Skip to main content

Zimska salata "Vitamin" s kupusom, raj─Źicama, paprikom i krastavcima

Salata "Vitamina" za zimu s kupusom, raj─Źicama, paprikom i krastavcima, savjetujem vam da se pripremite u jesen, kada je zrelo povr─çe na otvorenom terenu pod vedrim ljetnim suncem. U ovo doba godine, povr─çe je bogato vitaminima, ┼íto zna─Źi da su zdravi i ukusni. U hladnim zimama ili rano, takav staklenjak ─çe nadopuniti svako jelo od mesa, konzervirane salate u┼ítedjeti vrijeme hostesa tijekom zime. Ako je meso spremno za ve─Źeru, samo trebate otvoriti staklenku s zimskim zup─Źanikom!

Salata za zimu "Vitamin"

Salata od povr─ça izra─Ĺena je od razli─Źitih povr─ça, po mom mi┼íljenju, kombinacija proizvoda u ovom receptu je savr┼íena. Ako vam se svi─Ĺa hrana s borovnicom, mo┼żete dodati ─Źa┼íu vru─çeg paprike.

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata i 45 minuta
  • koli─Źina: 1 l

Sastojci za salatu "Vitamin" za zimu

  • 500 g bijelog kupusa;
  • 500 g krastavca;
  • 250 g paprike;
  • 250 grama raj─Źice;
  • 70 g luk;
  • 2 tsp. paprika;
  • 2 tsp. sol;
  • ┼íe─çer i ocat na okus.

Na─Źin kuhanja salate za zimu "Vitamin" s kupusom, raj─Źicama, paprikom i krastavcima

Jake kupusne vilice oslobo─Ĺene su od vrhova li┼í─ça, uklonite stabljicu. Razbiti kupus u tanke trake, staviti u zdjelu ili ┼íiroku tavi.

Sjecki kupus s tankim prugama

Pa┼żljivo operite svje┼że krastavce, izrezajte na kri┼íke debljine 3-4 milimetara, dodajte kupusu.

Svje┼żi krastavci izrezani na kri┼íke debljine 3-4 mm

Bolje je pokupiti raj─Źice malo nezrele, tako da ne omek┼íaju. Kuhala sam s raznobojnim raj─Źicama - ┼żuto i crveno.

Dakle, moje raj─Źice, rezati stabljike, izrezati ih u prili─Źno debelim krugovima, dodati ih u zdjelu.

Luk o─Źistiti ljuske, izrezati ┼żarulje sa debelim kolutima, dodati sjeckanom povr─çu.

O─Źistite slatki papar iz sjemena, operite mahune s teku─çom vodom. Izre┼żite papriku u prstenove, bacite u zdjelu.

Izre┼żite raj─Źice u prili─Źno debelim krugovima Izbacite ┼żarulje s debelim prstenovima Sjeckajte prstenove paprike, bacite u zdjelu

Zatim sezoni povr─çe - ulijte u sol bez dodataka i slatke paprike. Pospite s jabukovinskim ocatom, dodajte ┼íe─çer po ┼żelji.

Slanoj i dodavamo povr─çe

Pa┼żljivo ispr┼żite povr─çe za─Źinima, pomije┼íajte, da biste istaknuli sok. Sila ne bi trebala biti kori┼ítena, potrebno je da su krugovi raj─Źice sa─Źuvani u cjelini.

Temeljito pr┼żite povr─çe sa za─Źinima, pomije┼íajte, da se istaknete sok

Stavili smo tanjur na povr─çe, optere─çenje na tanjuru. Ostavite salatu na sobnoj temperaturi 3 sata da se istaknete sok od povr─ça.

Ostavite salatu na sobnoj temperaturi 3 sata pod optere─çenjem

Banke pa┼żljivo operite, sterilizirajte. Stavili smo povr─çe u banke na ramenima, sipali pu┼íteni sok, tako da u potpunosti pokriva sadr┼żaj.

Stavili smo povrće u sterilizirane staklenke, sipali pušteni sok

Pokrivamo praznine s kuhanim poklopcima, stavimo u veliku tavu na ru─Źnik. Ulijte toplu vodu u posudu (oko 50 stupnjeva Celzija). Voda ne smije biti previ┼íe vru─ça, tako da banke ne pucaju. Stavite vodu u kuhanje, sterilizirajte pola litre staklenke sa salatom za zimu "Vitamin" 30 minuta.

Sterilizirajte pola litre staklenke sa salatom 30 minuta

Dobro pri─Źvrstite poklopce, okrenite staklenke naopako. Zamotajte salatu nije potrebno. Nakon hla─Ĺenja, uklonite obradak na hladnom mjestu.

Dr┼żite salatu "Vitamin" na hladnom mjestu

Usput, takvi se prahovi mogu napraviti bez sterilizacije. U trenutku kad se puši sok od povrća, šaljemo posudu povrća u peć, kuhamo, kuhamo 5-7 minuta, stavimo u sterilne posude.

Tada smo stavili ─Źvrsto zatvorene limenke s debelim dekom za no─ç. Ako pripremite pripremu na ovaj na─Źin, trebate malo pove─çati koli─Źinu jabu─Źnog octa u salat "Vitamin".

Pogledajte videozapis: Paradajz sušen recept