Skip to main content

Cranberries, ribane s šećerom

Jeste li mislili da je berba svježih bobica moguće samo ljeti? Zamislite da je u zimskim mjesecima moguće i žetve zaliha vitamina bobica, koje će biti korisne tijekom cijele godine. Koje vrste bobica pohranjuju zimi za ljeto? "Crveno i kiselo, u močvarama je raslo ..." Pogodi? Naravno, ovo je brusnica, koja se dobiva od rujna do ranog proljeća.

Cranberries, ribane s šećerom

Vrijeme je da se opskrbljujete ovom korisnom bobom, jer ljubitelji "kiselih vitamina" (puno učinkovitiji od kompleksa vitamina u ljekarni) uvijek imaju veliki apetit i snažan imunitet! I sve zahvaljujući baktericidnim, protuupalnim i imunostimulirajućim svojstvima brusnica.

Brusnica ima antipiretička svojstva, štiti od prehlade i infekcija; pomaže ne samo kod respiratornih infekcija, već i kod cistitisa - nekoliko porcija sok od brusnice može eliminirati početnu nelagodu. Mala crvena bobica nose čitavu vitrinu, antioksidante i organske kiseline, uključujući benzojevu kiselinu, koja je prirodni konzervans. Dakle, ribani brusnice su dobro čuvaju.

Naravno, najbolje je jesti svježe brusnice - na primjer, s medom, ili u šećeru u prahu.Ali ovo je godišnja doba, ali želim se zabavljati prekrasna bobica cijele godine. Volim bobice obrisane šećerom - mnogo su korisnije od marmelade, jer se ne podvrgavaju toplinskoj obradi, zadržavajući maksimalno korisne tvari. Dakle, najbolji način za berbu brusnice, obične kupine, borovnice, ribizle - obrišite šećerom. I prirodnije, a manje vremena nego kuhanje. Lakše osim za zamrzavanje bobica. Ali brusnice koje su gumirane šećerom izvrsna su baza za različite recepte: od nje možete napraviti ukusni sok od brusnice, punjenje bocama i pite, širenje za kruh i palačinke. Vrlo ukusna i korisna za jelo baš kao i čaj s pekmezom.

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Sastojci za izradu ribanih brusnica sa šećerom:

  • brusnice;
  • Šećer.

Omjer bobičastog voća i šećera je 1: 2, odnosno 100 g brusnice 200 g šećera.

Sastojci za izradu brusnica sa šećerom

Kuhanje brusnice odresirane šećerom:

Brusnice brusnog mesa trebaju se isprati u čistoj hladnoj vodi i odviti u čašicu staklenu vodu. Zatim, za bolje sušenje, možete ih sipati na debeli papirni ručnik (tanke salvete nisu prikladne, jer će papir biti natopljen i staviti na bobice).

Čistite bobice brusnice u zdjelu, dodajte šećer i kašu drvenom žlicom. Posuđe i kuhinjski alati koji se koriste za pripremu bobica sa šećerom ne smiju biti metalni. Inače, kada sok od brusnice dođe u dodir s metalom, započinje oksidacija, zbog čega se uništavaju ne samo vitamini, nego i nezdravi spojevi. Stoga ne biste trebali koristiti mlinac za mljevenje ili miješalicu s metalnim noževima kako biste olakšali postupak brisanja bobica. Naravno, ručno trljanje brusnice s drvenom žlicom je duže, ali sigurnije i zdravije. Učinit će emajl, staklo ili keramika zdjela.

Glodanje brusnica sa šećerom

Kad se gotovo sve brusnice spuste, spreman. Ako desetak ili dvije bobičasto voće ostane netaknuto - nakupina će i dalje biti dobro pohranjena i to će postati još zanimljivije kad se kiselkasti "vatromet" uhvati u slatkom i kiselom džemetu!

Cranberries preliveni šećerom

Za skladištenje ribanih brusnica koristimo sterilne, čiste i suhe staklene posude s navojnim kapicama. Napunite staklenke ne na vrh,budući da će se šećer još neko vrijeme otopiti u soku bobičastog voća, razina u staklenku će se povećati, a ako se puni čašica izlije, može se izbaciti ispod poklopca. Stoga napunite staklenke ¾ visine.

Skladištite brusnice s šećerom na hladnom mjestu ili u hladnjaku.

Cranberries, ribane s šećerom

Pita od brusnice

Stavite 200 ml tople (ne vruće za očuvanje vitamina) kuhane vode u čašu, dodajte 2 žličice ribane brusnice (plus ili minus jedna žlica, po okusu). Probuši, pokušaj. Mi reguliraju kiselinu i slatkoću pića dodavanjem meda ili sok od limuna. Možete napuniti sok, tako da piće ne dolazi preko bobica kože.

Pogledajte videozapis: Kvašene bučke za noč čarovnic