Skip to main content

Horned ─Ĺumbir

─Éumbir u sanskrtu zna─Źi "rogat", ┼íto je o─Źito zbog oblika korijena ─Ĺumbira., Postao je jedan od prvih za─Źina koji su stigli do mediteranske obale, a Kinezi i Indijanci poznati su jo┼í od davnih vremena.

Arapski trgovci ─Źuvali su mjesta njegova rasta tajnom. Uvjerili su lakovjerne strance da ─Ĺumbir raste na tlu trogloditima koji ga uzgajaju negdje daleko na jugu, izvan Crvenog mora, na rubu zemlje i budno ─Źuvaju.

Mnogo je letjelo stolje─çima, sve do XIII stolje─ça, poznati venecijanski Marco Polo susreo s ovom postrojenju u Kini, a istodobno s Pogolotti opisao to za Europljane.

Raspon distribucije ─Ĺumbira bio je vrlo velik. Isprva je rizoma koristila samo u medicini. Koristi se za borbu protiv starenja, pripisuju─çi mu imovinu za pove─çanje seksualne ┼żelje. Ka┼że se da su portugalski velikodu┼íno hranili svoje robove ─Ĺumbirom kako bi pove─çali svoju plodnost.

Istodobno, ─Ĺumbir je bio izvrstan za─Źin, osobito popularan u srednjem vijeku. Ulice u gradovima u kojima su se prodali za─Źini obi─Źno se zovu "Ginger Street". Naj─Źe┼í─ça medicinska ┼íkola u Salernu u to vrijeme bila je mahnito savjetovana da koriste ─Ĺumbir kako bi uvijek osjetili val snage i bili mladi.

U XIX stolje─çu, lije─Źnici su razvili "harem bombon" na temelju ─Ĺumbira. Tradicionalno japansko jelo koje se poslu┼żilo na Dan blagdana mu┼żevnosti, gdje ─Ĺumbir je jedan od glavnih sastojaka, pre┼żivio je do danas. Kineska jela ┼íkampi, marinirana u ┼żutom vinu, octu, ─Ĺumbi─çu i tatarskim lukovima, siguran je recept, prema kineskom, od ┼żenske neplodnosti i frigidnosti.

Tijekom vremena, kulinarske tradicije i ukusi ljudi se promijenili. ─Éumbir se vi┼íe ne tro┼íi tako ─Źesto i tako velikim koli─Źinama kao i prije. Osim ako se ─Ĺumbir i ─Ĺumbirski kruh proizvode i proizvode u zemljama engleskog govornog podru─Źja.

Danas, ─Ĺumbir je cijenjen zbog ukusnog ukusa.

Glavni proizvo─Ĺa─Źi ─Ĺumbira su Indija i Kina. Me─Ĺutim, uzgaja se iu Japanu, Vijetnamu, Zapadnoj Africi, Nigeriji, Argentini, Brazilu i Australiji.

─Éumbir (Zingiber)

Prednosti

Raspon ljekovitih svojstava koje posjeduje korijen ─Ĺumbira je vrlo ┼íirok, ima:

  • protuupalni u─Źinci;
  • antispazmati─Źna u─Źinci;
  • ubla┼żavanje boli u─Źinci;
  • rje┼íavanje u─Źinci;
  • uzbudljiv u─Źinci;
  • sredstvo protiv nadimanja u─Źinci;
  • sweatshop u─Źinci;
  • lije─Źenje u─Źinci;
  • tonik akcija.

─Éumbir tako─Ĺer ima jak antioksidans i sedativni u─Źinak, poja─Źava imunitet i ┼ítiti tijelo od parazita..

Jedu─çi ─Ĺumbir pobolj┼íava izlu─Źivanje ┼żeluca, pove─çava apetit, smanjuje sve simptome "morske" bolesti (ne samo mu─Źninu, ali i slabost, vrtoglavicu), smanjuje kolesterol u krvi i sni┼żava krvni tlak. ─Éumbir je tako─Ĺer koristan kao profilakti─Źki protiv razvoja malignih tumora (raka).

─îak su i drevni ljudi istakli da ─Ĺumbir mo┼że "zapaliti unutarnju vatru", to je afrodizijak, pove─çava snagu, uklanja frigidnost i neplodnost., ─Éumbir se upotrebljava za prehladu, ubla┼żavanje simptoma toksi─Źnosti tijekom trudno─çe, bubre┼żne, ┼żu─Źne, crijevne kolike, belchinga i bolova u trbuhu. Ono ─Źisti tijelo toksina i ne─Źisto─ça, ─Źime se pobolj┼íava cjelokupno zdravlje, pojavljuje se "svje┼żi" ten, a pobolj┼íanje vida, pam─çenja i mentalne o┼ítrine.

Ako ┼żvakate svje┼żi ─Ĺumbir nakon obroka, osvje┼żit ─çe vam dah dugo vremena i oslobodit ─çe vas mnogih problema u ustima., Neki ljudi ne mogu ┼żvakati ─Ĺumbir zbog svoje "┼żilavosti", onda mo┼żete jednostavno brisati svoje zube ─Ĺumbirom, to nije manje korisno.

─Éumbir je prvi lijek za bilo koju bol (glavobolju, mi┼íi─çe) koji se mogu primijeniti kod ku─çe, ─Éumbir u prahu, pomije┼ían s vodom (dobiva se pasta) ili ribani ─Ĺumbir, primjenjuje se kao kompresija na mjestu boli.

primjena

─Éumbir se koristi u razli─Źitim oblicima.: svje┼żi korijen, suhi korijen (u prahu), ukiseljen. Iz nje pripremaju juhe, infuzije, kandirano vo─çe (─Ĺumbir s kandiranim ─Ĺumbirom), pivo, ale. ─Éumbir je dodan u slatki┼íe i mesna jela, ─Źaj, umake i marinade.

─Éumbir se koristi sam i u kombinaciji s raznovrsnim biljem i za─Źinima: mint, mati─Źnjak, limun, med.

─Éumbir (Zingiber)

slijetanje

─Éumbir rizomi mogu se kupiti u trgovini ili na tr┼żi┼ítu. Ako na rizomi postoje uspavani pupoljci, onda ih se mogu "probuditi" tako ┼íto ─çe nekoliko sati ostaviti ri┼żoto u toploj vodi.

Za sadnju ─Ĺumbira je bolje dobiti nisku, ali ┼íiroku posudu (rizomi ─çe rasti u ┼íirinu) s odvodnim otvorima, Napunite ga s 2 cm drena┼żnim materijalom. Napunite dobrom mje┼íavinom tla za povr─çe i stavite ─Ĺumbir rizoma vodoravno, s bubrezima gore. Posipajte ga na vrhu s tlomtako da su pupoljci prekriveni nekoliko centimetara. Stavite spremnik u toplom, svijetlim mjestima i vodite je na minimum, odr┼żavaju─çi vla┼żnu tlaku. Kada se pojave prvi izbojci ─Ĺumbira, treba navodnjavati zalijevanje.

─Éumbir (Zingiber)

briga

Tijekom razdoblja aktivne vegetacije, ─Ĺumbir treba jasno raspr┼íeno svjetlo, mo┼że uspje┼íno rasti na prozorima zapadnih i isto─Źnih smjerova., Na prozorima ju┼żnog pravca, biljka je opremljena zasjenjenjem od izravne sun─Źeve svjetlosti pomo─çu zavjesa ili gaze. Na prozorima okrenutim prema sjeveru, ─Ĺumbir mo┼żda nedostaje svjetla.

U ljeto, biljka je korisna da bi na otvorenom (balkon, vrt), na mjestu zaštićeno od izravnog sunca.

Temperatura ─Ĺumbira je umjerena, u ljeto 20-25 ° C Zimi, na temperaturama iznad + 18-20 ° C, ─Ĺumbir i dalje raste i ne pada u uspavani period, na + 10-15 ° C, ─Ĺumbir pada u "hibernaciju". U tom slu─Źaju, postrojenje se ─Źuva u suhom stanju, na temperaturi od najmanje 12-16 ° C.

Zalijevanje u ljeto obiluje mekom stanovitom vodom. Zalijevanje se vr┼íi nakon ┼íto se gornji sloj podloge su┼íi. Zimi, ako se biljka dr┼żi na temperaturama iznad + 20 ° C, zalijeva se nakon ┼íto se gornji sloj podloge osu┼íi.Kada se ─Źuva u hladnoj prostoriji (+ 10-15 stupnjeva), pa┼żljivo vodom, da se izbjegne truljenje, nakon ┼íto se podloga osu┼íi, ali podloga se ne prilago─Ĺava dugotrajnom su┼íenju.

Tijekom vegetacije, ─Ĺumbir voli prskanje, ako se zimi dr┼żi na temperaturama iznad + 20 ° C, tako─Ĺer je korisno prskati, Prskanje proizvodi meku obranjenu ili filtriranu vodu.

Tijekom vegetacije 1 x 2 tjedna (od travnja do listopada) ─Ĺumbir se hrani organskim i mineralnim gnojivima. U jesensko-zimskom razdoblju, biljka se ne hrani.

─Éumbir je biljka monsunske klime, sredinom zime lebdi. Ako je sobna temperatura iznad + 18-20 ° C, tada ─çe ─Ĺumbir i dalje rasti. U tom je slu─Źaju dobro osvijetljen i zasi─çen jer se gornji sloj podloge su┼íi. Ako je mogu─çe da biljka padne u uspavani period, onda se dobiva temperatura unutar + 10-15 ° C, umjereno zalijevanje, dopu┼ítaju─çi da se tlo osu┼íi, ali ne dopu┼íta da se podloga osu┼íi.

─Éumbir je transplantiran godi┼ínje u prolje─çe., ─Éumbir preferira tlo bogato biohumusom.Zemlji┼íte za sadnju mo┼że biti od travnjaka - 1 sat, Humus - 1 sat, Pijesak - 1/2 h. Posude za uzgoj su ┼íiroke i nisu duboke, s dobrim drena┼żnim slojem. Od gotovih podloga mo┼żete koristiti hranjive podloge s pH od 5-6, na primjer, za dekorativne lisnato.

Biljke se vegetativno propagiraju u prolje─çe - dijeljenjem rizoma u pojedina─Źne "gomolje". Oni su zasa─Ĺeni jedan po jedan u ┼íirokim zdjelama ili u plitkim, ali ┼íirokim posudama. Zemlji┼íte za sadnju sastoji se od travnjaka - 1 sat, Humus - 1 sat, Pijesak - 1/2 h.

─Éumbir (Zingiber)

vrste

Ginger officinalis (Zingiber officinale).

Vi┼íegodi┼ínje zeljaste biljke s tuberkularnim rastvorenim ri┼żom raste vodoravno u tlu. Vegetativni izbojci do visine 1 m; li┼í─çe su lancete, do 20 cm duge, vaginalne, ─Źvrsto omatanje oko pucanja. Cvjetni izbojci kra─çi, visoki 20-25 cm, prekriveni lisnatim ljuskama, nose apikalne ┼íiljke. In vivo nije poznat; ┼íiroko rasprostranjen u kulturi.

Korisni savjeti

Prije uporabe svje┼żih rizoma ─Ĺumbira, skinite ko┼żu s o┼ítrim no┼żem.

Zdrobljeni ─Ĺumbir, rezanje korijena isklesanog u tanke ┼ítapi─çe po vlaknima, a zatim ga stavljaju─çi u hrpu, u jo┼í manje ┼ítapi─çe.

Pritisnuti ─Ĺumbir, ili pire ─Ĺumbir, dobiva se gnje─Źavanjem rizoma sa ┼ítipaljkom u ┼żbuku. Kada bru┼íenje u mije┼íalici mo┼że dobiti vlaknastu masu. Re┼íetkani ─Ĺumbir se proizvodi pomo─çu finog metalnog reza─Źa.

Neiskori┼íteni dijelovi svje┼żih ─Ĺumbirskih rizoma mogu se zamrznuti. Da biste to u─Źinili, oni su oguljeni, gumiran na re┼íetku, napunjen mase stanica ledenih kola─Źa i staviti u zamrziva─Ź.

Meso ─Ĺumbir ima malo druga─Źiji okus i miris, stoga nije potpuno zamjena za svje┼żi ili su┼íeni ─Ĺumbir.

Osu┼íeni rizomi ─Ĺumbira su o┼ítrije svje┼żi, potrebno ih je natopiti prije konzumiranja. Jedna ─Źajna ┼żli─Źica usitnjenog ─Ĺumbira jednaka je jednoj ┼żli─Źici ribanog svje┼żeg ─Ĺumbira.

─Éumbir se koristi: kada pr┼żite - na samom po─Źetku kuhanja posudu (lagano pire tanke kri┼íke se stavljaju u grijano ulje); kada pe─Źe meso - 20 minuta prije spremnosti; u kompotima, poljupcima, moussesima, pudingima i drugim slatkim jelima - 2-5 minuta prije spremnosti; u umacima - nakon zavr┼íetka toplinske obrade.

Korijen ─Ĺumbira smatra se pouzdanim protuotrovom za trovanje s morem, meku┼ícima i ribom, tako da je ovaj za─Źin stavljen i nastavlja se stavljati u jela pripremljena od morskih i rije─Źnih proizvoda.

Kurkuma s ─Ĺumbirom ─Źini 20-30% poznate indijske za─Źinjene mje┼íavine currya, koja tako─Ĺer uklju─Źuje kardamom, mu┼íkatni ora┼í─Źi─ç, piment, korijander, kumin, klin─Źi─çi, cimet, kajenne papar, piskavica i druge vrste za─Źina. Popularno u svim zemljama svijeta s% D

Pogledajte videozapis: OPG Šulog pvhr608