Skip to main content

Rosemary - svježina mora

Potresen toplinom sunca mediteranske zemlje su rodno mjesto grmlja ružmarina zimzelene boje. Rosemary može doseći visinu do dva metra, lišće je sivo-zelena boja koja podsjeća na borove igle, mali se plavičasti cvjetovi skupljaju u racemima. Ako lišće ružmarina trljati u rukama, možete osjetiti karakterističan svijetle miris. Listovi, cvjetovi i gornji dijelovi rogača ruže sadrže esencijalna ulja, oni sadrže iscjeliteljsku moć ove biljke i aromu koju koriste kuhari.

Rosemary (Rosmarinus officinalis). © CostaPPPPR

U svakodnevnom govoru, ružmarin je biljka zvan Rosemary (Rosmarinus officinalis).

Rosemary officinalisili ružmarina obična (Rosmarinus officinalis) - pogled na polu-grm i grmlje zimzelene biljke roda Rosemary (Rosmarinus) jasne drvene obitelji (Lamiaceae).

Rosemary aplikacija

Rosemary na svijetu, to je prije svega jedan od glavnih začina. Ranije u ovom kvalitetnom ružmarinu praktički nam je bio nepoznat. Međutim, u posljednje vrijeme sve veći broj vrtlara raste ružmarin za kulinarsku upotrebu.

Rosemary ima vrlo jak miris, podsjeća na miris borova, i vrlo pikantan, malo začinjen okus.U svježem ili suhom obliku, ružmarin se koristi kao začin za preradu ribe, u maloj količini se dodaje juhama i jelima od povrća, salatama, mesom na žaru, peradi, gljivama i marinadama. To daje ugodan okus meke sireve, krumpir i tijesto.

Rosemary je vrlo popularan u mediteranskoj i francuskoj kuhinji. To je dio provansalnih biljaka i "buket garni", naglašen je ocat, dodan pićima i marinadama. Osim toga, utvrđeno je da je ružmarin izvrstan tonik i antidepresiv. Tvari sadržane u njemu potiču cirkulaciju cerebralne krvi i mentalne sposobnosti, pomažu u jačanju memorije i dovode do stanja apatije. Posjeduje ružmarin i jak antimikrobni učinak.

O ljekovitim svojstvima ružmarina, čovječanstvo je poznato od davnih vremena. Drevni grčki liječnici otkrili su iscjeljujući učinak ružmarina i opisao je u svojim spisima. Danas, ružmarin se i dalje smatra jednim od najpopularnijih ljekovitih biljaka. Ljekovita svojstva ružmarina naširoko se koriste u tradicionalnoj medicini.

Infuzija ružmarinskih lišća se interno koristi za bolesti gornjeg dišnog trakta i astme,Ista infuzija može grizu za upalne bolesti ždrijela i grkljana. Rosemary ulje se koristi za poremećaje živčanog sustava. Ulje se može nanijeti na 1-3 kapi iznutra, a isto tako i za kupke, inhalacije i masažu.

Zanimljiva činjenica: da ekstrahiraju 1 kg eteričnog ulja, potrebno je 50 kg sirovina.

Cvjetovi od ružmarina. © Joe Mabel

Rosemary Care Secrets

Dugi mrazovi, ispod -10 ... -12 ° С, tako česti u našoj zemlji, uništavaju njegove nadzemne dijelove. Stoga, možemo uzgajati ružmarin na otvorenom polju samo na jugu. U sjevernim područjima uzgaja se isključivo kao kultura kontejnera. Isto je već dugo uspješno obavljala stanovnici Velike Britanije, Francuske, Njemačke. U Engleskoj kažu da raste samo s dobrim kućanicama. Čini se da je to istina: ne može svatko stvoriti mediteranske uvjete na maglovitom Albionu.

rasvjeta: ispod ružmarina na južnim padinama.

zalijevanje: umjereno zalijevanje.

reprodukcija: sjeme, reznice, dijeljenje grma i slojevitost.

Tlo: preferira suhe vapnenačke propusne tla s dobrom aeracijom. Također raste na suhim pješčanim i šljunkovitim tlima.Ne podnosi prekomjernu vlažnost i kisele tla.

Osobitosti njege: sastoji se u pravodobnom labavljenju tla u redovima i redovima, uklanjanju korova i uvođenju dušikovih i fosfatnih gnojiva. Hranite svaka dva tjedna otopinom mišića (1: 5) ili dajte kompletno mineralno gnojivo: amonijev nitrat - 15-20, superfosfat - 30, kalijev sulfat - 15-20 g na 10 l vode. U jesen se primjenjuju fosfatna gnojiva, a dušična gnojiva u proljeće do zone pojavljivanja aktivnog korijenskog sustava. Otporan na bolesti i štetočine. U ožujku-travnju izvodite lakše obrezivanje.

Rosemary grm u loncu. © Maja Dumat

Uzgoj Rosemarya

Rosemary u ljeto treba puno sunca (lonci se izvode na otvorenom), a zimi - hladnoća (do 10-13 ° С), inače neće cvjetati. Potrebna je umjerena vlažnost, a tlo je labavo, lagano, sastoji se od pijeska pomiješanog s tlom, tvrdom i humusom (u omjeru 1: 2: 2: 2).

Relativno nedavno, teško je kupiti ovu biljku od nas. I sad na prodaju, sjemenje i grmlje. I ne samo u cvjećarnama, već iu supermarketima - poput svježeg zelenila. To je prikladno: odrezali smo vrhove i stavili ih na stol, presadili biljku u tlo i redovito ga navodimo, ponekad ih prskati i opskrbiti univerzalnim gnojivima. I neprekidno stisnuvši grane.Zatim imamo dovoljno ružmarinskih zelenila za pečenje i mirisni ocat, a grmlje će biti lijepo oblikovane.

ruzmarin

Rosemary reprodukcija

Rosemary je razmnožen sjemenkama, reznicama, dijeljenjem grma i slojevitosti.

Nuts (sjemenke) može se pohraniti u papirnate vrećice za 2 - 3 godine bez gubitka održivosti. Laboratorijsko klijavost sjemena od 90 do 100%, tlo - 80 - 90%. Prije sjetve, sjemenje ne zahtijeva poseban tretman, oni klijati na + 12 ... + 22 ° С. Sjemenke dobro klijaju kada se sije u mješavini šljunka i treseta (1: 1) u stakleniku. Dubina brtve s. 0,3 - 0,4 cm, površinska sjetva.

Sjeme za sadnice zasijano je u veljači - početkom ožujka. Snimke se javljaju tek mjesec dana nakon sjetve. Tada se biljke uranjaju u lonce 6 x 6 cm. Na otvorenom terenu na jugu sadnice se sadiraju prema shemi 50 x 50 cm, a češće se razmnožavaju reznicama godišnjih izbojaka. Najbolje vrijeme za njihovu pripremu je rujan - listopad. Rešetke od 8 do 10 cm dugo s tri ili četiri internodija odmah se stave u hladne staklenike. Stopa korijenja je 60-80%. S površinom od 4x5 cm i dobrom zaštitom, standardne sadnice se uzgajaju tijekom cijele godine.

Svježina mora ili morska rosa - ovo je latinski naziv za ružmarin.Iako je njegov miris sličan oštrom jodnom moru: sivih zelenih lišća više poput bora i kamfora. A možda i oni koji smatraju ime "ružmarin" grčki, što znači "balsamski grm", uopće nisu.

Pogledajte videozapis: Amazing Fried Pizza. Antonio Carluccio