Skip to main content

Delikatna piletina s tikvicama u slatkom i kiselom umaku

Piletina s tikvicama - natječaj, sočan u slatkom i kiselom umaku - možete kuhati za pola sata. Za kuhanje pileća prsa je ukusna, morate malo "zamišljati". Bijelo meso peradi je prilično suho, mora se pomiješati u pravom omjeru s povrćem i bijelim kruhom, tako da se mesne okrugle boje postanu nježne. Ako ih zatim ugasite u umaku, jelo će ispasti - samo ćete lizati prste!

Za umaku, savjetujem vam da koristite domaće umake od rajčice od svježih rajčica ili adjika paprika s rajčicama. Što je umak bogatiji u sastavu povrća, to je umjerenije umak.

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta
  • Posluživanje: 6
Delikatna piletina s tikvicama u slatkom i kiselom umaku

Sastojci za kuhanje pilećih komadića s tikvicama u slatkom i kiselom umaku

Za kuje:

  • 700 g pileća prsa;
  • 200 g tikvica;
  • 130 grama bijelog kruha bez kore;
  • 130 ml teških vrhnja;
  • 35 g kopra;
  • 30 grama krupice;
  • sol, papar, začina za kolače, ulje za prženje.

Za umak:

  • 150 grama umaka od rajčice;
  • 150 g kiselog vrhnja;
  • 25 grama pšeničnog brašna;
  • 15 ml maslinovog ulja;
  • sol, granulirani šećer.

Način kuhanja natječajnih piletina s tikvicama u slatkom i kiselom umaku

S bijelim kruhom odrežite koru, namočite mrvicu u hladnom kremi ili mlijeku.Uz pileća prsa odrežite meso. Za punjenje trebate samo filete, kožu i kosti ostaju za kuhanje pileća juha.

Dodajte pileći filet i natopljen kruh, dodajte sitno sjeckani kopar, mljeveni crveni papar, začine za mesne okruglice ili curry za piletinu. Za ovu količinu sastojaka morate uzeti oko 1 čajnu žličicu začina.

Sastojci za mljeveno meso također se mogu slomiti u procesoru za hranu.

Prolazimo kroz meso mljevene piletine i natopljeni kruh. Dodajte začine

Trudimo se mladi šunku na velikom rešetku sjemena i oguliti, samo ako je to rano povrće.

Krastava i sjemenke zrelih tikvica su tvrd, tako da će zreli povrće biti uklonjeno.

Utrljajte tikvice

Dodajte soli na okus, temeljito promiješajte mljeveno meso, stavite ga u hladnjak neko vrijeme, tako da se hladi.

Dodajte sol i pomiješajte

Za kolače koji su se pojavili zlatnom korom i ostao sočan unutra, trebalo ih je jesti u grmu. Dakle, navlažimo ruke u hladnoj vodi, oblikimo komadiće, svinju se u grizu sa svih strana.

Polaganje piletine u grmu

Zagrijte 1-2 žlice rafiniranog ulja za kuhanje u tavi. Pecite na obje strane dok ne budete spremni za pola, oko 2-3 minute na svakoj strani.

Pecite piletine na obje strane

Izrada umaka. Ulijte pšenično brašno u grijano maslinovo ulje, zatim dodajte umak od rajčice ili ketchup. Možete skuhati nekoliko rajčica u mješalici točno s kožom i dodati umak od rajčice umaku.

U tavi pržiti rajčicu i tijesto

Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i granulirani šećer da biste uravnotežili okuse. Pomiješajte sastojke šipkom izravno u posudu, pocrnite na maloj toplini. Kuhajte 2-3 minute.

Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i ponesite umak

U zadebljanom slatkom kiselom umaku pomaknemo pileće odreske s tikvicama, poklopimo posudu s poklopcem i kuhamo na laganoj vatri tijekom 15 minuta.

U umaku stavili smo pileće juhe s tikvicama

Na stolu se poslužuju pileće mesne okrugle čaše s tikvicama s pirećim krumpirom, prelijte sa gustom slatkovodnom umaku, pospite svježim travom. Bon appetit!

Delikatna piletina s tikvicama u slatkom i kiselom umaku

Svježina tikvica će dodati gorčinu pilećeg fileta.Možete dodati sitno sjeckani zeleni luk u mljeveno meso ili rešetati sirovo krumpir, također će biti sočan i ukusan.

Pogledajte videozapis: Punjeni, pohovani cvetovi tikvica. ,