Skip to main content

Izbor najboljih recepata za pečene purice

Pečena puretina je klasični recept zahvalnosti. Takvo se meso smatra prehrambenim i može poslužiti kao izvrsna alternativa uobičajenom piletu. Kuhano je s povrćem, voćem ili jednostavno pečenim u rukavu. Tradicionalno, puretina se poslužuje sa začinima i začinima, a pire krumpir se koristi kao pomoćno jelo.

Turska bubanj u rukavu

Šljunak je najsjajniji dio mesa peradi. Kako bi se spriječilo da postane suha, upotrijebite posebni rukav. Stvara sve uvjete tako da je meso natopljeno začinima i začinima, a istodobno ostaje mekano. Velika mogućnost peći na nogama purice je meso u rukavu s jednostavnim domaćim marinadom.

Za 2 obroke (2 srednje crus) potrebno vam je nekoliko žlica majoneze, češnjaka, soli i crnog papra. Također pripremite rukav i kalup za pečenje. Za registraciju i podnošenje, uzmite svježe svježe povrće i bilje, pripremite čips ili krumpir. Turska je pečena u pećnici u rukavu, kuhana 60-90 minuta:

  1. Prvo, operite perad pod vodom i pustite da se osuši. Ako se čuva u hladnjaku - izvadite i odmrzite ga unaprijed.Nakon odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici postaje manje sočan i apsorbira marinadu slabo.
  2. Sljedeći korak je pripremiti umak od puretine. U jednom malom spremniku, pomiješajte majoneze i crni papar. Ovdje dodajte malu količinu mljevenog češnjaka - utrnite ga na rešetku ili ga jednostavno izrežite u male komadiće. Pomiješajte marinadu do glatke, tako da su svi začini ravnomjerno raspoređeni.
  3. Uključite pećnicu. Dok se zagrijava, pažljivo protrljajte štapić soli s njom i kapnite ga mariniranjem. Nemojte se bojati uzeti puno umaka - u procesu pečenja je apsorbirana i malo pržena.
  4. Stavite sjenke u rukavac za pečenje i držite ga čvrsto na obje strane. Dok se puretina kuha, rukav će se ispuniti zrakom i može praska. Da biste to izbjegli, samo napravite mali rez na vrhu rukavca.
  5. Stavite rukav na posudu za pečenje i pošaljite ga u pećnicu 60 minuta na 200 stupnjeva. Redovito provjeravajte meso za spremnost - ako se zlatna kora pojavi prerano, smanjiti toplinu. Kad je pečena purica spremna, odmah odrežite rukav. Tako će kore postati hrskavije.

Ovo je jedan od najlakših recepata za puretinu nogu pečen u pećnici. Cijeli proces traje ne više od jednog i pol sata, od čega 60 minuta meso peče. Nemojte se bojati eksperimentirati - puretina ide dobro s mnogo začina, povrća i voća.

Turska filet u kefir umaku od sira i rajčica

Ovaj recept za puretinu pečen u pećnici neće ostaviti ravnodušnim čak i najstrože gurmane. Bolje mu je da uzme dojku ili filet - bijelo meso je suše od ostatka peradi, ali dobro apsorbira umake. Za 1 kg peradi trebat će vam 200 g tvrdog sira, 0,5 l kefira, 1-2 svježe rajčice, sok od limuna, sol i začini za okus. Najbolja mješavina provansalnih biljaka.

  1. Prvo, operite i osušite meso. Napravite nekoliko dubokih rezova u pulpu s nožem - tako da će brzo apsorbirati umak i dobiti više sočan.
  2. U zasebnom spremniku pripremite marinadu za meso. Pomiješajte kefir, začine, sol i začine, dodajte malo soka od limuna (ne više od pola limuna). Sipajte puretine u ovu zdjelu i ostavite na sat i pol. Ako će meso marinirati više vremena - okus će dobiti samo više zasićen, tako da možete ostaviti kontejner za cijelu noć.
  3. Okrenite pećnicu na 200 stupnjeva. Dok se zagrijava, obrišite svaki sloj fileta u foliju. Dobro pričvrstite, tako da ne dopuštaju zrak. Ostaje ispeći puretinu u pećnici u foliji.
  4. Nakon 20 minuta, uklonite posudu za pečenje i razvucite foliju. Ako je meso već dovoljno pečeno, stavite na svaku komad nekoliko kriški rajčice i malo ribanog sira. Zatim zamotajte foliju i stavite meso u pećnicu još 10-15 minuta.
  5. Turska je pečena u peći s sirom i rajčicama spremna. Zbog velike količine marinade meso je sočno i mekano. U folija nakon pečenja ostaje neki umak - ako odmah ne namjeravate poslužiti jelo na stolu, nemojte razvijati meso.

Na taj način da pečete pureće filete u pećnici u foliji već je kompletno jelo. Zbog prerađenog sira i velike količine kiselog mesa, meso hrani i visoko kaloričnu. Poslužuje se bez umaka s povrćinskim jelom.

Kako ispeći prsa puretina

Za najjednostavniji recept za puretinu pečenu u pećnici, nećete trebati nikakvu foliju ili pečenje za pečenje. Njegova glavna značajka će biti domaći okusom umak, pripremljen od raspoloživih komponenti.Ptica se isparava i sočno, ali prehrambeno. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komadića mesa - ako stavite cijelu karku pečenu, to će trajati najmanje sat i pol. Dojke, noge ili bedro puretina, pečene u pećnici, možete dobiti za 30-40 minuta.

Za 1 kg ptice, trebat će vam nekoliko žlica senfa, 3 žlice octa i maslinovog ulja (možete zamijeniti bilo koje povrće), sol i crni papar, kao i mješavinu začina i provansalnih biljaka. Također, uzmite svježi češnjak na okus.

Koraci pečenja:

  1. Operite meso i ručnik suho. Zatim, napravite nekoliko dubokih rezova s ​​nožem i stavite komade češnjaka u njih. Svaki klinčić za to rezati na 2 ili 4 dijela, ovisno o veličini.
  2. Najvažniji dio je kuhanje marinade i namakanje mesa. Kombinirajte maslinovo ulje, ocat, senf, sol i začini u posebnom spremniku. Mijesite umak na glatku konzistenciju i iskušajte je na vrhu žlice. Ako je spreman, nanesite ga na puretinu. Preporuča se ostaviti meso u marinadi cijelu noć (najmanje 12 sati), ali ako takva mogućnost ne postoji, dovoljno je 1-2 sata.
  3. Stavite meso u posudu za pečenje i pošaljite je u pećnicu, prethodno zagrijanu do 200 stupnjeva. U tom procesu, provjerite meso za spremnost i povremeno ga napunite sokom koji će nastati.

Turska dojka, kuhana prema ovom receptu, vrlo je mirisna. Glavna stvar - nemojte pretjerati s začinima. Meso treba ne samo mirisati dobro, već i sačuvati njezin izvorni okus. Prije posluživanja, ukrasite je svježim biljem, stavite na salate.

Filet je pečen u rukavima umakom od vrhnjem i narančama

Jedan od najneobičnijih receptura turske je meso kuhano u rukavu s domaćim umakom od vrhnja i voćem. Takva je izvorna kombinacija ukusa dugo pamćena i zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane. Jedini nedostatak - u receptu je kiselo vrhnje i maslac, pa se ne može nazvati nisko kaloričnom. Za dnevni izbornik, recept nije prikladan, ali će ukrasiti stol za zimske praznike.

Za 1 kg mesa peradi potrebna vam je 100 ml kiselog vrhnja, žličica maslina i maslaca, 1 srednje naranče, senf, sol i začini (ružmarin, majčina dušica, crni papar), kao i nekoliko velikih češnjaka.

Koraci pečenja:

  1. Za početak, operite meso, podijelite ga u dijelove i napravite nekoliko dubokih rezova oštrim nožem. Onda protrljajte celuloznu sol i papar, stavite na stranu.
  2. Sljedeći je korak pripremiti marinadu. Na finoj grater, protrljajte narančastu koru i stavite ga u zasebnu posudu - u ovoj fazi neće biti potrebno. Stisnite sok od naranče u čašu, dodajte maslinovo ulje, senf i začini. Dobro promiješajte i marinada je spremna. Da bi se meso natopilo dobro, stavite ga u pečenje za pečenje i sipajte preko umaka. Dulje će marinirati, mekši i mirisniji će ispasti.
  3. Nakon nekoliko sati pažljivo rezati jedan rub rukavca i ukloniti meso kako bi marinada ostala unutra. Stavite mali komad maslaca u svaki rez. Zatim prekrivajte puretinu s kiselim vrhnjem sa svih strana i vratite ga u rukav. Dodajte prethodno kuhani narančasti zest i po želji suho ili svježi češnjak.
  4. Ostaje ispeći puricu u rukavu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva unaprijed, postavite rukav na posudu za pečenje i pošaljite ga na vatru.Kuhanje mesa neće trajati više od 30 minuta, nakon čega se puretina može rezati u dijelove i poslužiti na stolu.

Prema istom receptu kuhajte čašu puretina, pečenu u pećnici, bijelom mesu ili bedru. Također je prikladna za pečenje piletine.

Recept za turski filet Pečeni u Baconu

Turska filet je većina prehrambenih dijelova. Takvo meso je pogodno za blagdanski stol, a za večeru za prehranu. Glavna stvar je ispravno kuhati pticu, tako da ne bude suha. Za to, recept će sadržavati ne samo puricu dojku, ali i sočan slaninu.

Turska filet, pečena u slaninu, pripremljena je iz minimalnog skupa sastojaka. Za 700 g mesa peradi potrebno je 300-350 g slanine ili slanine, kao i začine, sol i sok od limuna. Za ovaj recept, mješavina začina je pogodna za puretinu ili piletinu.

Proces kuhanja:

  1. Najprije dobro operite meso puretine i osušite ga ručnikom. Zatim je izrežite na duge tanke trake. Oni bi trebali biti male veličine, tako da se mogu prikladno zamotati u slaninu.
  2. Glavna pozornica u pripremi bilo kojeg mesa je njezina krastavac. Dodajte soli i začini kako biste ih kušali, sipali puricu s malom količinom limunovog soka i pomiješali. U tom obliku ostavite meso 15-20 minuta.
  3. Dok je meso natopljeno mirodijama, ima vremena za pripremu slanine ili slanine. Izrežite ga na trake i malo udarite čekićem tako da je tanka i omotava oko puretine. Što je formiranje tanji, to će biti manje masnoće.
  4. Sljedeća faza je stvaranje mesnih peciva. Zamotajte svaki komad puretine u tanjur slanine ili slaninu i stavite na pećnicu za pečenje. Valjci se ne mogu bojati da se približe jedni drugima - tako da oni postaju gustiji i da se ne raspadaju.
  5. Pecite jelo barem pola sata na temperaturi od 180-200 stupnjeva (koliko treba peći turska u pećnici ovisi o kvaliteti ploče). Rezultat bi trebao biti mali valjci s hrskavom korom. Slanina se brzo kuha i postaje manje masnoća, a filet je vrlo mekan i sočan.

Ako je oblik valjaka važan, pričvrstite ih redovitim navojem. Kada budu spremni, jednostavno uklonite ostatke.

Turska dojka, ispravno pecena u pećnici, bit će sočna i mirisna. Poslužite ga s ukrasnim krumpirom i povrćem. Unatoč činjenici da je filet dijetni proizvod, masnoća ili slanina dodaju kaloriju u zdjelu.Ispada da je vrlo zadovoljavajuće, pa je bolje da ne dodate umaci.

Turska recept u laganom štednjaku

Turska kuhana u sporišnjem štednjaku jedan je od najjednostavnijih recepata. Ovdje nema potrebnih umaka ili marinada, okus mesa naglašava nekoliko grašaka i povrća. Zdjelica će postati stvarno prehrana i bit će pogodna za dnevnu prehranu. Njegova priprema neće trajati više od sat vremena. Za 400 g mesa puretine, uzeti žlicu biljnog ulja, 1 mrkvu i 1 medij luk, kao i sol i papar okus.

Faza priprema:

  1. Izrežite meso u dijelove i pošaljite u lagani štednjak u pečenju 15 minuta, prije toga dodajte malu količinu biljnog ulja u zdjelu.
  2. Dok je puretina pržena, rezati povrće u male kriške.
  3. Dodajte luk i mrkvu 5 minuta prije kraja programa pečenja mesa. Zatim dodajte čašu vode i nastavite ispeći puretinu u načinu rada gulaš 20 minuta.
  4. Turska spremna za posluživanje. Meso je nježno i sočno, natopljeno svojim sokom i okusom povrća. Ovaj recept je pogodan za cijelu obitelj, pa čak i na malu djecu.

Svakodnevno pokušajte ne koristiti veliku količinu začina i začina. Meso mesa je nježno i sočno u sebi kuhano ili pečeno.

Turska je jedna od najkorisnijih vrsta mesa i peradi. Uništava se na prehranu i dodaje dijetu za bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta. U mreži možete pronaći ogroman broj recepata u rukavu ili foliju, s povrćem, voćem, sušenim voćem ili umacima. Najbolji način za pronalaženje najukusnijeg receptora je slušanje vlastitih ukusa i kuhati izvorno autorsko jelo.

Pogledajte videozapis: Božićna purica