Skip to main content

Paškanat

Pasternak (Latin Pastinaca sativa) je bienalna biljka iz celerne obitelji, s debelim korijenom, rebrastim stabljikom i vrhovima lišća. Cvjeta s malim žutim cvjetovima. Biljka se uzgaja u mnogim zemljama, ali se njegova domovina smatra srednjom Europom, kao i Altajskim područjem i južnom od Urala, gdje se mogu naći pastiri u divljini. Postrojenje je nepretenciozno i ​​vrlo hladno otporno, što djelomično objašnjava svoju popularnost već stoljećima. Korijen korijena, a ponekad i zelje su odavno korišteni u kuhanju u različitim zemljama. Dok otkriće Amerike nije obogaćivala Europu s krumpirom, pastir je bio glavni korijen hrane u većini europskih zemalja. Ova biljka bila je poznata starim Rimljanima, koja je pripremala slastice od voća, meda i korijena pastrve, koji ima pikantan, slatki okus, malo poput okusa mrkve.

Pasternakova kampanja sjetve (parsnip)

© Goldlocki

U suvremenoj kuhinji, parsnip se uglavnom koristi kao začin. Korijen korijena osušenog tla dio je mnogih začina, međutim, koristi se zasebno i savršeno se uklapa u povrće i juhe.Ova biljka je također naširoko koristi za konzerviranje.

Pored prekrasnih okusa i aromatičnih svojstava, parsnip ima mnoga terapijska i profilaktička svojstva. Sadrži askorbinsku kiselinu, veliku količinu kalija, karotena i eteričnih ulja. Korištenje pastrnjaka u hrani doprinosi poboljšanju probavnog trakta i krvožilnog sustava, kao i uklanjanju vode iz tijela. Osim toga, ova biljka zauzima jedno od vodećih mjesta među korijenima u broju lako probavljivih ugljikohidrata koji se nalaze u njemu. Od antičkih vremena, pastrve su služili kao veliku toniku.

Botanička ilustracija Jacob Sturm iz knjige "Deutschlands Flora in Abbildungen", 1796

Pogledajte videozapis: PAŠKANAT TOPI CELULIT, UBLAŽAVA VITILIGO !!!