Skip to main content

Pečena svinjetina u pećnici

Pečenje svinjetine u pećnici jednostavan je recept koji će vam pomoći da brzo, bez mirisa prženog ulja, uljnog spreja i ostalih neugodnosti koje prate postupak prženja kuhati ukusno i ukusno svinjsko trbuh u pećnici. Već neko vrijeme kuhao sam svinjetinu jedini način. Pa, umorna od pranja štednjaka nakon što pržite mali komad mesa i miris nije uvijek sretan, pogotovo ako ulje ulije u vatru.

Pečena svinjetina - jednostavan recept

Jednom sam vidio profesionalne kuhare - pokrivaju pećnicu folijom oko plamenika, ali za kuhanje domaće večere za malu obitelj, nekako je neekonomično. No, u pećnici, pa čak i s roštiljem, prženje će postati najukusnije - rumeno, zlatno, sočno i nježno.

Na bočnom jelu za takvo meso, svakako kuhajte krumpir i pirjite mrkvu s lukom, dobit ćete srdačan, ukusan i jednostavan ručak.

Važno je odabrati pravu slaninu za ovaj recept. Potrebno je prženje s tankim slojevima masnoće, bolje je maslinovo masnoće s velikom masnoćom (to će biti ukusno u pakiranju na suhom putu) ili kuhati u ljuštiku s lukom.Mesnice obično prodaju pahuljice bez rebara, ali ponekad i mali ostaci hrskavice, po mom mišljenju, s njima čak i ukusniji.

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta
  • serviranja: 4

Sastojci pržena svinjetina u pećnici

  • 600 g svinjetog trbuha bez kostiju;
  • 1 tsp komorač;
  • 1 tsp kumin;
  • 2 tsp. slatka paprika;
  • 2 tsp. začina za meso;
  • 1 tbsp. med;
  • 1 tbsp. soja umak;
  • sol, biljno ulje.

Način kuhanja svinjetine pržena u pećnici

Pecite na kriške oko 2 centimetra debljine. Ovaj put sam je dobio meso s rebra hrskavice i kože, a budući da je svinja mlada, koža je jestiva i mekana, a hrskavica je bila nježna.

Pržite kriške

Sada napravite smjesu kako biste trljajte meso. U zdjelu ulijte sol i slatku papriku, dodajte kumin, komorač i malo suho začin za meso. Usput, onaj koji je za kebab, isto stane.

Napravimo mješavinu začina i soli za začinjenje mesa

Pažljivo smo protrljamo komadiće svinjetine prženim začinima tako da nema neliječenih komada.

Utrljao s miomirisima mesa

Ulijte sve biljno ulje, trebat će vam 2-3 žlice ulja.

Izlijemo svinjetinu s povrćem

Stavite meso u vatrostalnu posudu za pečenje. Zagrijavamo pećnicu na 170 stupnjeva Celzijusa.

Stavite meso u vatrostalnu posudu za pečenje

Pokrijte obrazac komadom folije, postavljen 30 minuta u grijanoj peći. Zatim uklonite foliju i masirate umak od mesa. Na taj način kuham umak - zagrijavam med u zdjelicu u vodenoj kupelji, kada postane tekućina dodavam umak od soje.

Pecite meso, umak za masiranje

Sada uključite roštilj i pržite pečenu svinjetinu u pećnici sve dok zlatno smeđe ispod roštilja ne potraje 5-6 minuta.

Pržite svinjsko meso pržiti dok zlatno smeđe ispod roštilja

Izvadimo svinjetinu iz pećnice, neka se "odmori" nekoliko minuta na sobnoj temperaturi i poslužimo ga s kompliciranim popratnim jelom, kiselinama ili salatom od povrća. Bon appetit!

Pržena svinjetina je spremna!

Ako u pećnici nema roštilja, nećete biti uzrujani. Izvadite obrazac iz pećnice nakon 25 minuta, uklonite foliju, okrećite komade mesa, pokrijte umak i kuhajte još 15 minuta bez folija na oko 180 stupnjeva. Pečena svinjetina će postati manje ukusna!

Pogledajte videozapis: Pečeno meso s krumpirom - Sašina kuhinja