Skip to main content

Voljet ćete šparoge

Ova biljka za vrtlarstvo dugo je poznata, iako nije dobila široku distribuciju. I uzalud. Uostalom, izbojci šparoga, a oni su nešto jesti, ukusna, hranjiva i iscjeljujuća. Oni su bogato predstavljeni anti-zabio vitamin C.

Divlji ┼íparoga raste na mnogim mjestima u Europi i Sibiru. Njezina grmlja isporu─Źuje se s visokim zelenim gran─Źicama, a najmla─Ĺi od njih imaju oblik igala sakupljenih u pr┼íljenu (nalikuju iglicama crnogori─Źnih pasmina). ┼áparoga nema zelenog li┼í─ça, njihovi su ostaci sa─Źuvani u obliku trokutastih bezbojnih filmova pre┼íanih na stabljike; pupoljci se formiraju u osi ovih filmova, od kojih se razvijaju zelene grane.

┼áparoga ┼żivi na jednom mjestu 18-20 godina i vi┼íe, ┼íto ─Źini do 50 izbojaka. Biljka je dvodijelna: cvjetovi na mu┼íkim biljkama tvore pelud, a na ┼żenskim biljkama postoje jajnici i crveni nejestivi plodovi, sli─Źni plodovima bobica. U bobicama - 1 - 2 sjeme, klijanje 5-6 godina.

Šparoga, ili šparoga (šparoga)

Rana sazrijeva ┼íparoga - Argenteylskaya je ra┼íirena u na┼íoj zemlji. Vrhovi trupaca izlaze iz zemlje, ┼íparoga je bijela, lagano obojen s ru┼żi─Źastim. Mlade so─Źne stabljike su velike, debele, nemojte kuhati mekom tijekom kuhanja.

Kako uzgajati ┼íparoge? Obi─Źno se propagiraju sadnice. Za ovo, sjeme se sije u otvorenom vru─çom krevetu. Od jeseni se na web mjesto primjenjuje kompost - 1-2 ┼żlice na 1 m2, a povr┼íina je 15-20 cm. Prolje─çe se napuni punim gnojivom: urea, superfosfat i kalijeva sol (30-40 g po 1 m2). Zatim dublje kopajte. S obzirom da se u prvih godina od 1 m2 prikupe do 500 g jestive stabljike, a kasnije do kilograma za ┼íparoge dodjeljuje se parcela od 2-3 m2 po jednom potro┼ía─Źu. Na 1 m2 posa─Ĺeno na 4 do 5 biljaka.

Sjemenke se prera─Ĺuju 1-2 dana i propu┼ítaju tjedan dana na temperaturi od oko 20 °. Oni se sije u prolje─çe, kada se tlo zagrijava do 12 - 15 °. Nakon ┼íto je napravio utor s dubinom od 4 do 5 cm, prosiju se sjeme na udaljenosti od 6-8 cm, pokriveno tlom za 3 cm. Tlo je zatim pokriven s centimetarskim slojem humusa, ┼íto pove─çava klijavost sjemena. Kod sjetve u 2 reda, razmak izme─Ĺu njih je 30 cm.

Šparoga, ili šparoga (šparoga)

Briga za sadnice tijekom ljeta je 4-6 puta osloba─Ĺanje tla i korov pri ruci. 2 mjeseca nakon sjetve, sadnice se hrane s gnojem 4 puta razrije─Ĺenim ili s vodenom otopinom uree pri brzini od 10-15 g po 1 m2.U rujnu, za zaustavljanje rasta ┼íparoga, napraviti superfosfat i kalijeva sol (20 - 30 g po 1 m2). S po─Źetkom stabilnog jesenskog mraza, sadnice su prekrivene tresetom ili kompostom, spavaju li donji dio stabljika za 5 cm. Za┼íti─çeni ┼íparoge ne zamrzavaju, au prolje─çe po─Źinje rasti i ne o┼íte─çuju mraz.

U ju┼żnim regijama, sadnice ┼íparoga pripremaju se za jednu sezonu, au srednjoj traci dvije godine. U prolje─çe su ukorene sadnice sortirane. Najbolji sadnice imaju u osnovi 3-5 razvijena pupova i imaju sna┼żan korijenov sustav.

Prilikom sadnje ┼íparoga na stalnu parcelu, ne zaboravite da ne podnosi vodu: podzemne vode ne smiju biti bli┼że od 160 cm od povr┼íine tla. Uz dobru njegu i bogato gnojivo ┼íparoga raste na jednom mjestu za 18-20 godina ili vi┼íe. Za to vrijeme izvla─Źi veliku koli─Źinu hranjivih tvari iz tla.

Šparoga, ili šparoga (šparoga)

Tlo za ┼íparoge treba dobro obra─Ĺenu, duboko iskopanu, obrezanu i dobro oplodjenu. U uvjetima ne-Chernozem regije, u jesen se izra─Ĺuju 7-10 ┼żlica na 1 m2. Na chernozem doza kompost je smanjen na 1 - 2 kante. Gnojiva se pribli┼żavaju na dubini od 80-40 cm.Da biste to u─Źinili, koristite dvostruko kopiranje (dvije bajonete), prelaze─çi gornji sloj tla s gnojivom prema dolje i okre─çu─çi dno na povr┼íinu.

┼áparoga treba posaditi u rano prolje─çe, prije rasta bubrega. Zasa─Ĺene su u brazdama do dubine od 30 cm, a razmak izme─Ĺu brazda se izmjenjuje izme─Ĺu 60 i 90 cm, a razmak izme─Ĺu biljaka u nizu ostavlja 26-35 cm, postavljaju─çi 1 m2 po 4 biljke. Prilikom sadnje, sadnice treba prekriti 6-8 cm tla i vode obilno. Api─Źni pupoljci sadnica trebaju biti ostavljeni u brazdi 20 cm ispod povr┼íine tla.

Briga za ovu biljku povr─ça je svedena na pravovremenu obradu i zalijevanje na suhom vremenu. U jesen, kopnene brazde su pola izravnane sa zemljom.

U drugoj godini u prolje─çe i ljeto provode kontinuiranu 4-6 puta olak┼íavanje slijetanja s kopilom. U jesen, prije mraza, stare stapice su izrezane; donji dio biljke pr┼żiti, u potpunosti izravnavanje ┼żljebova. Sljede─çe godine, u prolje─çe, puni gnojivo se primjenjuje kao gnojivo: du┼íik, fosfat i kalijev (30-40 g po 1 m2). Gnojiva zatvorite kop─Źu. U prolje─çe i ljeto se izvla─Źe korov, a na suhom vremenu ┼íparoga se ne zaboravi voditi i popustiti tlo blizu nje.U jesen se stare stabljike ponovno izrezuju; Donji dio biljke je spojen na visinu od 10-16 cm. Kad se zemlja zamrzne, tlo sazdano ┼íparogama prekriveno je humusom ili tresetom, a visina grebena prilago─Ĺena je 20-22 cm.

Šparoga, ili šparoga (šparoga)

U ─Źetvrtoj godini nakon sadnje ┼íparoge proizvode prvi put hranu. Kad se sklanja tamnom filmu, tlo se brzo zagrijava u rano prolje─çe, a berba ┼íparoga po─Źinje 10-16 dana ranije nego obi─Źno. ┼áparoge izbojci izlaze nakon ┼íto pro─Ĺu kroz labav sloj tla i po─Źnu dizati koru. Da biste to u─Źinili, iskrcajte tlo od izbijeljenih stabljika i pa┼żljivo ih izbacite u podno┼żje. Rupa je zatim prekrivena zemljom, koja je poravnata na vrhu grebena, tako da ─çe biti bolje primijetiti izgled naknadnih izbojaka. U sun─Źanom vremenu, ┼íparoga se bere samo ujutro i nave─Źer, jer na suncu, so─Źne stabljike brzo nestaju i gube ukus. Na temperaturama do 16 ° ┼íparoga se bere jednom svaka 3-4 dana, a vru─çim vremenom - u 1 - 2 dana. Da ne oslabi mlade biljke, u prvoj godini ┼żetve, sakuplja se najvi┼íe 20 dana: od polovice svibnja do po─Źetka lipnja. S dobi ┼íparoga, ┼żetva se postupno pro┼íiruje na 46 dana. Prikupljeni izbojci sortirani su u hladnoj sobi.

Male juhe (do 14 cm) postavljene su za juhe, velike se koriste u zasebnim jelima. U suhoj, toploj i svijetloj sobi izbojci brzo zatamniti i osu┼íiti. Stoga ih pohranite u hladnjak na temperaturi od oko 0 °. Kako bi se sprije─Źilo proklizavanje, paketi su odsje─Źeni u vodu 8-10 sati (ne vi┼íe).

Na kraju naknada ┼íparoga se hrani. Njegova je produktivnost u izravnoj ovisnosti o hrani. U prvih 5 godina ┼żetve potrebno je ulo┼żiti 20-30 g soli uree, superfosfata i kalija po metru povr┼íine. U sljede─çih 10 godina, u razdoblju od najvi┼íih ┼żetve, mineralna gnojiva se nanose na 30-40 g. Zatim, kada se usjevi ┼íparoga po─Źnu pasti, dovoljno je primijeniti gnojivo na 20-30 g po 1 ma. Nakon svakog hranjenja, kreveti su izravnani i tlo je labav. Dobar je u─Źinak jesenskog nakupljanja i pra┼íenja vrhova s ÔÇőÔÇőkompostama ili treseta 1-2 komada po 1 m2.

┼áto je produktivnost ┼íparoga? U prvih 4-6 godina zbirke mladica pove─çavaju se od 200-400 do 700-1000 g od 1 m2, slijede─çih 8 do 12 godina, prinos ostaje na dosegnutoj razini, nakon ─Źega se stabljika smanjuju i padaju.

Mogu─çe je razviti izbijeljene ┼íparoge samo s slobodnim rukama i bogatstvom u organskim gnojivima.Ovi zahtjevi i gurne povr─çe uzgajiva─Źi u Francuskoj, Sjedinjenim Dr┼żavama, Njema─Źkoj i drugim zemljama prebaciti na kulturu zelene ┼íparoge. Vrste zelenih ┼íparoga imaju dobar ukus i bogate vitaminima. U tre─çoj godini nakon sadnje po─Źinju zelene vrhove mladih izbojaka. Stabljike se svakodnevno ┼íi┼í─çuju, kao i kod rijetkih skupova, ┼íarenci ┼íparoga, postaju vlaknasti i gube hranjivu kvalitetu.

Šparoga, ili šparoga (šparoga)

Špice od šparoga

Kuhani ┼íparoge, Odaberite, ako je mogu─çe, iste duljine i debljine rezanih stabljika, skinite ko┼żu s o┼ítrim no┼żem, poku┼íavaju─çi zadr┼żati gornji dio - ovo je najukusniji dio snimanja. Zatim operite ┼íparoge i, zajedno s 8-10 komada u pakete, odsje─Źite ravnomjerno, a zatim kuhajte u slanoj vodi, stavljaju─çi izbojke glave (nisu ispunjene vodom). Kuhajte stabljika 15-20 minuta, ─Źim gornji kraj mladica postane mekan - kuhanje je zaustavljeno; probavljene klice gube svoj okus i postaju vodene, Voda se dozvoljava da se isprazni na sito, grozdovi se osloba─Ĺaju i stavljaju na posudu. Jedite ┼íparoge s majonezom, umakom od jaja, ili prethodno zalijevajte biljnim uljem i pospite pire─çim mrvicama.

  • Na 1 kg ┼íparoga uzeti: 80 g ulja, 10 g soli i 50 g krekera.

Pile─çi ┼íparoge, Izre┼żite o─Źistiti i oprati ┼íparoge na kri┼íke, a zatim gula┼í s malom koli─Źinom slane vode. Zasebno pripremite umak. Da biste to u─Źinili, napunite vodu parom, od maslaca i bra┼ína, na kraju dodajte mlijeko i ┼żumanjak. Prebacite pirjan ┼íparoge u dobiveni umak i pospite sitno nasjeckanim zelenim per┼íinom. Za ┼íparoge uklopite krumpir i ri┼żu.

  • Po 1 kg ┼íparoga uzeti: 60 g maslaca, 40 g bra┼ína, 0,38 l vode, 1 ┼żumanjak, 0,25 l mlijeka, sol (po okusu).

Zelena ┼íparoga, Izre┼żite mlade stabljike ┼íparoga u komade od 2 cm, kuhajte u slanoj vodi, zatim prekrijte, ispustite vodu, napunite sme─Ĺim lukom, per┼íinom, draguljom, a zatim ulijte s pretu─Źenim jaja┼ícima i ispe─çi.

  • Na 1 kg ┼íparoga uzeti: luk ili zeleni 100 g, 6 jaja, 50 g maslinovog ulja, per┼íin i dragog kamena 85 g.
Šparoga, ili šparoga (šparoga)

Autori: V. Markov, redoviti profesor doktora poljoprivrednih znanosti

Pogledajte videozapis: Lifestyle Kršćanstvo - Film FULL HD (Todd White)