Skip to main content

Pala kolača na kefir s voćem i šlagom

Znaš li zašto su palačinke pečene u Maslenitsu? Budući da je okrugla, vruća, zlatna palačinka simbol proljetnog Sunca koji zagrijava svijet svojim nježnim zrakom i budi prirodu novom životu! Kad pečemo palačinke, približavamo se dolasku sunčanog, toplog proljeća. Zatim ih isušimo više - dovoljno za dom, goste i prijatelje; au kuhinji, u kući, u cijelom svijetu postao je čudniji i sretniji!

Pala kolača na kefir s voćem i šlagom

Tijekom Shrovetide, pokušali smo palačinke s različitim punjenjem, desertima i snack barovima. Najpopularnije slatko punjenje za palačinke su svježi sir s grožđicama, pirjane jabuke sa šećerom i cimetom; pekmez; med i kiselo vrhnje. Jeste li isprobali takvu egzotičnu opciju kao voće i bobica s vrhnjem?

Ako zamotate šarene voće i bobice u palačinke, to će izgledati kao da je došlo stvarno ljeto! "Horns" od palačinke s voćem i vrhnjem - lako pripremiti, ali vrlo učinkovit i ukusan desert. Ova šarena delicija će privući sva vaša kućanstva, mlade i stare!

Palačinke s voćem i šlagom

Palačinke s voćem,bobice i vrhnje - izvrsna opcija za poslijepodnevni snack ili desert za cijelu obitelj, okupljeni da proslavljaju Shrovetide subotu - "Zolovka okupljanje okupljališta", dan na koji se svi rođaci tradicionalno okupljaju na velikodušnom stolu!

  • Posluživanje: 8
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat

Sastojci za kremšne palačinke na kefiru s voćem i šlagom

Za test:

  • Jaja - 2 kom .;
  • Kefir - 1 tbsp. (200 ml);
  • Kipuća voda - 1 tbsp.
  • Brašno - 1 tbsp. (130 g);
  • Soda za pečenje - 0,5 tsp;
  • Šećer - 2 tbsp. l;
  • Sol - 1/4 tsp;
  • Rafinirano biljno ulje - 2 tbsp. l.

Za punjenje:

  • 200 ml. gusta krema (najmanje 30% masti);
  • 2-3 žlice šećer u prahu ili šećer;
  • 2 banane;
  • 2-3 kiwis;
  • Sezonske ili zamrznute plodine.

Za ukras:

  • Bobice i voće.
Sastojci za izradu palačinke na kefiru s voćem i šlagom

Kako kuhati raznovrsne palačinke voća:

Osjetljive kremšne kekse na kefiru savršeno se kombiniraju s punilom voća i kreme koje ćemo sada pripremiti. Savjetujem vam da uzmete veću zdjelu, jer se tijesto na kipućoj vodi znatno povećava tijekom kuhanja! Ako kuhate u maloj zdjeli, pahuljasta masa može pobjeći.

Pobrite jaja dok ne budete sofi

Pijte jaja s miješalicom na minutu, sve dok ne nastane pahuljasta pjena; u ovom trenutku kuhamo vodu na štednjaku.

Nastavljajući bičevanje natočite kipuću vodu

U napuknutim jajašcima s vrlo tankim potocima, ne zaustavljajući premlaćivanje, sipajte kipuću vodu. Nemojte se brinuti - jaja se neće kotrljati, glavna stvar je polako uliti i dalje pobijediti. Masa će biti bujna i početi rasti kapsulom od pjene.

Dodajte kefir u šlag i pomiješajte

Izlijevanje kipuće vode, nakon čega slijedi ulijevanje kefira. Sada možete pomiješati s žlicom.

Dodajte šećer i promiješajte

Onda ulijte šećer i sol u tijesto, ponovo promiješajte.

Dodajte brašno i pomiješajte

Prosijite brašno u zdjelu, promiješajte žlicom, a zatim malo miješajte s miješalicom tako da čvorovi nestanu.

Ulijte u suncokretovo ulje, ponovo izmiješajte

Konačno ulijte suncokretovo ulje, ponovo ga izmiješajte - i tijesto od tijesta je spremno. Ne treba inzistirati na ovom receptu, odmah možete početi pečenje palačinki.

Tijesto za kolače palačinke

Podmažite čistu, suhu tava s tankim slojem biljnog ulja i zagrijte ga preko vatre. Tijesto treba sipati na vrlo dobro zagrijanu površinu - onda će palačinka biti perforirana i lako će se preokrenuti. Ako se tijesto ne zvižde, čineći ga otvorenim i "lebdi" u tavi - to znači da se ne zagrijava dovoljno.

Ulijte tanki sloj tijesta na suhu, zagrijanu posudu.

Čekajući da se palačinka peče (to se vidi iz promjena boje tijesta) i zasivljeno je na donjoj strani, nježno ga iskaljujući lopaticom i okrećući ga. Budući da su krekiri kefir palačinke vrlo osjetljivi, bolje je koristiti tanku, široku lopaticu i peći u tavi s posebnim premazom.

Pecite palačinke na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe

Spremni palačinke, stavite na tanjur i pričekajte da se ohladi. Punjenje se može zamotati samo u hlađenim palačinama, jer će se krema otopiti u toplini.

Dok spremni palačinke hlade, izrezali smo plodove

Za punjenje, operite banane, kivi i uklonite voće. Banane su izrezane u polu krugove, kiwi-četvrtine. Možete dodati i raznovrsne trave, ananas, sezonske bobice - svježe i smrznute, primjerice: sitne trešnje, borovnice i maline. Samo smrznute bobice trebaju biti dopuštene da se rastopiti kako bi se spriječilo da se punjenje postane vodeno.

Kombiniramo dijelove voća i bobica s polovicom vrhnja

Kombinirajte komade voća i bobica s pola krema, dodajte šećer u prahu na okus i miješajte.Da bi desert bio vrlo kalorijski i masni, ali što je moguće zdravi, uzimamo više voća i krema, naprotiv, manje.

Širimo voće i kremasto punjenje na palačinke

Kako zamotati voćnu smjesu u palačinke, tako da se lijepo ispostavilo i bilo je prikladno jesti? Ako napravite normalnu cijev - punjenje će pasti; ako ga omotate u "omotnici", to neće djelovati tako učinkovito. Nakon razmišljanja, napravili su rogove od palačinki - poput onih "funtika" u kojima prodaju sjemenke.

Isključujemo rog s palačinke

Stavite na palačinke 2-3 tbsp. puni se, malo odmičući od ruba i počnu se preklopiti s konusom - tako da je jedna strana uska, a druga široka. Sada se "rog" može uzeti i jesti poput sladoleda: plodovi ne padaju odozdo, a ljepota voćnog koktela je vidljiva.

Šaljemo zamotane palačinke voćem na ploču ukrašenom plodom

Prosijite rogove na ploči i ukrašite kriške kivija i bobica.

Možete staviti drugu polovicu krema u vrećicu ili vrećicu za hranu, hladiti u hladnjaku 5-10 minuta, tako da se krema ukoči i malo se zgusne, a zatim odrežite kut i stavite je u prekrasni kremasti šešir.I na vrhu ukrasite s kontrastnim bijelim uzorcima.

Dodajte šlag u palačinke s komadićima voća.

Također možete koristiti šlagom. Ali volim domaću kremu, samo odaberite dovoljno debela. Ubijati ih ne bi trebali biti dugo - inače će se pretvoriti u maslac. I bolje je samo miješati s šećerom u prahu: masni krem ​​u sebi dobro drži svoj oblik.

Pala kolača na kefir s voćem i šlagom

Poslužite palačinke s kremom i voćem za čaj, mliječne proizvode (kefir, jogurt) ili kakao.

Krekardni palačinke na kefiru s voćem i šlagom spremni su. Bon appetit!