Skip to main content

Korisna poslastica - medeni bagrem

Krajem svibnja pojavljuju se nakupine mirisnih cvjetova na akaciama, a vrijeme je za aktivno djelovanje p─Źela: ovi kukci skupljaju nektar i proizvode od njega arapsku medu. Smatra se jednim od najboljih i najpopularnijih sorti i cijenjena je po izuzetnom ukusu i zdravih svojstava.

Cvjetovi akacije su lijek koji se ┼íiroko koristi u tradicionalnoj medicini. Nakon prerade p─Źela njihovog nektara dobiva se jedinstveni prirodni proizvod koji posjeduje ne samo ljekovita svojstva ve─ç i nenadma┼ína svojstva okusa.

Akacija je velikodu┼ína biljka meda. Cvjetanje stabala ne traje dugo, ali tijekom ovog kratkog vremena, pod povoljnim vremenskim uvjetima, p─Źelari dobivaju od 500 do 1000 kilograma meda po hektaru planta┼ża.

Opis i karakteristike sorte

Medeni bagrem se odnosi na monoflerny vrste, koje p─Źele prikupljaju od jedne vrste cvjetnica, bez ne─Źisto─ça. Ovaj proizvod je najvi┼íe cijenjen i vrsta kvalitete. Medeni bagrem ima karakteristi─Źan okus i miris, jedinstven za ovu vrstu i najizra┼żenije korisne osobine.Postoje kontraindikacije, koje ─çe se dalje raspravljati.

Proizvod dobiven iz akacije nektara je proziran, blagog okusa i ugodne delikatne arome, karakteristi─Źne za mirisne cvjetove ovog stabla. Ne postoji gor─Źina koja je svojstvena mnogim vrstama, a njegova dosljednost je teku─çina. Ova vrsta meda je cijenjena od strane gurmana i posebno je popularna me─Ĺu ljubiteljima p─Źelinjih proizvoda.

P─Źele mogu proizvesti med od nektara bijelog akacije (robinia) ili ┼żute arapske gline (caragana). Ova dva prirodna proizvoda su ne┼íto druga─Źija jedna od druge, kako u njihovim svojstvima tako iu njihovim vanjskim karakteristikama:

  1. Med proizlazi iz bijelog akacije, svjetla, gotovo prozirnog.
  2. Proizvod koji proizvode ┼żute p─Źele akacije ima blago zelenkasto nijansu.

Glavna obilje┼żja akacije med je njegova iznimno spora kristalizacija. Pod ispravnim uvjetima skladi┼ítenja, ovaj proizvod mo┼że biti u teku─çem stanju vi┼íe od godinu dana. Takva kvaliteta, koja nije svojstvena drugim vrstama, zbog visokog sadr┼żaja fruktoze.

Nakon tog vremena, akacija med po─Źinje kristalizirati, ili, drugim rije─Źima, ┼íe─çer.Ovo je prirodni proces karakteristi─Źan za sve vrste prirodnog meda. Nakon kristalizacije, dobiva se lagana kremasto sjena i fine zrnate strukture.

Medeni bagrem: korisna svojstva i kontraindikacije

Medeni bagrem nije samo ukusna poslastica, ve─ç i vrlo zdravi proizvod s ljekovitim svojstvima. Vrijedna svojstva akacije meda su zbog visokog sadr┼żaja fruktoze, koji prevladava zna─Źajno nad ostalim ┼íe─çerima. U nekim slu─Źajevima, ove vrste meda smiju koristiti osobe s dijabetesom, nakon savjetovanja s va┼íim lije─Źnikom.

Ima blagotvoran u─Źinak na tijelo, poma┼że u pobolj┼íanju funkcije jetre i bubrega, normalizira probavu i krvni tlak. Medeni bagrem ima korisna svojstva:

  • umiruju─çe;
  • hranjivi;
  • antiseptik;
  • tonik.

Ovaj se proizvod preporu─Źuje uzimati u slu─Źaju nervozne nad-stimulacije, poreme─çaja spavanja i stresnih situacija. U lije─Źenju ko┼żnih bolesti koristi se vodena otopina meda i masti na temelju nje. Ovaj ljekoviti proizvod p─Źelarstva u kozmetologiji ┼íiroko se koristi kao sastavnica maski za ko┼żu i kosu.

Uz korisna svojstva akacije meda, postoje i kontraindikacije.Povezani su, prije svega, s individualnom netolerancijom ovog proizvoda i prisutno┼í─çu alergijskih reakcija. Tako─Ĺer biste trebali zapamtiti o visokom sadr┼żaju ugljikohidrata i visokom sadr┼żaju kalorija, koji iznosi 335 kcal na 100 grama. Potrebno je promatrati mjeru i ne koristiti ovaj proizvod u neograni─Źenim koli─Źinama.

Bijeli akacijski med je manje alergijski nego ┼íto se razlikuje od ostalih p─Źelinjih proizvoda. To je zbog ─Źinjenice da sadr┼żi vrlo malu koli─Źinu peludi. Nutricionisti preporu─Źuju uklju─Źivanje ovog proizvoda u prehranu djece.

Odabir meda kvalitete

Imaju─çi na umu o blagodatima akacije od meda i odabiru u korist ove sorte, va┼żno je kupiti visokokvalitetan proizvod. Da biste bili sigurni u njegovu prirodnost i izbjegavajte krivotvorine, mo┼żete kupiti medonosne pahuljice.

Da biste odabrali stvarno kvalitetan proizvod, evo nekoliko preporuka o tome ┼íto tra┼żite prilikom kupnje:

  1. Boja: vrlo lagana, gotovo prozirna. Mogu─çe je svijetlo ┼żu─çkasto ili zelenkaste boje, bez uklju─Źivanja, ne─Źisto─ça i sedimenata.
  2. Okus: mekan, bez gor─Źine i neugodnih ukusa.Slatko, ali ne cloying, s ugodnim okusom.
  3. Miris: nje┼żan, nje┼żan, mirisan, s karakteristi─Źnim ugodnim bilje┼íkama cvjetne arapske. Ne bi trebalo biti nikakvih stranih mirisa ili karamela - to zna─Źi da je med grijan.
  4. Konzistencija: teku─çina i teku─çina. Obi─Źno se ne kristalizira unutar godinu dana nakon preuzimanja.
  5. Struktura: viskozna i homogena. Visokokvalitetni med je nu┼żno viskozan. Trebalo bi doslovno biti namotano na ┼żlicu i glatko te─çi iz nje s kontinuiranom elasti─Źnom vrpcom, tvore─çi "kliznu", koja se postupno ┼íiri preko povr┼íine. Ako med brzo te─Źe ili samo kaplje iz ┼żlice, to ukazuje na nisku kvalitetu.

Za arapsku med donio samo korist i nije na┼íkodio tijelu, ne mo┼że se zagrijati iznad 45 stupnjeva ili preliti kipu─çu vodu. Toplina uni┼ítava korisne elemente sadr┼żane u ovom proizvodu.

Osim toga, pod njegovim utjecajem, karcinogen oksimetilfurfural mo┼że formirati u medu. Pijte ─Źaj s medom samo malo ┼íe─çera. Ako je dodate u vrlo vru─çi ─Źaj, ne─çe biti vi┼íe koristi od obi─Źnog ─Źaja sa ┼íe─çerom.

Pogledajte videozapis: Vrnja─Źki kroasan