Skip to main content

Slatko i kiselo trešnje i umak od limuna

Sladoledni i umak od trešnje i limuna - začinjeni i ukusan umak od kebaba. Ovo slatko i kiselo jelo za meso pripremljeno je prilično brzo i jednostavno, može se spremiti u hladnjak nekoliko dana. Već dugo nisam kupio gotove umake u trgovini, iako se ponekad kušam kečap ili majoneza. Ovdje, kao kod kuhane kobasice, koliko ne pokušavate, a sa prehrambenom industrijom na nacionalnoj razini je teško, a neki proizvodi još uvijek nisu u konkurenciji.

Međutim, domaći umac kuhani za meso ili perad, s komadićima povrća, sigurno nećete naći u trgovini. Ako želite iznenaditi goste ili voljeti svoje voljene s nečim neobičnim, onda pokušajte napraviti umak prema ovom receptu.

Slatko i kiselo trešnje i umak od limuna

Vjerojatno se ovaj umak može spasiti zimi, ali još nisam pokušao. Za sigurnost, morat ćete dodati više soli i sterilizirati najmanje 20 minuta. Budući da kuhanje ne zahtijeva puno gnjavaže, a proizvodi za ovaj recept uvijek su slobodno dostupni, lakše je kuhati mali tanjur svježeg umaka, nego zavarati očuvanje.

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Količina: 0,5 L

Sastojci za umak od slatkog i kiselog limuna i čili:

  • 350 g rajčice;
  • 350 g crvene rajčice;
  • 1 limun;
  • 2 chili paprike;
  • 1 luk;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 100 grama šećera;
  • 15 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
  • sol, mljeveni crveni papar.

Priprema slatkog i kiselog umaka od trešnje s limunom i čilom.

Za pripremu slatkog i kiselog umaka od trešnje s limunom i čilijem potrebna vam je mala duboka špilja s debelim dnom. Ulijte ulje u tavu, bacajte sitno nasjeckani luk i sipajte 30 ml vode. Voda će postupno isparavati i neće dopustiti da luk peče - ona će ostati prozirna i meka. Takav luk mora biti u umaku.

Kuhanje luka u tavi

Zrele crvene rajčice stavite u kipuću vodu na minutu, a onda oštro ohladite hladnom vodom. Izrežite stabljiku, skinite kožu. Odrezali smo rajčice u kockice, dodali luk. Pirjajte 10 minuta.

Uzgojene i sjeckane rajčice dodaju luk

Dok ste pirjati rajčice i luk, pripremite preostale sastojke - smanjite trešnja na pola. Postoji način da se lako rezati veliku količinu trešnje odjednom. Stavite rajčicu na široku ravnu ploču, malo iznad iste ploče ili poklopca. Oštren širokim nožem u sredini - i sve trešnje!

Slicirane trešnje rajčice

S limunom uklonite tanki sloj zest - izrezati u trake. Očistite bijeli oguliti, uklonite particije. Sjeckajte fino fino. Prije prerade savjetujem vam da ulijte limun s kipućom vodom i okrećete se oko stola - bijela će koža lakše odvojiti od celuloze. Usput, može se utrljati na finu gratet, ako ste previše lijen da nered s nožem.

Sortiramo i izrežemo limun i žarku

Četke češnjaka češljamo nožem. Čistimo mahune crvenih čilijeva sjemena iz sjemena, izvadimo membranu. Izrežite chili u male kocke.

Peel and chop češnjak i chili papar

Dodajte narezanu rajčicu rajčice, celulozu i čašu limuna, češnjak i čili u tavu. Ulijte šećer, malo soli (2-3 g) i mljeveni crveni papar.

Dodajte pripremljeno povrće, šećer, sol i mljeveni crveni papar u tavu za prženje

Kuhajte preko srednje topline 20 minuta, komadići povrća u ovom umaku trebali ostati netaknuti.

Kuhanje slatkog i kiselog višnje i umak od limuna i chillies preko srednje topline

Spremni slatki i kiseli umak spakirao se u čistim posudama. Može se pohraniti u hladnjak oko 10 dana.

Spremni slatki i kisellji trešnji i umak od limuna i čili se stavljaju u posude

Spremno je umak od slatkog i kiselog trešnje s limunom i čilijem.Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Sok od narandže - Đus - domaći sok od naranče