Skip to main content

Vazno pladanj punjenih paprike s patlid┼żanima za zimu

Priprema povr─ça za zimu paprike punjenih povr─çem i patlid┼żanima u slatkoj i kiseloj marinadi. Uz ovaj asortiman morat ─çete se smetati, ali predznak izgleda izvrsno, mo┼żete ga poslu┼żiti za stol za odmor, gosti ─çe svakako cijeniti.

Vazno pladanj punjenih paprike s patlid┼żanima za zimu
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 25 minuta
  • koli─Źina: 3 banke kapaciteta 0,7 litara

Sastojci za paprike punjene povr─çe s paprikarom za zimu

  • 1 kg paprike;
  • 0,5 kg patlid┼żana;
  • 0,5 kg mrkve;
  • 0,5 kg kineski kupus;
  • 0,3 kg luk;
  • 1 ─Źili papar;
  • glavica ─Źe┼ínjaka;
  • hrpa zelenila (per┼íin, celer);
  • 8 g soli;
  • 60 ml maslinovog ulja.

Za punjenje marinada

  • 1 1 filtrirane vode;
  • 15 ml octene su┼ítine;
  • 20 g soli;
  • 40 grama ┼íe─çera.

Na─Źin kuhanja povr─ça od punjenih paprika s patlid┼żanima za zimu

Prvo pripremite paprike - odrezati mali dio vrha s trupom, izrezati odjeljke i sjemenke. Operite s teku─çom vodom kako biste uklonili preostalo sjeme. Stavite veliki lonac s kipu─çom vodom na ┼ítednjak, isperite povr─çe 2 minute, a zatim ih odmah ohladite u hladnoj vodi. Peppers tako─Ĺer mo┼że biti omek┼íana u mikrovalnoj pe─çnici (5 minuta, snage 600 W).

Prosijite papar

Izrada povrća, Zagrijte 30 ml maslinovog ulja bez mirisa u loncu s debelim dnom. Šaljemo luk na prozirno stanje. Luk je bolje upotrijebiti poluslatko, a ako nema takve, onda će škare.

Mi hranimo luk

Dodajte mrkve nare┼żene na veliku povrtlaru u tavu. Pr┼żite 7 minuta, sve dok mrkva ne smanji volumen za 1 3.

Pr┼żite mrvice mrkve

Obrati trake od oko 5 milimetara Peking kupus, dodajte u tava. Umjesto Pekinga, mo┼żete uzeti uobi─Źajeni kupus, ali imajte na umu da se kuha du┼że.

Dodajte Pekarski kupus u pe─Źenje

Sada sezoni punjenje - stavili smo bez sjemenki i sjeckani sitni ─Źa┼í od crvenog ─Źilija, prolazili kroz tisak ili ─Źe┼ínjak s kockicama, fino usitnjena hrpa svje┼żeg zelenila.

Dodajte vru─çu papriku, ─Źe┼ínjak i bilje

Stavite sol, pecite 10 minuta na srednjoj vrućini, promiješajte kako ne bi zapalili povrće.

Kuhajte povrće zajedno još 10 minuta.

Ispunjene blanširane paprike s povrćem punjenje. Usput, odaberite mali papar, prikladan je za slaganje i izvadite je iz limenki.

Stavite paprike u povr─çe

Zreli patlid┼żani s elasti─Źnom tamnom ljubi─Źastom ko┼żom i mojim nerazvijenim sjemenkama, odrezati stabljicu s komadi─çem vo─ça, rezati na kri┼íke pola palca debelih.

Izre┼żite patlid┼żane

U tavi s debelim dnom ulijte preostalo maslinovo ulje, pr┼żite patlid┼żane u malim obrocima, bez potrebe za solem.

Piletina patlid┼żana u biljnom ulju

Kuhanje marinada popuniti, Stavite sol i šećer u kipuću vodu, kuhajte nekoliko minuta, izvadite iz vrućine i ulijte u suštinu octa.

Pripremamo kontejner za o─Źuvanje, Prvo, pa┼żljivo isperite staklenke, isperite kipu─çom vodom, su┼íite u pe─çnici oko 7-10 minuta (temperatura 110 stupnjeva).

Stavite papriku i patlid┼żane u posude i sipajte marinadu

U ─Źistim, toplim bankama le┼żao je sloj pr┼żenih patlid┼żana, zatim punjene paprike, sipao marinadu. Ponovo stavite patlid┼żane papra, prelijte marinadu, i tako dalje dok se posuda ne napuni.

Vazno pladanj punjenih paprike s patlid┼żanima za zimu

Zatvorite poklopac isje─Źkom, sterilizirajte staklenke s kapacitetom od 0,5 litara 15-20 minuta, 0,7 litara 25-30 minuta. Pokrivalamo pokriva─Źom, nakon hla─Ĺenja, izvadimo u hladnu sobu.Temperatura pohrane od +1 do +6 stupnjeva Celzijusa.

Pogledajte videozapis: Que Ver y Hacer en Mostar, Bosna i Hercegovina Gu├şa Tur├şstica