Skip to main content

Tajne kuhanog krumpira zraz s gljivama

Krumpir zrazy s gljivama je ukusna jela koja je poznata mnogima od djetinjstva. Postoje mnogi recepti za izradu takvih pita. Glavni proizvodi od svih su krumpir i gljive, ali svaka kućanica ima svoje male tajne kako bi takvo jelo posebno ukusno. Nudimo vam nekoliko sitnih trikova o tome kako napraviti takve kolače. Ispod su nekoliko recepata s fotografije krumpira zraz s gljivama.

Krumpir zuriti s gljivama prema klasičnom receptu

Ovo je uobičajena opcija. Ovi zrazy kuhali su naše bake. Ali uvijek možete, naravno, dodati vlastiti okus. Nudimo vam da uživate u gljivama i vašim kiddies. Svakako će im se svidjeti.

Za obroke će se zahtijevati:

  • 1 kg krumpira;
  • 2 - 3 jaja;
  • suncokretovo ulje;
  • 500 gr. prosijan brašno;
  • 300-400 gr. gljiva;
  • 1 luk (ako je mali, a zatim dva);
  • sol;
  • papar.

Proces kuhanja:

  1. Krumpir treba prati, oguliti, izrezati na kriške. Stavite u duboku posudu, dodajte vodu, stavite na peć i kuhajte dok ne budete spremni.
  2. Skinite ljuske iz žarulje i izrežite ih u male kocke.
  3. Oprati, oguliti i isjeckati gljive u male komadiće.
  4. Na grijanoj posudi podmazanoj biljnim uljem, stavite nasjeckani luk i promiješajte pržiti dok lagano zlatno.
  5. Dodajte na njega, narezane gljive i gulaš oko pet minuta - sedam minuta na niskoj temperaturi. Nakon toga, punjenje se mora ukloniti, neka se ohladi i isprazni ulje.
  6. Od gotovih krumpira ispustite vodu, ohladite i prođite kroz meso za mljevenje. Možete sondirati s miješalicom. To je mnogo brže.
  7. Dodajte brašno, jaja, malo biljno ulje, sol i papar.
  8. Zamijesite tijesto kao i obično. Trebalo bi napraviti mekanu, mekanu teksturu.
  9. Podijelite tijesto u male komadiće iz kojih se stvaraju patties.
  10. Uzmi jedan komad, malo poravnati, staviti 1 do 2 žličice gljiva punjenje tamo i obliku zrazy.
  11. Nakon toga potrebno je zagrijati posudu, uliti suncokretovo ulje i staviti pite. Pržite dok ne zlatno smeđe (oko pet minuta na svakoj strani).

Za krumpir nije potrebno kuhati svježi krumpir. Jučer, preostalo od večere, bilo bi dobro.

Krumpir zuriti s gljivama u pećnici

Većina kućanica izrađuje slične pite u tavi.Ali mogu se peći u pećnici. Štoviše, gnječenje u pećnici puno je lakše kuhati, a u okusu i hranjivim svojstvima nisu niži od prženog na peći.

Za test potrebno je:

  • 1 kg krumpira;
  • čajna žličica s brežuljkom soli;
  • čajna žličica šećera;
  • pimenta, mljeveni papar;
  • 1, 5 šalica brašna.

Za punjenje potrebno je:

  • 500 gr. gljiva;
  • 1 veliki luk;
  • papar ili druge začina;
  • suncokretovo ulje;
  • sol.

Metoda pripreme:

  1. Ovaj recept zraz s gljivama pripremljen je u nekoliko faza. Najprije napravite tijesto. Da biste to učinili, operite krumpir, oguliti, izrezati na komade. Stavite sve u kipuću, slanu vodu i kuhajte dok ne budete spremni.
  2. Meko povrće prelijte u kvasno stanje. To se može učiniti uz pomoć mljevene krumpira, mesnatog mlina ili miješalice.
  3. Dodajte papar, jaje, brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan, malo viskozan i zadržati dobar oblik.
  4. U sljedećem koraku pripremite punjenje. Da biste to učinili, pripremite gljive: psnm, ogulite, nasjeckajte. Također, s lukom.
  5. Na grijanoj tavi najprije stavite sjeckani gljive i pržite ih oko deset minuta. Zatim stavite luk i pecite dok ne postanu zlatno smeđe.Uklonite nadjev od vrućine, dodajte sol, papar i druge začine na okus.
  6. Zatim podijelite tijesto na komade. Uzmite jednu, podignite ruke kako biste napravili kolač. U sredini stavite žlicu punjenja i spojite rubove. Oblikovati lijepu, glatku pita. Da biste takve manipulacije napravili sa svim prazninama.
  7. Podmažite list za pečenje suncokretovim uljem, stavite poluproizvode i stavite u pećnicu pola sata, na temperaturu od 180 stupnjeva.

Za mnoge, dodavanje šećera u tijesto nije jasno. Ali to je mala količina ovog proizvoda koja poboljšava okus krumpira. U ovom slučaju, slatkoća se apsolutno ne osjeća.

Krumpir zuriti s gljivama i mesom

Postoji mnogo varijacija krumpira s gljivama. Jedan od najukusnijih receptura je mogućnost dodavanja mesa. Ovo je vrlo zadovoljavajući obrok. Tajna posebnog ukusa leži u pripremi krumpira. Ne kuha i peče. Takve pite su vrlo popularne. Zlato meso s gljivama prisutno je u gotovo svim slavenskim kuhinjama.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 1 kg krumpira;
  • 250 gr. gljive (možete uzeti i svježe i suhe);
  • 2 srednje veličine žarulje;
  • 1 jaje;
  • sol, papar, ostali začini;
  • suncokretovo ulje.

Proces kuhanja:

  1. Prvo pripremite gljive. Svježe samo trebate oprati, oguliti i nasjeckati. Suha -zamochit.
  2. U sljedećem koraku, kuhajte krumpir. Da biste to učinili, mora se prati, razmazati s pločom za pečenje suncokretovog ulja, staviti gomolje i staviti u pećnicu oko četrdeset minuta.
  3. Stavite mljeveno meso na vruću posudu, dodajte sjeckani gljive, sjeckani luk i pržite dok ne budete spremni. Dopusti da se ohladi.
  4. Pripremite krumpire iz pećnice (trebao bi biti vrlo mekan). Peel and chop s masherom. Grmlje ne bi trebalo biti uopće. Ako je na taj način teško isjeckati krumpir, to se može proći mesnim mesom.
  5. Dodajte jaje, sol, papar u hladnu konzistenciju i dobro promiješajte.
  6. Obrazac zrazy: napraviti kolač, stavite punjenje unutar i zaschipnut.
  7. Pržite u teli do zlatno smeđe.

Da biste spriječili zagrijavanje toplog tijesta na ruke, potrebno je navlažiti dlanove u hladnoj vodi.

Krumpirna mrkva s gljivama

Ovaj recept za krumpir zraz s gljivama razlikuje se po tome što sadrži mrkve. To dodaje piquant okus na jelo, čini ga korisnim, a sama tijesta je vrlo lijepa.Za one koji ne vole miris mrkve, želim reći da se uopće ne osjeća.

Za recept će zahtijevati:

  • 1 kg krumpira;
  • 1 velika mrkva;
  • 500 grama gljiva;
  • 1 veliki luk;
  • 1, 5 šalice pšeničnog brašna;
  • sol, papar, češnjak po ukusu;
  • ulje za kuhanje za prženje.

Proces kuhanja:

  1. Oprati povrće, oguliti, izrezati na komade, staviti u lonac, dodati vodu, staviti na peći i kuhati dok spreman. Na kraju soli.
  2. Peel i isjeckati luk i gljive. Način rezanja je strogo individualan. No, što su komadići manji, to je lakše zamotati u tijesto.
  3. Ulijte suncokretovo ulje u tavu, stavite luk s gljivama i gulaš dok ne budete spremni. Nekoliko minuta prije kraja, dodajte sol, papar, češnjak. Ostavite da se ohladite.
  4. U međuvremenu, vratite se na test. Ispustite vodu iz gotove, mekog povrća i namazajte ih u ravnomjernu konzistenciju.
  5. Dodajte brašno i dobro zamijesite. Ako brašno nije dovoljno, možete dodati još. Glavna stvar je napraviti tijesto mekano, ali je zadržao svoj oblik dobro.
  6. Zatim uzmite malo tijesta, napravi tortilla, stavite punjenje tamo i zaschipnut. Oblikujte lijepu pimp.
  7. Pržite na obje strane dok ne postanete prekrasni zlatno smeđi

Zlatna krumpir najbolje je ispunjavati kada je kuhano tijesto još toplo. Tada će kolači biti lijepi, a proces formiranja će trajati mnogo manje vremena.

Tijesto za zraz može se napraviti unaprijed, staviti u pakiranje i ostaviti u hladnjaku. Onda sljedeći dan možete brzo pržiti takve pite. Naši foto recepti s gljivama pomažu da proces kuhanja bude praktičan i razumljiv. Ukusna kuhanja nije teško. Možete napraviti nezaboravan obrok čak i od najosnovnijih proizvoda.

Pogledajte videozapis: Moj prijatelj Irma: Kupnja ili prodaja / Izborna veza / Velika tajna