Skip to main content

Domaće cjepanice

Kako pržiti ukusna mljeveno meso? Takav, da se ne raspadne, ali se ispostavilo sočan, svjež, rumen, uredan! Dijelim nekoliko tajni kuhanja ukusnih kolača.

Domaće mesne kuglice

sastojci:

  • 300-400 g mljevenog mesa (najukusniji učinak je kombinacija nekoliko vrsta mljevenog mesa - na primjer, u jednakom omjeru svinjetine i govedine);
  • 1 mali luk;
  • 1 srednji krumpir;
  • 1-2 češnjaka od češnjaka;
  • 1-2 slicice bijelog kruha;
  • Malo mlijeka;
  • Sol, svježe mljeveni crni papar okus;
  • Suncokretovo ulje.
Sastojci za izradu domaćih mesnih okruglica

Priprema:

Najcjenjeniji sjeckani hamburgeri izrađeni su od malih komadića mesa. Međutim, bez dobrih noževa za meso, teško je samljeti, tako da možete upotrijebiti jednostavniju opciju - za urezivanje mesa u mlinu za meso s velikom rešetkom. Čak i ako prolazite mesom kroz uobičajenu mrežu - mljeveno meso će biti bolje od onog kupljenog na tržištu ili u trgovini, budući da ćete biti sigurni da stavite meso, povrće, začine u mesne kuglice - i ništa više.

Dakle, miješamo dvije vrste mljevenog mesa, koje se dobivamo uz dodatak soli, papra i mješavine.

Slatke kruha su natopljene mlijekom: prvo na jednoj strani, a zatim na drugu.

Luk, krumpir, češnjak, čist, pranje.

Namočite kruh Na velikom rešetku trljajte luk Na finoj rešetki trljajte krumpire

Navedeni sastojci uvijeni smo u mlinu za mljevenje ili tri na grater: luk - na velikom, češnjak i krumpir - na malim. Istodobno, možete uvijati kruh koji je natopljen mlijekom (ili samo pažljivo zgnječite kruh rukama).

Dodajte mljeveno ribani luk, češnjak, krumpir, kruh. Jeste li iznenađeni prisutnošću krumpira u mesnim okruglicama? To je upravo jedna od tajni: mesne okrugle s dodatkom sirovog krumpira posebno su sočne. Neke domaćice umjesto krumpira dodaju sirovi kupus. A također, prema vašoj želji, u meso možete staviti naribanu mrkvu ili sjeckani zelje u obliku mesnih okruglica. Dodatci povrća daju hamburgerima sokovnost i poseban okus, a svijetlo narančaste i zelene mrlje u nadjevu izgledaju vrlo zanimljive!

Mijesiti mijesiti

Dobro promiješajte. Pripremite tanjur od brašna za valjanje patties, i stavite zagrijati posudu s suncokretovim uljem.

Nakon vlaženja ruku u vodu skupimo dio mljevenog mesa za 1 patty i silom bacamo nekoliko puta od ruke do ruke. Dakle, mi "ispašujemo" nadjev, a crijeva su uredna, nemoj se raspasti tijekom prženja.

Prebacite dolje formirane kolače u hranidbu

Svaki se kolač svlači u brašno sa svih strana. Umjesto brašna, možete koristiti krupicu ili krušne mrlje. Vrlo je uspješno hranjenje u jajetu i krekeri: nakon što se umakne u rupčastu jajetu, nataknite je u krušnim mrvicama, a zatim ponovite postupak. Ovaj dvostruki hranjenje je hrskav, svjež i vrlo ukusan. Idealna je za kolače s nadjevom - na primjer, u Kijevu ili sa sirom u sredini: kora ne dopušta "iznenadenje" za bijeg od kolača. I obične mesne kuglice mogu se jednostavno kotrljati u brašno - također će biti ukusno.

Stavljajte čaše na prethodno zagrijanu posudu

Pločice stavite u posudu s grijanim suncokretovim uljem. Prvo, požar mora biti više od prosjeka kako bi zgrabio koru. Zatim smanjite toplinu na "manje od medija" i pokrijte posudu s poklopcem tako da su kruške dobro izmiješane u sredini.

Okretanje kotleta i prženje na drugoj strani

Kuhajte pokrivače ispod poklopca 5-7 minuta, dok se boja žbuke ne mijenja. Zatim se okrenemo s vilicom na drugu stranu i pržimo bez poklopca na srednjoj vrućini dok ne postanu zlatno smeđe.

Domaće mesne kuglice

Spremni rez odrezani na tanjur i poslužite sa bočnom jelom od povrća, žitarica, tjestenine ili krumpira, ukrašavajući se grančicama svježeg zelenila.

Pogledajte videozapis: Seks i selo - Cjepanice