Skip to main content

Priprema repa vrhova za zimu

Repice se malo promijenile još od davnih vremena, kada su je počele jesti. Samo za hranu korištena je samo hrana, a korijensko povrće koristili su iscjelitelji. Kasnije, slatki korijen postao je povrće, bez kojeg je kuhanje nezamislivo. A vrhovi repe često popunjavaju hrpe komposta. Međutim, u Verscu ima više ljekovitih i nutritivnih elemenata nego na glavi repe. Kako se pripremiti za vrhove zimskih repa - savjeti pomoći će iskusnim kuharima.

Prednosti vrhova repe

Znanstvenici su utvrdili da vrhovi repe imaju jedinstvena svojstva. Redovita uporaba ovog zelenog će pomoći ublažiti stanje bolesnika:

  • dijabetes;
  • bolesti povezane s nedostatkom hemoglobina u krvi;
  • kardiovaskularni problemi;
  • metabolički problemi;
  • Probavni trakt;
  • sa tumorima;
  • sklerotičkih manifestacija, pažnje i poremećaja pamćenja.

Takav širok raspon učinaka na vrhove tijela teleći duguje njihov sastav. No, koristi se samo mlado, netaknuto lišće s petiolom. Sa starenjem, vlakna postaju krute, a hranjive tvari prelaze u korijen usjeva.Sakupljanje repe ostavlja na svojim krevetima za zimu uvijek će pomoći da imaju koristan proizvod.

Vitamin P i elementi u tragovima dugujemo upotrebi lišća kao profilaktičkog sustava protiv skleroze. Sadašnji jod i kobalt pomažu u očuvanju pamćenja i pažnje čak iu starijoj dobi. Elastičnost zidova krvnih žila raste, krvarenje je spriječeno. Betain prisutan u listovima pomaže da se otopi kolesterolni plakovi na zidovima krvnih žila. Folna kiselina poboljšava aktivnost mozga, stvaranje krvi i metabolizam.

Vitamin U usporava proces starenja i ima blagotvoran učinak na probavni sustav, pomaže u liječenju ulkusa i gastritisa. Izgulje svježih i suhih listova redovito uzimani na prazan želudac pridonosi mekoj stolici. Utvrđeno je da je obećavajuće koristiti listove repe s korjenastim usjevima u borbi protiv onkoloških bolesti.

Tradicionalni iscjelitelji smatraju vrhove repa koje su korisne za vid, liječnika kožnih bolesti, lijek za glavobolje i čuvar jetre.

Međutim, ne možete koristiti repa za liječenje u unutarnjim organima su akutni upalni procesi ili problemi s tekućom stolicom.

Kako pripremiti vrh crijeva za zimu

Za praznine odaberite samo mlade lišće s petljama. Spremanje zaliha zimi može biti u obliku:

  • suhe zelje;
  • kiseli kupus;
  • zamrzavanje;
  • mariniranje lišća repe;
  • konzerviranje.

Morate znati da toplinska obrada smanjuje sastav korisnih tvari, djelomično uništava složene organske spojeve. Stoga, za upotrebu kao lijek, bolje je očuvanje bez toplinske obrade. Međutim, uporaba konzerviranih šljaka sustavno ispunjava nedostatak potrebnih elemenata zimi. Misli da će hrana s ekološkim proizvodima iz vašeg vrta donijeti zdravlje, dodati će snage vlasnicima tijekom jeseni berbe.

Nakon prethodnog brušenja moguće je sušiti listove i peteljke repe nakon svih raspoloživih metoda. Budući da eterična ulja u aparatu za ploče sadrže malu količinu, sušenje se može provesti pri temperaturama do 60 ° C. U hladu, sušilice, dehidratori, s intenzivnom ventilacijom - bilo koje metode su dobre, osim sušenja na suncu. Koristite suhe bilje za medicinske i kulinarske svrhe.

Pripremite lišće lišća za zimu kao zamrznuti proizvod još je lakše.Ispirane i dobro osušene ploče s peteljkama presvučene sitno i položene u malim dijelovima za jednokratnu upotrebu u plastičnim vrećama. Važno je pohraniti obradak samo u zamrzivaču, pri niskoj temperaturi. Jednom odmrznuta zelena vrhova kada novi zamrzavanje gubi korisna svojstva. Miris borska s mirisom svježih smrznutih zelenila zasigurno će privući susjede.

Očuvanje "pet minuta" omogućit će vam spremanje svih vitamina u zelenu lišća. Odrezani vrhovi odrežu slamke i sipaju hladnom slanom vodom. Nakon kuhanja, kuhanje traje 5 minuta. Dobivena masa se izlije u sterilizirane vruće staklenke, valjane, okrenute i hlađene ispod deke nekoliko sati. Takva se priprema skladišti na hladnom mjestu. Koristi se kao sastojak u prvom i drugom tečaju.

Lijepljenje listova događa se u potpunosti bez upotrebe octa. Pod djelovanjem soli na toplom mjestu nekoliko dana proizvod se fermentira. Istodobno se konzerviraju i množe korisne tvari. Marelice se koriste kao nezavisna jela i kao sastavni dio složenih salata.

Kada marinirate vrhove repe, odvojite listove od stabljike. U isto vrijeme priprema standardne marinade sa svim konvencionalnim začinima, šećerom, solom i octenom kiselinom. Banke su smještene zasebno stabljike i sjeckani ili valjani u lišće. Razlika u mariniranju je da stabljike dvaput izlijevaju prvi put kipućom vodom, a drugu - pripremljenu kiselim sokom.

Listovi se dovode do kuhanja, uzmu dreniranu vodu, pripremaju marinadu i napunjuju se staklenjem. Ali posuda se sterilizira 15 minuta. Nakon toga, dodajte ocat i kotrljati i stabljike, i ostavlja. Petiole se drže pod krznenom kaputom, a listovi se hlade u zraku, okrenuti naglavce. Pohranite prazne prostore na sobnoj temperaturi.

Osim toga, repa vrhovima su pirjani i kavijar se od njega s dodatkom hren i češnjak kao začin. Žetva je zalogajnica. Često kućanice pripremaju gotove južno odijelo, uključujući ukrašeno povrće i vrhove. Takav talog nakon toplinske obrade može se pohraniti u sobnim uvjetima. Ali najbolji način bio bi očistiti konzerviranu hranu na hladnom mračnom mjestu.

Da bi se darovi ljeta i plodovi nečijeg rada koristili zimi, pružaju zdravu hranu tijekom cijele godine.

Pogledajte videozapis: Dominion (2018) - puni dokumentarac [Službeni]