Skip to main content

Domaći rajčica Chilli Ketchup

Domaći ketchup rajčice začinjen od svježeg povrća, šećera i soli. Ne sadrži pojačivače okusa, samo svježe proizvode i prirodne konzervanse! Neće svi voljeti ovu ketchup - to je vatreno gorenje. Međutim, ljubitelji začinjene hrane će ga cijeniti i voljeti. Pripremanje umaka je tako jednostavno da se ponekad pitam zašto ljudi kupuju dućan, ako sve što trebate napraviti domaći umak je procesor hrane ili miješalica i tavi.

Domaći rajčica Chilli Ketchup

Važna točka - svakako probajte svježi čili na jeziku. Ne znam još jedan način za određivanje stupnja oštrine ovog proizvoda. Čini se da su svi paprike ista osoba, a ono što je skriveno unutar njih priznaje samo vaš jezik. U uzorcima koji sadrže velike količine kapsaicina treba dodati u razumnim količinama tako da je začinjen jestivim.

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta
  • Količina: 400 g

Sastojci za izradu domaćeg rajčice chili ketchup

  • 700 grama rajčice;
  • 500 g paprike;
  • 4 crvena čilija;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 60 g šećera;
  • 15 g soli;
  • 5 g dimljene paprike.

Način izrade domaćeg rajčice ketchup chili

Dakle, cijeli čili su prsteni. Poslali smo samo rep. Za vrući umak, sjemenke i membrane od papra vrlo su potrebne, one sadrže najveću količinu kapsaicina, za ovu tvar je određena čilična "zloba".

Sjeckajte vruće chili paprike

Slatki paprat zajedno s rajčicama će činiti osnovu, tako da progovori, stvoriti masu. Savjetujem vam da odaberete najviše crvene, mirisne i mesnate paprike, tako da je okus bogat i bogat. U gotovom ketchupu ovu funkciju obavlja paste i zgušnjivače rajčice, obično se škrob koristi kao zgušnjivač.

Sjeckajte papriku na velike kriške.

Peel i isjeckati slatki bugarski papar

Izrežite crvenu rajčicu na pola, izvadite korito s pečatom. Redder je rajčica, svjetlije ketchup, ovo pravilo ne zahtijeva dokaz!

Izrežite rajčice

Iscijedite češnjak s nožem kako biste oslobodili ulje češnjaka.

Pritiskamo češnjak

Stavite narezano povrće u zdjelu ili u zdjelu procesora hrane. Dodajte šećer, dimljenu papriku i sol. Sol je bolje uzimati obične, a ne jodizirane, prikladnije je za očuvanje.

Stavite povrće u zdjelu. Dodajte šećer, dimljenu papriku i sol

Izrada pire od povrća. Usput, u tu svrhu je prikladan obični mesni brusilik.

Razmuti povrće u pire krumpira

Šaljemo pire od povrća na ploču. Kuhajte 15-20 minuta nakon kuhanja. Masa bi trebala kuhati u spremniku bez poklopca tako da vlaga isparava.

Budite oprezni - pire gusti. U procesu kuhanja topli sprej od gori povrće može dobiti na koži i izgorjeti!

Stavite pire od povrća na peć kako bi se kotrljala

Banke se obrađuju parom ili sušenjem u pećnici na temperaturi od 90-100 stupnjeva Celzijusa. U čistim, suhim staklenim vrećicama pakirajte domaće rajčice ketchup chili. Kuhinje kuhaju nekoliko minuta.

Stavite domaći rajčica ketchup chili u sterilizirane staklenke

Spin stakla s domaćim ketchup chili rajčice čvrsto. Kada je hladno, uklonite hladni podrum ili podrum za pohranu. Temperatura pohrane od +1 do +9 stupnjeva Celzijusa.

U gradskom stanu konzervirana hrana treba biti pohranjena u hladnjaku.

Domaći rajčica Chilli Ketchup

Spremni domaći rajčica ketchup chili ne samo da služi kao začin za večeru. Pokušajte ga pomiješati s majonezom i marinirati kebab u ovoj vrućoj tjestenini.Izgleda nevjerojatno ukusno! Bon apetit i uživajte kuhati domaću hranu.

Pogledajte videozapis: Juha od rajčice