Skip to main content

Uskrsne kolačiće sa šećerom od zaleđivanja

Tradicije za pripremu prekrasnih slastica za Uskrs već stotinama godina, a uskrsni kolačići vjerojatno su jedno od prvih mjesta među slatkim darovima na ovom svijetlom odmoru. Uskrsni kolačići sa šećerom mogu se pripremiti dugo prije blagdana, dobro se čuvaju, ne plijenimo mjesecima, pa čak i više. Ako niste previše lijen i gradite lijepe kutije za kolačiće, dobit ćete lijepu poklon za svakog gosta, jer su darovi izrađeni vlastitim rukama vrlo skupe.

Uskrsne kolačiće sa šećerom od zaleđivanja
  • Vrijeme kuhanja: 2 sata
  • Posluživanje: 8

Sastojci za izradu uskrsnih kolačića s glatkom šećerom

tijesto

  • 50 g meda;
  • 100 g šećera u prahu;
  • 120 g maslaca;
  • 3 g praha za pecivo;
  • 175 grama pšeničnog brašna;
  • kokošje jaje;
  • 2 tsp. mljeveno cimet;
  • muškatni oraščić, kardamom, češnja, sol.

glazura

  • ružičasta, svijetlo zelena i žuta boja hrane;
  • 45 g bjelanjka;
  • 300 g šećera u prahu;
  • 2 g vanilije.
Sastojci za izradu uskrsnih kolačića s glatkom šećerom

Način izrade uskrsnih kolačića sa šećerom od zaleđivanja

Izrada tijesta za kolačiće. Počnimo, kao i uvijek, s omekšanim maslacem.Udarajte ga nekoliko sekundi, zatim dodajte med i šećer za glazuru, ponovo izmiješajte s mikserom dok smjesa ne postane zrak. Odvojite žumanjak, dodajte je u zdjelu i ponovno ga pobijedite.

Pomiješajte pšenično brašno i prašak za pecivo, dodajte ukrućene sastojke. U ovoj fazi tijesto se može miješati ručno, ali to treba učiniti brzo, tako da se ulje ne zagrijava mnogo.

Stavite maslac, med, šećer za glazuru i žumanjak Pomiješajte pšenično brašno i prašak za pecivo, dodajte ukrućene sastojke Dodajte 1/3 rešetkani muškatni oraščić, mljeveno cimet, kardamom i klinčićima u morta

Uskrsno pečenje treba biti mirisno, stoga nemojte žaliti zbog začina. Dodajte 1/3 ribani muškatni oraščić, mljeveni cimet, kardamom i češus od kikirikija.

Namjestite tijesto slojem od oko 5 milimetara

Stavite gotove tijesto u vrećicu i uklonite ga 30 minuta na donjoj polici hladnjaka kako bi počela.

Sjeckanje jaja različitih veličina

Posipajte ploču s pšeničnim brašnom, iscijedite tijesto slojem od oko 5 milimetara, izrežite jaja različitih veličina s kalupima.

Preklopite jaja izrezbarenu na tijesto.

Preklopite jaja na limu za pečenje. Budući da je maslac u tijestu, nema potrebe za podmazivanjem posude. Možete staviti kolačiće na silikonsku podlogu, vrlo je prikladna i ne morate prati posudu.

Stavite ladicu za pečenje kolačićima u vruću pećnicu, ispeći 11 minuta

Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Stavite ladicu za pečenje kolačićima u vruću pećnicu, ispeći 11 minuta.

Nakon što se kolač potpuno ohladi, možete ga ukrasiti.

U zdjelici od porculana, utrljajte sirovo bjelanjak (dovoljno proteina iz dva jaja srednje veličine), postupno dodajte vanilin i prosijani šećer u zdjelu.

Podijelite bijelu glazuru na jednake dijelove, dodajte boje hrane - ružičasto, svijetlo zeleno i žuto.

Obojamo jaja u različitim bojama

Sagradili smo malu vrećicu celofana, napunili ga glazura i bojali se jaja različitih boja.

Kada je glavna pozadina suha, možete ih nacrtati konveksnim obojenim cvjetovima

Jaja, prekrivena glazura, ostavite 30 minuta. Kada je glavna pozadina suha, možete ih nacrtati konveksnim obojenim cvjetovima.

Sljedeća boja mora se nanositi nakon sljedećih 20-30 minuta, inače se glazura miješa i širi.

Sljedeća boja (žuta) mora se nanositi nakon sljedećih 20-30 minuta, u suprotnom se glazura miješa i širi. Spremni "uskrsni jaja" ostavljaju na sobnoj temperaturi nekoliko sati, ali bolje noću.

Uskrsne kolačiće sa šećerom od zaleđivanja

Nakon što je crtež suh, uskrsni kolačići mogu se presavijati bez straha od oštećenja, jer su ukrasi za glazuru od šećera čvrsti.

Uskrsni keksi s šećerom od zaleđivanja spremni. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Mileram torta • ReciPeci Sandre Gašparić