Skip to main content

Breadfruit: fotografije, opis

Svakako će biti zanimljivo upoznati se s kruhom, ne samo iskusnim vinogradarima, već i jednostavnim ljudima na ulici. Domovina drveća je Nova Gvineja, odakle su ga Polinezci doveli na otočje Oceanije, nakon čega se cijeli svijet upoznao s tom biljkom.

Biološki opis krušnog voća

Kad se uzgaja, biljka izgleda moćno drvo visoke 26 m, Njegova je osobitost da tijekom cijelog svog života pokazuje značajno povećanje visine, dok kruh izgleda kao hrast. Biljka ima siva glatka kora. Ima grane koje su deblje od drugih. To je zbog prisutnosti listanih bočnih grana. Glavne grane su tanke i duge, na njihovim krajevima nalaze hrpe lišća.

Jedinstvenost stabla kruha daje razne lišće. Stoga, za ovu biljku, nije neuobičajeno da su istodobno čitav i pinnately odrezali lišće koji se pojavljuju ranije nego prvi. Osim toga, lišće krušnog voća se razlikuje u stupnju pubescencije. Klimatske uvjete jedan su od ključnih čimbenika koji određuju oblik krušnog voća - listopadno ili zimzeleno.

U prisutnosti povoljnih uvjeta, tvore biljke neodređeno zelenkasto cvijeće, Prvo cvatu muški cvjetovi, koji su predstavljeni u obliku dugih racemes-četki. Što se tiče ženskih cvjetnica, oni imaju oblik velikih pupova. Šišmiši se koriste kao oprašivači kruha. Kad se jajnici formiraju, žensko cvijeće na kraju se pretvara u veliko voće, koje na kraju sezone izgleda više kao konusna dinja. Plodovi se mogu razlikovati u prirodi aranžmana na granama: negdje su pojedinačni i negdje rastu u obliku klastera.

Zajednička je osobina da svaki dio krušnog zrna sastoji od ljepljivog mliječnog lateksa.

Širenje krušnog voća

Prve informacije o stablu kruha, čiji plodovi koriste aborigeni Polinezije kao kruh, pojavili su se krajem 17. stoljeća. Hrvatski navigator William Dampier donio je ove informacije cijelom svijetu. Nakon stotinu godina na Jamajci je izbila strašna glad, što je prisililo vlasti da poduzmu neobičan korak. Naređeno je da započne uzgoj krušnog voća kako bi se osigurala jeftina hrana za robove koji se koriste kao rad na plantažama.Rješenje tog zadatka povjereno je fregatu "Bounty", koja je za sadnice krušnog voća otišla na obalu otoka Tahiti.

No, ekspedicija nije uspjela, iako je brod bio u mogućnosti doći do svog odredišta. Stanovnici New Worlda mogli su uživati ​​u hranjivoj hrani samo 1793. godine, zahvaljujući uspješnoj ekspediciji u kojoj je zaplovio brod. To je polazna točka povijesti uzgoja ove kulture. Prvo krušno voće bilo je u mogućnosti iskušati stanovnike Hrvatske. Jamajčani i fra. St. Vincent. Slijedeći ih, populacija ostalih otoka arhipelaga Zapadne Indije okusila je plodove. Danas je ova biljka poznata stanovnicima mnogih zemalja tropskog pojasa.

Opis krušnog voća

Ako nastavimo s dostupnim podacima, stablo krušnog voća sadrži dvije glavne vrste:

  • divlji, plodovi koji sadrže samo sjemenke;
  • kultiviran, u plodu čega su sjemenke potpuno odsutne.

Iz zasluga ove biljke Vrijedno je istaknuti visok prinos, U jednoj godini, oko 150-700 voća može se dobiti iz jedne odrasle biljke. Što se tiče težine, to će biti 500-2500 kg.Ako stvorite povoljne uvjete za biljke, to može donijeti plod tijekom cijele godine, organiziranje "odmora" za samo 3 mjeseca. Od krušnog voća moguće je žetvu 60-70 godina. Također, ova biljka karakterizira brz rast, s povećanjem visine od 0,5 do 1 m godišnje.

Tijekom formiranja, plodovi imaju zelenu boju, ali što bliže ostaje do vremena zrenja, boja počinje mijenjati, približava se žućkasto-zelenoj. Nakon toga postaju žute, a najzastupljenije plodove smatraju se žuto-smeđe boje. Veličina krušnog voća može doseći do 30 cm promjera, što u smislu težine odgovara 3-4 kg. Neprijatni kruhovi su dovoljno tvrdi, au njima se nalazi bijela vlaknasta škrobna pulpa. Ali kako se vrijeme sazrijevanja približava plodovi postaju mekši, promjene se javljaju s celulozom, koja dobiva kremasto ili žutu boju, kao i slatki miris.

Čimbenici uspjeha

Poteškoće kod uzgoja krušnog zrna povezane s njegovom vlažnom ljubavlju. Stoga je njegovo uzgoj moguć samo u regijama gdje je minimalna količina padalina 1000 mm godišnje. Tvornica se ne boji razdoblja suše koja traje do 3 mjeseca.Međutim, kako bi se osigurali visok prinosi, važno je da najmanje 25 mm kiše padne mjesečno. Temperatura iznad + 40 stupnjeva spriječava biljku, ne može prenijeti i mala mraza, što obično dovodi do njegove smrti.

Jesti krušne voće

Za stanovnike otoka Oceanije, kao i nekih drugih područja planeta, kruh je vrijedan izvor prehrane. Hrana koristi pulpu zrelog voća, koji se koristi u različitim oblicima - kuhano, pečeno, sušeno i sir, Šećer je također dodan, umijesan, tlo, a zatim tijesto je napravio, koristeći ga kao baza za palačinke.

Mirisni plodovi također imaju dobar ukus. Mnogi jedu zreo i slatko voće koje zamjenjuju voće. Možete razumjeti je li kruh zrno voće procjenjujući njegovu boju, kao i kapljice mliječnog lateksa koje se ističu, koje prekrivaju površinu ploda.

Kao rezultat prženja, voće krušnog voća mijenja svoj ukus i izgleda više poput prženog krumpira. Nažalost, nakon ekstrakcije iz voćne pulpe potrebno je odmah koristiti.Međutim, ako izbacite krekere, mogu ostati jestivi već nekoliko godina. Da ne bi ostali bez hrane tijekom mršavih godina, redovito su stanovnici Polinezije pripremiti zalihe tih krekera, Da biste to učinili, kora se uklanja iz voća, onda su podijeljeni na kriške, a zatim čvrsto zamotan u listove banana i heliconia. Kao takvi, oni se stavljaju u spremnik i zatvaraju.

Tijekom vremena, u njemu se aktiviraju procesi fermentacije, a kao rezultat, od voćne pulpe dobiva se mliječna masa. Njegova je osobitost da zadržava svoje izvorne osobine okusa i nakon nekoliko godina. Međutim, u ovom obliku ova masa se ne konzumira: stavlja se u svježe lišće helikona i prženo u kokosovom ulju.

Sjeme se također može koristiti kao hrana. Ali prvo se podvrgavaju toplinskoj obradi, na primjer, kuhanje i prženje, te posipati solom.

Korisna svojstva krušnog voća

Osušena voćna pulpa bogata je raznim hranjivim tvarima: proteina (4%), šećera (14%), ugljikohidrata (75-80%), od kojih je većina škrob. Ova celuloza je više kalorija nego redoviti bijeli kruh - 331 kilokalorija na 100 grama, Pulpa sadrži vrlo malo masti, što iznosi 0,2-0,8%. Različite od voćnog sastava imaju sjeme krušnog voća:

  • ugljikohidrati - 34%;
  • proteini - 15%;
  • Masnoća - 29%.

Često, krušna jestica služi kao hrana za stoku.

Voće sadrži mnogo hranjivih tvari, tako da u nepovoljnim godinama mogu biti pravi spas narodima nekih zemalja.

Medicinske primjene

Osim izvrsnog okusa, voće sadrži mnogo različitih vitamina, što ih čini još vrijednijim.

Pulpa krušnog voća vrlo je bogata vlaknima pa se preporučuje da ih koriste ljudi koji imaju poremećaje gastrointestinalnog trakta:

  • konstipacija;
  • gušavost;
  • nadutosti;
  • nadutost.

Korištenje vlakana je njegova sposobnost da luči toksine, metaboličke proizvode i štetni kolesterol. Kao rezultat toga povećava imunitet i gori višak masnoća, Također, ovaj proizvod je koristan za uporabu u prevenciji raka rektuma. Ako voće krušnog voća stalno prisutno u prehrani, to će minimalizirati rizik od razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava.

zaključak

Krušna jabuka - egzotična biljka, koja je prvi put predstavljena stanovnicima Oceanije gdje raste. To je od velike vrijednosti jer može zamijeniti obični kruh. Stoga, za stanovnike Oceanije, plodovi su bili pravi spas u mršavih godina. Od značajki stabla je istaknuti činjenicu da raste brzo, dobivši visinu od 0,5-1 m u jednoj godini.

Međutim, nije tako lako rasti, budući da je preduvjet za dobivanje plodnog bilja visoka vlažnost. Krušna pita zaslužuje pozornost ne samo zato što može spasiti ljude od gladi, već i zbog toga što sadrže mnoge hranjive tvari. Stoga se oni mogu koristiti u medicinske svrhe za borbu protiv i sprečavanje različitih bolesti.

Opis kruha







Pogledajte videozapis: Chi Ching Ching - pečena ili pržena (krušna jabuka)