Skip to main content

Okruglica s krumpirom

Ako morate cijelu obitelj hraniti srdačnim, mršavim jelima - kuhajte knedle. Ovo je univerzalni glavni jelovnik: ne zahtijeva bočnu jelo, možete jesti čak i bez kruha, i kakve su toppings! Slatke knedle s trešnjama - izvrsna opcija za djecu za doručak i snack; punjena kupusom, grahom - što vam je potrebno za ručak ili večeru. Predlažemo da na dan ostavimo šunke s krumpirom. Također ih možete zamrznuti - a cijeli tjedan imat ćete opskrbu za brzo kuhanje na dohvat ruke. Domaće knedle su neusporedivo bolje od hrane namijenjene trgovini: ukusnije, veće i ljepše.

Okruglica s krumpirom

Sastojci za knedle s krumpirom

Za test:

  • 2 šalice brašna;
  • 1 šalicu kipuće vode;
  • ¼ tsp sol.

Za punjenje:

  • 4-5 srednjeg krumpira;
  • 1 luk;
  • Suncokretovo ulje;
  • Sol, papar.
Proizvodi za knedle s krumpirom

Način kuhanja krumpira s krumpirom

Prvo napunite punjenje krumpira

Ako ste jučer pire krumpir - sjajno! To znači da se priprema punjenja pojednostavljuje dvaput, a pire krumpir će se pretvoriti u novo jelo, kao što je slučaj sa zlatom krumpira. Ako nijedan pire krumpir, onda oguliti i prati 5-6 krumpira, izrezati na komade i kuhati dok ne kuha.

Pecite krumpir

Dok krumpiri kipu, fino rezati luk, ulijte ga u posudu s grijanim suncokretovim uljem. Najcjenjeniji luk za punjenje i umak za knedle nisu vlage, ali ne zashkvarenny do stanja žara, ali ružičasto-zlatno. Kako bi se to dogodilo, ne bismo se zaplijenili, i redovito se miješavamo, peče luk na vatri malo više od prosjeka.

Pržite luk

U međuvremenu, krumpir je postao mek. Ulijte juhu u tavu i pretvorite krumpir u pire od krumpira. Dodajte malo juha od krumpira tako da punjenje nije suho.

Dodajte u krumpir polovicu prženog luka, sol, papar i mješavinu. Punjenje je spremno. U međuvremenu se hladi, pripremite tijesto za knedle.

Mash krumpir u pire krumpira Dodajte pirjani luk u pire od krumpira Umiješajte luk i krumpir

Pripremite tijesto

Uvijek činim za knedle, kao za knedle, tijesto na kipuće vode. Vrlo je pogodno i ugodno raditi s njim: mekano, elastično, lako je izvaljano i oblikovano, a knedle postaju nježne i ukusne.

Zamijesite tijesto na kipuću vodu.

Prosijite brašno u zdjelu i dodajte sol, ulijte u čašu kipuće vode u brašno i brzo zamijesite žlicom.Kada tijesto ne postane vruće, ali toplo, nastavite s tkivom rukama. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete uliti malo brašna - ali nemojte pretjerivati, inače će se ispostaviti vrlo strm, i bit će teško to roll.

Normalno, tijesto je mekano, gotovo da ne drži ruke. Dobro zamijesite tijesto, stavite ga u zdjelu, posipajte brašnom ili masiranim biljnim uljem (tako da se ne držite), i prekriti ručnikom na vrhu, a zatim tijesto neće osušiti.

Dajte tijesto odmor.

Vrijeme je da napravimo knedle

Punjenje nije vruće, ali malo toplo - vrijeme je da napravite knedle. Posipajte stol s brašnom, odvojite pola od tijesta i namotajte kobasicu. Izrezali smo ga na komade široke 1,5 - 2 cm, a svaki je komad namotan s okruglom iglom u krugu.

Namjestite tijesto u kobasicu i krišku

U središtu svake šalice stavili smo 1 čajnu žličicu punjenja. Točan iznos ovisi o veličini vaših knedla - što je veći krug, to je veći punjenje. Ako stavite malo, knedle će biti "tanke", i ako se previše - oni mogu slomiti. Ali ćete u praksi brzo shvatiti koliko krumpira trebate kako biste dobili "pljuvačku" ukusnu šunku.

Izvucite krugove i stavite punjenje u njih

Sada morate zatvoriti knedle tako da punjenje ne "pobjegne" tijekom procesa kuhanja. I trebali biste brzo zatvoriti, sve dok se rubovi tijesta ne osuše u zraku - to je vrijeme da pozovete kućanstvo da sudjeluje u pripremi obiteljske večere! Dvaput sam stavio knedle: prvi put je nacrt, samo smo slijepi zajedno rubovima kruga, a drugi je pigtail, tako da se ispostavlja ne samo čvrsto nego i lijepo.

Okruglica dobro s krumpirom

Skuhajte knedle s krumpirom na ploči, pospite brašnom. Ako želite zamrznuti film s hranom i staviti u zamrzivač, a ako ćete jesti - stavite na tavu slanom vodom (oko 1 žlica na 1,5-2 litre vode). Kad voda boils, kapamo ga u nju - toliko da slobodno plivaju i ne drže se zajedno.

Stavite štukature s krumpirom na ploču i pospite brašnom

Kuhajte knedle s krumpirom na srednjoj vrućini dok se ne pojave, a još 1-2 minuta, jer je punjenje spremno i gljive se ne trebaju dugo kuhati, kao što su knedle s sirovim mljevenim mesom (i dok kuhaju prvu šaržu, napravi drugi). Nemojte dopustiti jak kuhati, inače mogu kuhati mekom.

Sada možete kuhati knedle s krumpirom

Gotove knedle s krumpirom uhvaćene su u žlicu s prorezom i napunjene prženim lukom - sjetite se, nakon što smo kuhali punjenje, napustili smo pola. Za ljepotu, možete posuti s nasjeckanim zelenilom.

Okruglica s krumpirom

Poslužite knedle s krumpirom odmah, toplo. I sljedeći dan, knedle s krumpirom mogu biti pržene, ispalo je ukusno. Ali, naravno, svježe kuhano puno ukusnije. Stoga, savjetujem vam da ostavite šunku s krumpirom za budućnost i kuhajte ih u obrocima, po potrebi.

Pogledajte videozapis: Okruglice od krumpira i feta sire - Fini Recepti od Crochef