Skip to main content

Različite vrste kupusa u zemlji

Većina naših sunarodnjaka kultivira bijeli kupus u svojim komadićima džoke ili dvorišta, neki obrađuju cvjetača i crveni kupus. Ali druge vrste kupusa - ovo je pravi skladište hranjivih tvari. Istodobno imaju visok okus. Popularne vrste kupusa s fotografijama i opise zanimljive su za mnoge ljetne stanovnike, jer je ovaj vrijedan prehrambeni proizvod sastavni dio naše prehrane.

Vrste kupusa

Izraz "kupus" botaničari razumiju rod obitelji biljaka obitelji kupusa, koji se nazivaju i cruciferous. To uključuje takve usjeve poput senfa, rutabaga, repa i, u stvari, raznih vrsta kupusa. Do danas postoji oko 50 vrsta biljaka kupusa. Većina ih raste u Mediteranu, u srednjoj Europi i Aziji. U Americi se uzgajaju samo one vrste kupusa koje su donijele iz Europe i Azije.

U ovom se rodu spadaju različita jednobrodna, dvogodišnja i višegodišnja bilja. Oni su karakterizirani s listovima ili pinnately-odvojenim lišćem. Ljudi su naučili kupiti kupus tisućama godina.Ovo povrće bogato je vlaknima, karotenom, glukozom, vitaminima i elementima u tragovima. Kupus se može jesti sirovo, kuhano, fermentirano, prženo. Neke vrste kupusa savršeno su sačuvane do nove berbe.


Gotovo svi kupus vole plodno tlo, dobro osvjetljenje i vlažnost. Može se uzgajati kroz sadnice ili sjetiti na otvorenom terenu.

Najpopularnije vrste kupusa koje se mogu uzgajati u zemlji:

  • kupus;
  • crvene;
  • Bruxelles;
  • u boji;
  • brokula;
  • korabica;
  • kelj;
  • Peking;
  • Kineski;
  • Kale kupus.

Ovisno o organima biljke konzumirane u hrani razlikuju se sljedeće vrste kupusa:

  • list (Peking, Kineski, Kale), u kojem se jedu listovi;
  • kupus (bijeli, crveni, Savoy), što je prošireni apikalni pupoljci;
  • boje i brokule, čije su glave jako razgranate cvjetne izbojke;
  • Bruxelles, koji se koristi u hrani kochanchiki raste u axils od lišća;
  • Kohlrabi, u kojem je zadebljani stabljiv jestiv.

Najbolje vrste kupusa daju vrlo visok prinos, poštujući pravila poljoprivredepoljoprivredni usjev. Dolje su prikazane različite vrste kupusa s lijepim slikama u zemlji.

Bijeli kupus

Najpopularniji na našim širinama je vrtni kupus, koji se često naziva bijelim kupusom. Stvoren je u našoj zemlji stotinama godina. Bogat je vitaminima (C, B), mineralima (kalcij, sumpor, kalij, fosfor, željezo, magnezij, cink), proteini. Može se koristiti u bilo kojem obliku. Čak i početnik ljetnikovac može narasti kupus. Najčešće se uzgaja kroz sadnice.

Najpopularnije vrste ranog kupusa: Transfer F1, Kazachok, Samur F1, Lipanj, Stakhanovka 1513, Express F1, Arctic F1, Golden hektar, Dietmara rano. Najproduktivnije vrste kasnog kupusa: Moskva, kasno 9, Amager, Winter Gribovskaya 13, Moskva krajem 15, Frost, Arctic F1, Garant F1.

Prokulice

Ova vrsta kupusa je cijenjena zbog svoje minijature kochanchiki, promjera 4-5 cm, s izvrsnim okusom. Prikladan je za kuhanje juhe, šivanje, konzerviranje. Ovaj prehrambeni proizvod karakterizira prisutnost velike količine tvari korisnih ljudima. Vozač ima ugodan okus nutty.

Kad je posijao u travnju, keljice iz Brusselsa sazrijevaju u listopadu.

Crveni kupus

Ova vrsta kupusa najčešće se koristi za pripremu svježe salate i kiseljenje, jer s dugotrajnom obradom topline mijenja svoju prekrasnu boju. Listovi su teži od lišća kupusa. Imaju crveno-ljubičaste boje. Njegova je prednost veća količina proteina, vitamina C, minerala, pantheične kiseline, cijanina, joda.

Rana, srednja i kasna sorta crvenog kupusa se razlikuju. Već u lipnju možete lagano izrezati velike lišće na salatu, bez čekanja na glavi kupusa.

cvjetača

Mnogi ljetni stanovnici tretiraju ovu raznolikost kupusa pristranim, jer se najčešće koristi za pirjanje, salate, prženje u tijestu i pečenje. Međutim, mnoge njegove sorte nisu namijenjene dugoročnom skladištenju. Postoji više vitamina i proteina u cvjetaču nego u bijelom kupusu, koji nadilazi nutritivnu vrijednost. Postoje vrste bijele, crvene, žute i ljubičaste. Glava cvjetače ima bogat okus i mesnat izgled.

Da bi glave kupusa bile bijele, prekrivene su lišćem od sunca.

brokula

Ova vrsta kupusa neodređeno sliči cvjetaču, ali ima tamnozelene cvjetnice. Nedavno su se pojavile sorte s ljubičastom bojom. Okus glava cvjetova brokule nalikuje cvjetaču, ali je mnogo mekši i pikantniji. Ovo malo kalorično povrće je dijetetski proizvod. Osim vitamina, proteina, minerala, sadrži folnu kiselinu, metionin i antioksidante. Kuhana, isparena.

Ova vrsta kupusa nepretenciozna. Brokula može izdržati mraz na -7 ° C. Ovaj kupus ne treba zasjenjivanje glave. Ono raste normalno na gotovo bilo kojem tlu Broccoli tijekom rasta glave zahtijeva obilno zalijevanje. Cvjetovi moraju biti pravovremeno rezani tako da ne cvjetaju.

keleraba

Nažalost, ova vrsta kupusa nezasluženo je previdjela ljetne stanovnike. Ovo povrće ne jede lišće ili pupoljci, već zadebljani stabljika (kora). Jedemo sirovo, pirjeno, kuhano, prženo, punjeno i pečeno. Okusi su poput repa s slatkim okusom. Kohlrabi je poznat po svom bogatom kemijskom sastavu. Ima više vitamina C od citrusa. Ovo se povrće preporučuje kod dijabetičara.

Ovaj kupus se razlikuje po svojoj nepretencioznosti. Može se posijati izravno na otvorenom terenu. Istovremeno sazrijeva u 2-2,5 mjeseci. Kohlrabi treba čistiti na vrijeme, tako da šljunak nema grubo biljnih vlakana. Ovo povrće u dobrim uvjetima može se čuvati dulje vrijeme.

Savojski kupus

Ova vrsta kupusa je različita kovrčava lišća. Sadrži više hranjivih tvari nego kupus. Listovi su mekši i ukusniji. Oni su izvrsni za prehranu. Upotrebljavaju se za pripremu salata i kupusa.

Savojski kupus uzgaja se na isti način kao i bijeli kupus. Otporna je na toplinu, nedostatak vlage i oštećenja štetočina.

Pekarski kupus

Pekarski kupus istovremeno izgleda kao zelena salata i kupus. Njegove lomljive, izdužene kupole odlikuju se nježnim i sočnim listovima. Vrlo brzo dozrijeva (2-2,5 mjeseca). Koristite ga za izradu salata i kim-chi.

Sjeme kupusa sije izravno na otvorenom terenu, jer ne podnosi transplantaciju. Posjetite ga u travnju i svibnju. Ovaj kupus treba biti pažljivo zaštićen od štetnika kao što su puževi,jer oni u potpunosti mogu uništiti sve sadnje Pekinskih kupusa.

Kineski kupus

Kineski kupus počeo se uzgajati u seoskim kućama tek nedavno. Ovaj kelj nema glavu kupusa. U svom sastavu, vrlo je blizu bijelog kupusa.

Kelj

Ova vrsta kupusa je nova u našim kućama. Uzgaja se i kao jestivo povrće i kao ukrasno bilje. Ovaj kupus sadrži mnogo korisnih tvari i ima vrlo ukrasni izgled. Ona ima lijepe "izrezbarene" lišće.

Značajke agrotehnika

Kupus na jednom mjestu ne može se uzgajati više od dvije godine. Nakon toga, parcele se zasitju krastavcima, repe, krumpirima. Sjeme svih kupusa nicati na 2-3 ° C. Mlade biljke normalno podnose mraz do 5-7 ° C. Kupus najbolje raste na 13-18 ° C. Na visokim temperaturama, ove biljke mogu se brzo izvući formiranjem dugih stabljika. Sva povrća ove vrste kao dobro hidrirane zemlje.

Duljina vegetacijske sezone različitih vrsta kupusa je drugačija:

  • naslov - 100-170 dana (ovisno o sorti);
  • u boji i brokule - 80-180 dana (ovisno o sorti);
  • Bruxelles - 150-160 dana;
  • Kohlrabi - 70-80 dana.

Karfiol i brokula nisu tako kapricni kao ostali tipovi ovog povrća. Mogu se uzgajati na gline i pješčanim tlima. Varijacije kupusa su odabrane ovisno o klimi. Na sjevernim zemljopisnim širinama najčešće se uzgajaju rane i srednje sorte, a na južnom kasnom.

Sljedeći štetnici mogu pokvariti usjev plod:

  • gusjenice;
  • uši;
  • Puževi.

Za kontrolu štetočina koriste se posebni preparati za insekticide. Između narodnih lijekova, posebno su popularne biljke za zalijevanje s otopinom drvenog pepela ili izgaranjem luka od luka. Različite vrste kupusa omogućuju vam da u zemlji rastu bogatu žetvu vrlo ukusnog i zdravih povrća.

Pogledajte videozapis: Gradovi na rekama: Bečka škola vs Beogradska škola