Skip to main content

Kolač od biskvita "Jagoda s vrhnjem"

Kolač od keksa s kremom od jagode i krema nije najlakši kolač, ali ako imate minimalne kulinarske sposobnosti, taj ukusni desert je jednostavan. Za ukrašavanje potrebna vam je krema za masiranje, lagani meki sir ili mascarpone za kremu i svježe bobice za ukrašavanje jagode i kolača. Kolač u receptu je najlakši, ne morate čekati da se "sazrijeva", čim se kolač ohladi na sobnu temperaturu, možete rezati i sakupiti kolač.

Kolač od biskvita "Jagoda s vrhnjem"
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
  • serviranja: 8

Sastojci za torte od jagode i vrhnja

Za kolač od spužve:

  • 4 kokošja jaja;
  • 60 ml biljnog ulja;
  • 110 grama šećera;
  • 85 ml mlijeka ili vrhnja;
  • 2 tsp. prašak za pecivo;
  • 135 g pšeničnog brašna.

Za kremu:

  • 200 g mekog krastavaca;
  • 100 g maslaca;
  • 130 g šećera u prahu;
  • 25 g kakao.

Za voćni sloj:

  • 250 g vrtnih jagoda;
  • 120 grama šećera.

Za ukras:

  • 200 ml teškog vrhnja;
  • 50 g šećera u prahu;
  • ekstrakt vanilije.

Način kuhanja kolača od jagode i krema od spužve

Izrada jednostavnog kolača od spužva u biljnom ulju. Razbijemo jaja u zdjelu, odvojimo bijelo od žumanjaka.

Odvojite bijelo od žumanjaka

Uzmite bijelo jaje i pola norme za recept šećera. Bijeli proteini s mikserom, kada postanu bujni, postupno šalju šećer. Čim se staze od rimova postanu neprekidne, prestanite udarati, ostavite zdjelu s proteinima na stranu.

Izbjegavajte proteine ​​sa šećerom

Ulijte preostali šećer u zdjelu, dodajte žumanjake, ulijte bezalkoholno biljno ulje i hladno mlijeko. Pomiješajte sastojke dok se zrnca šećera potpuno ne otopi.

Pšenično brašno kombinirati s praškom za pecivo, prosijati. Dodajte prosijanu brašnu na tekuće sastojke, gnječite homogeno tijesto bez grudica.

U malim obrocima, vrlo pažljivo i pažljivo, miješamo bijeljene proteine ​​u tijesto. Pokret bi trebao biti lagan i jednoličan, pa će tijesto biti bujno.

Pomiješajte žumanjke šećerom, mlijekom i biljnim uljem Dodajte prosijanu brašnu tekućim sastojcima. Lagano izmiješajte bijeljene proteine ​​u tijesto

Odvojiva posuda za pečenje prekriva papir za pečenje podmazan biljnim uljem. Stavite tijesto u obliku.

Stavite tijesto u obliku

Šaljemo kekse za kolače od jagode i kreme u pećnici zagrijani na 175 stupnjeva, ispeći 30-40 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini oblika i svojstvima peći.

Pripremite spužvu iz plijesni, ohladite na žičani stalak, izrezani na tri sloja kolača.

Pecite kolač 30-40 minuta, ohladi, izrežite na tri dijela

Za prvi sloj napravite pekmez od vrtnih jagoda. U teli, pomiješajte plodove s šećerom, zagrijte do kuhanja, kuhajte 15-20 minuta, filtrirajte, ohladite. Stavite prvi kolač na tanjur, prekriti debelim slojem jagode.

Za drugi sloj miješajte omekšani maslac sa šećerom i kakaom u prahu. Umotati mamac šipkom, postupno dodajte mekani sir. Stavite drugu kolač na jabučno jagode, pokrijte ga s vrhnjem.

Stavite treći keks na vrhnje i ukrasite tortu.

Izrada jagoda džem i stavljajući ga na vrhu prve torte Stavite drugu kolač na jabučno jagode, pokrijte ga s vrhnjem Stavite treću spužvu na vrhnje

Bijela krema sa šećerom u prahu i kap ekstrakta vanilije. Kapu kolač na vrhu i strane sa debelim slojem šlagom.

Pokrijte tortu na vrhu i stranama debelim slojem šlagom

Ukrasite kolač od jagode i vrhnja sa svježim bobicama, stavite ih u hladnjak nekoliko sati da se potopite.

Ukrasite kolač bobicama, stavite u hladnjak za impregnaciju

Na primjer, pripremamo ukusni biljni čaj s mentom ili melisom i uživajte u ljetnom desertu. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Kolač od jagode s mascarpone kremom - Recepttura