Skip to main content

Krizantemsko povrće - lijepo, ukusno i zdravo

Imamo krizantema povrća je još uvijek rijetkost, kako u cvjetnim krevetima i vrtnim krevetima. No, u jugoistočnoj Aziji, Kini, Japanu i Vijetnamu, povrće krizantema je vrlo popularno. Kažu da je došla u Rusiju kroz Vijetnam. Vijetnamci koji su došli u našu zemlju rastao je prvo za sebe, a zatim za prodaju na tržištu i restoranima.

Krizantema je na vrhuili Krizantsko povrće, ili salata krizantema (Krizantemski koronarij) - višegodišnje biljke roda Krizantema (hrizantema) Astrovye obitelji (Asteraceae). Domovina - Sjeverna Amerika. Lišće i mlada puca okus poput celera i koriste se za hranu. Hrana se konzumira i mladih cvatova.

Krizantema na vrhu ili povrće ili salata. © Photo2222

Primjena krizantema povrća

Mladi lišća i cvjetovi krizantema s određenim mirisom, ugodnim okusom i osjetljivim mirisom, jedu sirovo ili kuhano. Svježe cvijeće ukrašavaju različita jela. Peteljice žute cvjetnice i mlade breskve služe za salate, a stariji lišće (oni su teže) su pirjani i služe kao prilog za jela od mesa ili ribe. Stabljike biljnog krizantema mogu se kuhati ili peći.

Svježe i osušeni krizantemski listovi vrijedni su za svoj osebujni pikantni okus i specifičan miris. Poseban okus daje lišće krizantema marinada, napravljen od jabučnog octa s šećerom, u kojemu se čuva neko vrijeme. Neki kulinarski entuzijasti koriste žute krizantemske cvjetove da naprave slastice i vino, dodaju krizantemske cvjetove i ostavlja kiselim kiselinama.

Krizantema na vrhu ili povrće ili salata. © মৌচুমী

Krizantemsko povrće ima ljekovita svojstva

Biljka sadrži soli kalcija, kalija, željeza, fosfora, korisnih elemenata u tragovima, kao i vrlo bogate beta-karotenom. Postoje izvještaji o tome da konzumacija biljnog krizantema pomaže u sprečavanju stvaranja podređenih tumora.

Povrće krizantema posebno je popularno u kineskoj tradicionalnoj medicini. Kinezi su uvjereni da tinkture i dekocije lišća doprinose liječenju migrene, a tinkture iz sušenih cvjetnica povećavaju apetit. Danas, znanstvenici su otkrili cijeli arsenal biološki aktivnih tvari u povrćem krizantema. Kao što je već napomenuto, sadrži mnoge mineralne soli, uključujući silicij.Vrlo je važno da se silicij kemijski veže na druge prirodne spojeve biljke; u ovom je obliku najbolje apsorbira ljudsko tijelo.

Liječnici često preporučuju da jedu salatu latica i lišća biljnog krizantema za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kao i blage laksativ. Ali, najvažnija stvar, oni vjeruju, je prisutnost bioantioksidansa u povrću krizantema, što povećava otpornost tijela na nepovoljne ekološke uvjete, kardiovaskularne i onkološke bolesti.

Krizantema na vrhu ili povrće ili salata. © KENPEI

Oni poznavatelji bilja koji se bave rastućim krizantemama vjeruju da krizantem ne hrani samo tijelo nego i dušu. Ovi cvjetovi "odolijevaju dahu jeseni i sivi zimi", pomažu osobi da opstane u teškom vremenu, zalihe vitalnosti i zadrži ih. Pa ipak, krizantemi su simbol radosti i zabave.

Vjeruje se da krizantemi donose sreću, uspjeh, sreću, imaju sposobnost preusmjeravanja bolesti i nesreće. Prema drevnoj tradiciji, latice krizantema još uvijek se nalaze na dnu zdjelice radi življenja dugog i zdravog života.Japanci vjeruju da rosa prikupljena od krizantema produžuje život. S tkaninom umočenim u krizantema rosa, japanske ljepotice trljaju lica kako bi sačuvale svoju mladost i ljepotu.

Vrste i vrste kultiviranog povrća krizantema

U Rusiji se uglavnom koriste sorte japanskog odabira krizantema. Dobro ustanovljene sorte kao što su Miguro, Usui, Gorland Maiko i Shungiku, Shungiku raznolikost je najčešći u SAD-u. Sve ove vrste uspješno se uzgajaju u predgrađima. Sljedeće sorte su zonirane u našoj zemlji: fatamorgana, uzorkom, jantar, debi, Najveći interes za amaterske vrtlare mogu biti, prije svega, vrste krizantema Mirage i Debut.

  • Mirage je rana zrelita sorta, razdoblje od klijanja do početka ekonomske prikladnosti je samo 30-35 dana, hladno otporno. Ružica lišća je polu-podignuta, visoka 20 cm, s promjerom od 18 cm. List je srednje veličine, zelene, lužnato disekcioniran. Petlje cvjetova su bijele, sa žutom jezgrom. Sadržaj biljke 25-30 g, prosječni prinos 1,4 kg / m2.
  • Debut - srednja i kasna sorta, razdoblje od klijanja do početka ekonomske prikladnosti je 55-60 dana. Biljka je visoka 70 cm, snažno proizlazi.List je sivo-zelena, malo naborana, zategnut. Cvijet je svijetlo žuta. Masa jedne biljke je 160 g. Zeleni prinos je 2,3 kg / m2.
Krizantema na vrhu ili povrće ili salata. ChildofMidnight

Postoje širokolisna, usko-leaved i srednje vrste povrća krizantema. Vrčak kršćanstva pripada toplinskoj ljubavi, a usko-leavni i srednji tipovi dobro se prilagođavaju uvjetima u toplim i hladnim klimatskim uvjetima.

Oni vole plodno tlo, ali bez viška organske tvari. Botaničari podvrgavaju hranjive krizanteme u slijedeće vrste: krunski krizantem ili salata krizantema; krizantema i krizantema.

Za salate, nadzemni dio mladog krizantema na vrhu (salata) dobiva se kada dostigne visinu od 15 do 20 cm. Listovi se kuhaju i poslužuju s umakom od rajčice ili soje. Treba podsjetiti da u mladim biljkama imaju ugodnu i nježnu aromatičnu aromu. Oba lišća i mlade stabljike se koriste u složenim salatama, dodaju ih kao začin različitim juhama i povrćem. Hrana dobiva osjetljivu aromu i ukusan okus.

Slično tome, krizantem je čelik, što je dobro ne samo u salati,ali i lijepa u cvjetnom krevetu.

Krizantemski cvjetovi koriste se u Japanu kao hrana, za ukrašavanje jela i u nekim kiselinama.

Postoji još jedna vrsta krizantema - krizantema s maslinama, koji je također našao svoje mjesto u prehrani i medicini. U biljnim krevetima uzgaja se u Indiji, Kini i Japanu.

Krizantema na vrhu ili povrće ili salata. © KENPEI

Uzgoj krizantema povrća

Krizantema se može uzgajati na bilo kojem tlu, ali je bolje, naravno, ako je zemlja plodna. Krizantema je godišnja biljka beznačajna, glavna stvar za to je dobra iluminacija. S obzirom na relativno kratko vrijeme od sjetve do žetve, krizantemi se mogu saditi izravno na otvorenom terenu ili ubrzati rast u kutijama s cvjetnim tlom u sobi.

Jasno je da, kada se stavi u kutije, sadnja je zatvorena staklom ili plastičnom folijom prije klijanja (ne zaboravljajući na zrak). Kada se pojave sadnice, staklo se ukloni i sadnice se stave u toplom i svijetlim mjestima. U otvorenom tlu, krizantem se može staviti u svibnju na udaljenosti od 15-20 cm jedni od drugih.

Sjećajući se ukrasnosti biljnog krizantema, bolje je da ga ne posadite na uobičajeni vrtni ležaj, već negdje na putu. Bit će vrlo lijepo, a cvjetanje će nastaviti sve do mraza.Bolje je sijati biljke u gnijezda 4-5, ostavljajući u ovom slučaju između njih razmak od 20-30 cm.

Krizantema na vrhu ili povrće ili salata. © Dalgial

Briga za povrće krizantema

Briga za krizantema je vrlo jednostavna - kontrola korova, ograničeno zalijevanje (samo u sušnoj sezoni). Iznimka je redovita navodnjavanje nakon sjetve, kada se pojavljuju izbojci, u početnim fazama rasta i neposredno nakon presađivanja na zemlju.

Tlo oko krizantema je bolje za uklanjanje mulch. U tom slučaju, potreba za labavljenjem nestaje, a biljke će uvijek ostati čiste. Krizantema ne zahtijeva posebne obloge ako je posađeno na plodno tlo. Je li to gnojivo s kvarom, koje uvijek nedostaje na našim tlima. Stoga, 2-3 puta u sezoni, treba ga hraniti otopinom pepela.