Skip to main content

Salata od gljiva i pilića s roštilja

Salata s prženim gljivama i piletinom je iznenađujuće nježni predah koji se može pripremiti ne samo za blagdanski stol već i za obične obroke. U ovom receptu salata s gljivama, ali u sezoni gljiva možete ih zamijeniti prženim šumskim gljivama, bit će još ukusnija. Salata s piletinom bedra ili sjenica, odnosno s crvenim piletinskim mesom, bit će osjetljivija okus nego da kuhate s pilećim prsima, jer je bijelo meso prilično suho.

Salata od gljiva i pilića s roštilja

Još jedna tajna za kuhanje salate od povrća s mesom i gljivama je sol. Nikada nemojte davati sastojke zasebno tijekom procesa kuhanja, sve zajedno nakon što se pripremljeni proizvodi skupljaju u posudu za salatu. Prvo, ako se zasebno rastopi, stopa soli se jako povećava i to je štetno. Drugo, neki proizvodi, na primjer, svježi krastavci i zelje, nakon dodira s solom, počinju oslobađati vlagu. To će dovesti do činjenice da se u zdjelici s salatom formira jezer od krastavaca soka.

Uvijek kuhajte ove grickalice neposredno prije posluživanja - svježa hrana je ukusna i zdrava!

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta
  • serviranja: 4

Sastojci za salatu s gljiva na žaru i piletinu

  • 400 g pilećeg vina;
  • 250 g šampinjona;
  • 140 g mrkve;
  • 140 grama luka;
  • 50 g zelenog luka;
  • 30 g kopra;
  • 200 g svježih krastavaca;
  • 40 ml maslinovog ulja;
  • biljno ulje za prženje, sol, papar, granulirani šećer, jabučni ocat.

Način kuhanja pileća salata s prženim gljivama

Peeled gljive izrezane na tanke kriške. U tavi zagrijte 2 žlice bezolovnog biljnog ulja, pržite gljive nekoliko minuta. Stavite pržene gljive u zdjelicu za salatu, ostavite ulje u tavi.

Izrežite gljive i pržite u tavi

U istoj tavi stavite sjeckani fino luk. Pecite luk za 6 minuta dok ne dobije karamelu nijansu. Pepeljeni luk stavlja gljive.

Pecite luk zasebno

Uz kuhane piletine bedrima, uklonite meso, izrezati u male kocke.

Kuhano piljeno pile

Svježi mrkva izrezati na tanke trake. Stavite narezane mrkve u tavu, nakon što je luk, pokriti s poklopcem, pecite na male topline za 12 minuta.

Svježi krastavci rezaju tjestenine. Ako je krastavac koža teška, trebate ga izrezati, rezati rane krastavce uz osjetljivu kožu.

Isprati zelene luk i kopar s hladnom vodom, fino usitniti.

Izrežite mrkve i gulaš u tavi Izrežite krastavce rezanaca Dobro zalijepite zelje

U dubokoj posudi za salatu, pomiješajte kuhane piletine s lukom i prženim gljivama. To je osnova pileće salate s prženim gljivama.

Pomiješajte piletinu s lukom i gljivama

Dodajte narezane krastavce.

Dodajte krastavce u posudu za salatu

Stavite sitno nasjeckane zelje.

Dodajte zelje u salatu

Dodajte ohlađene pirjane mrkve na ostale sastojke salate s prženim gljivama i piletinom, a samo u ovoj fazi poslužite jelo po želji.

Zatim dodajte čašu granuliranog šećera i 1-2 čajne žličice od jabučnog octa u salatu, paprike s svježim mljevenim paprom, temeljito pomiješajte sastojke.

Stavite mrkve, sol i začine

Stavite salatu s kvalitetnim maslinovim uljem, pomiješajte.

Salata salata s maslinovim uljem

Za ukrašavanje salate, reznite zelene perle pera. Luk je izrezan na duge tanke trake. Stavite trake nekoliko minuta u zdjelu ledene vode. U hladnoj vodi, trake od luka će se pretvoriti u lijepe zavoje.

Ukrasite salatu s lukovima lukova i poslužite.

Salata s gljive i piletinom na žaru je spremna!

Salata s gljivama i piletinom na žaru spremna je. Bon apetit. Kuhajte brzo i sa zadovoljstvom!

Pogledajte videozapis: EP 20 Pile u soli