Skip to main content

Prednosti i zdravstvene koristi konzumiranja patlid┼żana

Patlid┼żani su me─Ĺu najcjenjenijim biljnim kulturama na svijetu. Od posebnog interesa za povr─çe povezano je s raznovrsno┼í─çu patlid┼żana, koje se mogu pr┼żiti, pirjati, pe─çi i kuhati. Istovremeno, jela s njima uvijek se pokazuju ukusnima, hranjivima i zdravima.

Koje su korisne osobine patlid┼żana i da oni uklju─Źuju najvi┼íe pa┼żnje ljudi koji se brinu o svom zdravlju?

┼áto su patlid┼żani korisni za: sastav povr─ça

Elasti─Źni, prekriveni ljubi─Źastom, sme─Ĺom ili bijelom ko┼żom, plodovi patlid┼żana su dobrodo┼íli gosti u svakoj kuhinji.

Nakon kuhanja, ovo vrijedno povr─çe ne samo da apsorbira okuse proizvoda s kojima je pripremljen, nego tako─Ĺer prenosi svoj okus i zdrave supstance koje ─Źine patlid┼żanicu na jela.

Glavna prednost svje┼żeg vo─ça je obilje vlakana, pektina, makro i mikroelemenata, vitalnih za ljudski ┼żivot. Te tvari uglavnom odre─Ĺuju svojstva patlid┼żana. Osim toga, zelenkasto meso povr─ça bogato je kalijem, ┼żeljezom i fosforom, kalcijem i magnezijem, au njoj postoje i vitamini. To su askorbinska kiselina, vitamin PP ili nikotinska kiselina, kao i veliki broj vitamina B skupine: B1, B2 i B5.

Ovaj sastav povr─ça odre─Ĺuje zdravstvene prednosti patlid┼żana, uklju─Źuju─çi sposobnost da inhibira apsorpciju ┼ítetnog kolesterola i smanjuje razinu te supstance u krvi. Kalij u sastavu jela s patlidzanom aktivno utje─Źe na sastav srca i krvi, vlakna poma┼żu o─Źistiti tijelo i podupirati probavne procese.

Hranidbena vrijednost 100 g poslu┼żivanja patlidzana sastoji se od:

  • 5,5 grama ugljikohidrata;
  • 0,9 grama proteina;
  • 1,3 grama dijetalnih vlakana;
  • 0,2 grama organskih kiselina;
  • 0,1 masti.

Ako dodate da 100 grama patlid┼żana, ovisno o sorti, sadr┼żi samo 24-28 kcal, onda mo┼żemo govoriti o vrijednosti ove usjeve kao prehrambeni proizvod koji je u potra┼żnji s prekomjernom te┼żinom i pretilosti.

Prednosti zdravlja jajašca

Va┼żnost blagotvornih svojstava patlid┼żana za tijelo i potrebe uklju─Źivanja tog povr─ça u prehranu ┼íirokog raspona ljudi odre─Ĺuje se upravo biokemijskim sastavom vo─ça.

Budu─çi da broj pacijenata s kardiovaskularnim bolestima ┼íirom svijeta stalno raste, razli─Źita jela s patlid┼żanima mogu biti dobra pomo─ç u prevenciji tih ozbiljnih bolesti.Sadr┼że puno vlakana, kalija i drugih tvari povr─çe doprinose:

  • izlu─Źivanje vi┼íka teku─çine;
  • ne dozvoljava apsorpciju kolesterola, eventualno blokira kanal krvnih ┼żila i smanjuje dotok krvi u organe i tkiva;
  • aktivno ukloniti toksine iz crijeva;
  • normalizirati probavu i metaboli─Źke procese u tijelu.

Sve ove osobine patlid┼żana korisne su za osobe zrele i starije osobe koje su pod rizikom za sr─Źane i krvo┼żilne bolesti, kao i ─Źe┼í─çe od drugih koji pate od letargije probave, edema i visokog krvnog tlaka.

Kod pravilnog kuhanja, vrijednost patlid┼żana, kao prehrambena, zdrava povr─ça, nije smanjena.

Iznimka je pr┼żenje vo─ça, tijekom kojega je meso doslovno natopljeno uljem, a umjesto da bude dobro, ┼íteta od patlid┼żana je neizbje┼żna, osobito ako osoba ima problema s probavom i gu┼ítera─Źa.

Zahvaljuju─çi askorbinskoj kiselini i ostalim vitaminima, preporu─Źuju se patlid┼żani kao profilakti─Źki:

  • tijekom razdoblja sezonskog prehlada;
  • tijekom iscrpljuju─çe tjelesne aktivnosti i aktivnog mentalnog rada.

Povr─çe pektini, koji tako─Ĺer poti─Źu probavu hrane i pobolj┼íavaju metabolizam, pridonose popisu korisnih svojstava patlid┼żana.

Apsolutno bezopasno, ovo vrijedno povr─çe s dijabetesom. Osim terapijskog i profilakti─Źkog u─Źinka kod ateroskleroze i sr─Źanih problema, patlid┼żani su korisni u otkrivanju znakova osteoporoze i osteohondroze:

  • Vitamin C brine o stanju imuniteta i nadopunjavanju energetskih rezervi.
  • B vitamini su odgovorni za sposobnost rada, ┼żiv─Źanog sustava i mentalne ravnote┼że osobe.
  • Cink i mangan u svje┼żoj pulpi vo─ça poma┼żu u rehabilitaciji i suzbijanju takvih opasnih stanja kao mo┼żdani udar.
  • Kalij i ┼żeljezo aktivno pobolj┼íavaju sastav krvi, koji je indiciran za anemiju i smanjeni ton i pritisak.

Da biste u potpunosti u┼żivali u blagodatima patlid┼żana i smanjili ┼ítetu od njihove uporabe na minimum, bolje je jesti ovo povr─çe u kuhanom, pe─Źenom ili pe─Źenom obliku.

┼áto je korisno za gubitak te┼żine patlid┼żana?

Zbog niske kalorijske koli─Źine patlid┼żana i visoke koncentracije dijetalnih vlakana i elemenata u tragovima u povr─çu, jela s purpurnim plodovima su po┼żeljna u prehrambenoj prehrani za gubitak te┼żine.

Koje su prednosti patlid┼żana za zdravlje, u razdoblju kada je tijelo li┼íeno svakoga dana zbog "oskudice" prehrane?

Prvo, uz pomo─ç patlid┼żana i ostalih povr─ça za gubljenje te┼żine, mo┼żete raznovrsiti i zasititi ┼íto je vi┼íe mogu─çe ukusnim i zdrave jela. Osim toga, patlid┼żani su korisni u prisutnosti ┼żeljeza i bakra, magnezija i kalija, vitamina i organskih kiselina. S ovom prehranom, tijelo ne─çe biti iscrpljeno, ve─ç ─çe potro┼íiti akumulirane masti za dobrobit zdravlja.

Najbolji na─Źin kuhanja patlid┼żana je kuhati, lagano pir┼íati i pe─çi. Bez kori┼ítenja ulja. U tom slu─Źaju, posuda ─çe zadr┼żati niski sadr┼żaj kalorija, sa─Źuvati svojstven okus povr─ça i korisna svojstva patlid┼żana.

Nemojte odustati od kori┼ítenja patlid┼żana ljudima koji pate od kroni─Źnih bolesti probavnog trakta i ┼żeluca u remisiji. Malo nadra┼żuju─çe djelovanje ploda na sluznicu samo aktivira procese probave, bez nano┼íenja ┼ítete.

Patlid┼żnjaci su iznimno korisni za giht. Ovo povr─çe pod snagom kako bi se sprije─Źilo nakupljanje i talo┼żenje soli mokra─çne kiseline, koje nepovoljno utje─Źu na zglobove, kao i ometanje ┼żu─Źnjaka i bubrega.

Tijekom trudno─çe i dojenja, ┼żena mo┼że odrediti dobrobit i ozljedu patlid┼żana prisutno┼í─çu ili odsutnosti znakova alergijske reakcije.

Najva┼żnije je koristiti svje┼że mlada plodova koji ne sadr┼że nitrate i druge otrovne tvari.

Je li mogu─çe zlo od zdravih patlid┼żana?

Najozbiljnijih pogre┼íaka nastalih pri uporabi patlid┼żana su:

  • uporaba u hrani starog, izgubljena elasti─Źnost plodova, u procesu rasta gomilanja kukuruznog govedine;
  • pr┼żenje vo─ça, tijekom kojega kri┼íke apsorbiraju ulje, ┼íto je bezopasno ljudima s probavnim problemima.

Ako je, me─Ĺutim, nemogu─çe odbiti ukusna jela s pr┼żenim kri┼íke, preporu─Źa se da se patlid┼żani odr┼żavaju u hladnoj slanoj vodi 10 minuta do pola sata prije toplinske obrade.

Za to vrijeme ne─çe se samo smanjiti rizik od apsorpcije masti, ve─ç ─çe i smanjiti koncentraciju govedine koja je opasna za zdravlje, a korisna svojstva patlid┼żana ostaju nepromijenjena.

Nemojte se uklju─Źiti u povr─çe i ostala jela s patlid┼żanima za ljude koji pate od akutnog pepti─Źnog ulkusa ili gastritisa, kao iu akutnoj fazi bolesti mokra─çnog i ┼żu─Źnog kamenca.

Pogledajte videozapis: Dokumentarni klima: kri┼ż trenutka