Skip to main content

Šarene rajčice

Ne znam za tebe, ali mene zanima sve što je neobično. Zato sam odlučio pokušati saditi rajčice u boji na mojoj zemlji. Kupio sam sjeme zelenih sorti, žuta, smeđa, crna, narančasta i bijela ... I čekala sam usporedbu, da shvatim što je tajna u svakoj od njih i kako se njihova šarolika voća razlikovala. A što mislite?! Ovaj eksperiment donio mi je i moju obitelj puno užitka i neočekivanog otkrića - svaka boja ima svoj ukus! Ovo je nevjerojatno!

Višenamjenske rajčice.

Paleta rajčice

Unatoč činjenici da su naša tržišta uglavnom zasićena crvenom rajčicom, u paleti ovog usjeva zabilježeno je više od 10 varijacija boje voća. I to nije samo uobičajena žuta, narančasta, ružičasta i crna. Ali i kombinacije nijansi u obliku prijelaza iz jedne u drugu, bojanje u obliku pruga. Vidjevši takvo čudo u prodaji, mnogi ih ne riskiraju da ih kupuju, i to je uzalud! Uostalom, crvene rajčice su dobre samo zato što imaju atraktivan komercijalni oblik, jedinstvenu boju plodova i elastičnu kožu. Odabrani su za masovno uzgoj jer su bolje uskladišteni, lakše podnose prijevoz i mogu se zrenuti kako se bere.Ali, ako se uzgaja rajčica, mora se na prvo mjesto postaviti sasvim različite kvalitete i često pripadaju boji rajčice.

Crna rajčica

Koja je razlika između rajčice različitih boja?

Ako govorimo o raznobojnim rajčicama kao cjelini, onda njihova glavna osobitost je niski sadržaj kiselosti, ili njegovu potpunu odsutnost i veliki postotak šećera. Takva voća su ukusna, mirisna, često imaju okuse bobica ili voća, često sočnije. Lijepo je jesti i samo izvući iz vrta i salate. A ako se takve vrste uspostave u vrtu, ni djeca ni odrasli ne mogu biti odbačeni od njih.

Žuto, narančasto i ružičasto voće rajčice cijenjena zbog visokog sadržaja karotenoida. Poznato je da poboljšavaju sastav krvi, iscjeljuju crijeva i jetru, imaju blagotvoran učinak na vid, jačaju imuni sustav, normaliziraju apetit, spriječavaju aterosklerozu, reguliraju ravnotežu kiseline i baze tijela. Srednji takvi plodovi obično su lakši od mesa kore, iznutra je sočan, karakterizirana povećanom nježnošću.Plodovi tih cvjetova su dobri i u salatama, u umacima i u roll-upima. Izbor sorti vam omogućuje da pronađete bilo koji prikladan oblik.

Rajska zelena zebra.

Crne, smeđe i ljubičaste rajčice više cijenjena za velike količine acitana. Acytans su jaki antioksidansi i nose sljedeća svojstva: povećavaju elastičnost krvnih žila, olakšavaju grčeve, imaju protuupalno i antialergijsko djelovanje, imaju baktericidno, sedativno, koleretsko i antivirusno svojstvo, smanjuju kolesterol u krvi, normaliziraju krvni tlak i ojačavaju imunološki sustav. Plodovi tih cvjetova ne smiju biti slatki kao i žuto-narančasto-ružičasta grupa, ali njihov okus ugodno osvježuje. Boja tamnih sorata rajčice je neujednačena i ima ozbiljnost na strani koja je bila više na suncu. Tijelo je sočno. Jedini nedostatak je da nisu baš lijepe (iako ovdje kao amater) gledaju u salate i nisu pogodne za očuvanje.

Sve iste značajke su svojstvene plavima.

Bijele rajčice - posebna skupina, Oni koji su sudjelovali u njihovom uzgoju, vjeruju da su to najneobičnije vrste dostupne u odabiru.Njihova vrijednost leži u činjenici da oni sadrže vrlo malo oksalne kiseline i puno šećera u njihovim plodovima, imaju povećani sadržaj vitamina A i flavona, što im daje bijelu boju. Nutricionisti ih preporučuju osobama s povećanim taloženjem soli, različitim oboljenjima jetre i želuca, vaskularnoj lomljivosti i visokoj osjetljivosti na stres. Okus bijele rajčice često nije uopće poput okusa uobičajenog crvenog i može nalikovati dinje, grožđu, breskvi ili drugim egzotičnim plodovima. Moguće ih je nanositi svježe i konzervativno. Zanimljiva značajka tih sorti je reakcija na sunce - što dulje zreče, ostaju pod izravnim zračenjem, zvijezde postaju.

Plava rajčica.

Ni manje korisno i rajčica sa zelenim plodovima, Oni također sadrže puno šećera i nekoliko kiselina, ali nisu ni cijenjeni zbog toga, već zbog povećanog sadržaja klorofila u njihovim tkivima. Što je važno za naše tijelo? Klorofil povećava razinu hemoglobina, liječi ulceracije i rane, uklanja štetne tvari iz tkiva, jača stanice. Zeleni plodovi rajčice također ne nose alergijske supstance i stoga se preporučuju za alergije i djecu.Njihov ukus je raznolik, često podsjeća na okus tropskog voća. Zanimljivo je da su gotovo sve vrste ove skupine visoke. Jedini "ali" u ovoj paleti boja je da nije tako lako odrediti njihovu zrelost - samo blagom žutom ili stečenom mekoćom plodova.

Uzgoj obojenih rajčica

Smatra se da briga o boji rajčica ima razlike od agronoma crvene rajčice. Međutim, praksa pokazuje da nema nikakvih značajki. I žuta, zelena i crna, a sve druge vrste ovog prekrasnog bobičastog (biljnog), kao i obično crvena, može se uzgajati iu stakleniku i na otvorenom polju, poput vlažnog tla, mogu imati neodređene i determinantne oblike, oni se boje istih štetnika i podložni su sličnim bolestima. Dakle, morate se pobrinuti za njih slijedeći slična pravila.

Trebali biste znati da crne sorte imaju reakciju na kiselost tla: kako se diže, one postaju prljave crvene boje. A zelene sorte su manje osjetljive na gljivične bolesti, pa se mogu uzgajati bez kemikalija.

Žuta rajčica

Jedna značajna razlika je još uvijek tamo: ako uzmete priliku i posadite rajčice u boji, onda ih ne možete odbiti!

Pogledajte videozapis: Ukuhane rajčice - Fini recepti