Skip to main content

I cvijet i povrće

Isprva je bilo moguće upoznati ovu biljku kao cvijet, a tek kasnije saznao sam da postoje vrste vrtova. Radi se o portulaku.

Poput cvijeta, zanimljivo je i shema svijetle boje: žuta, crvena ili fawn ... kao i cvjetovi koji cvjetaju od ranog ljeta do jeseni. Posebice su dobri veliki cvjetovi portulaca na niskim zelenim travnatim tepisima sunčanih alpskih stijena.

Portulaca (Portulaca)

Što se tiče vrtnog purslane, ovaj listopadni začin, koji se razlikuje po svom kiselom ukusu, smatraju indijski i iranski kulinarski stručnjaci kao neizostavni sastojak šećera. U raznim zemljama portulaca ostavlja se u salatama, a njegova mješavina s rogovima i peršinom daje jedinstven okus slavnoj francuskoj juhu.

Od davnina su pohvaljene ljekovita svojstva i visoka nutritivna vrijednost purslane. Sok, bogat izlučivanjem lišća i stabljika, pomiješan s medom, izvrstan su lijek za prehladu. Mokraćom se također bruše i modrice. Komprimirati, natopljen sokom, uklonit će toplinu. U starim danima, ako nije bilo dovoljno pšenice, u pripremi kruha, uz dodatak žitaricama, korišteni su sjemenke purslane. Moderni vrtlari gotovo ništa ne znaju o ovom povrću, iako R.I. Schroeder u knjizi "Ruski vrt", objavljen u prošlom stoljeću, napisao je: "Biljka dobro prihvaća transplantaciju i stoga se može uzgajati kroz sadnice. Sjeme u pokrajini Moskva praktički ne dozrijeva". Postoje dvije vrste purslane: zelena i žuta, posljednji se koristi češće. Sjemenke se čuvaju 2-3 godine, vrlo su male, a biljka se jako širi, tako da sjetva treba biti rijetka.

Portulaca (Portulaca)

Nemojte požaliti da dodijelite dio kreveta za portulaca, a vi, ako dobijete sjeme, zalijepiti se na daleko od beskorisnih začina.

autor: I. Sterkin.

Pogledajte videozapis: dekoracije od povrca