Skip to main content

Tamarillo ili rajčica

tamarilloiliCibovni digomandrailiRajčica (Cyphomandra betacea) - biljka biljaka obitelji Solanaceae.

Četverogodišnje stablo rajčice (Cyphomandra betacea) od sjemena

Plod, poznat nam kao tamarillo, zapravo je dobio svoje ime ne tako davno - 31. siječnja 1967. godine. Do sada je bio poznat vrlo prozasnim imenom - rajčicom rajčice. Takva čudna prekretnica jednostavno je objašnjena - "tamarillo" je umjetno, odnosno komercijalno ime koje je službeno dodijeljeno plodu jednoglasnom suglasnošću producenta rajčice novozelandskih proizvođača. Pojavio se naziv V. Thompson, jedan od članova Vijeća Novog Zelanda za promociju rajčice na tržištu. Sastavio je riječ "tama", što znači "vodstvo" u Maori, i riječ "rillo", koja je navodno slična španjolskom. Ono što je točno inspiriralo Thompsona za takvo ime nepoznato je. Rečeno je da su izvorno bili komponente "tama" i "tillo", ali iz nekog razloga Thompson je promijenio "t" na "r", a kao rezultat toga imamo "tamarillo". Prema drugoj verziji, drugi dio riječi proizlazi iz španjolskog "amarillo", što znači "žuto", budući da su prva plodna stabla rajčice, koju su vidjeli Europljani, bili žuti. Međutim, ovo nije važno.Glavna stvar u ovoj cijeloj priči jest plod.

Tamarillo (Cyphomandra betacea)

Botanički opis

Mala zimzelena stabla ili grmlje visok 2-3 metra s velikim, ovalnim, sjajnim lišćem. Cvjetovi su ružičasto bijeli, mirisni, s 5-članom šalicom.

Obično živi 8-10 godina, dolazi u roku od druge godine.

Plodovi tamarila jesu bobica od jaja, dugačka 5-10 cm, raste u skupinama od 3-12 komada. Njihova sjajna kora je tvrda i gorka, a tijelo ima slatki i kiseli okus, bez arome. Boja kore može biti narančasto-crvena, žuta, tu je i ljubičasta boja. Boja mesa je obično zlatno ružičasta, sjemenke su tanke i okrugle, crne. Voće nalikuje dugoj plodnoj rajčici pa su Španjolci i portugalski, koji su prvi put posjetili domovinu tamarila, nazvali stablo rajčice.

Tamarillo cvijeće (Cyphomandra betacea)

širenje

Iako podrijetlo Tamarillo nije definiran, smatra se Ande, Peru, Čile, Ekvador i Bolivija, gdje je široko rasprostranjena, kao iu Argentini, Brazilu i Kolumbiji. Obrađivala je i naturalizirala u Venezueli. Uzgaja se u planinama Kostarike, Gvatemale, Jamajke, Portorika i Haitija.

Komercijalno, rajčica je uzgojeno na Novom Zelandu od tridesetih godina prošlog stoljeća, ali na maloj razini.Popularnost voća osigurana ... Drugog svjetskog rata, kada je opskrba egzotičnim plodovima - banana, ananasa, citrusa - iz inozemstva ograničena, a njihovo uzgoj u Novom Zelandu zahtijevao je ozbiljna ulaganja. Tada je sve pozornost privukla rajčicu koja je osim lakoće uzgoja imala niz vrijednih svojstava, posebice visokog sadržaja vitamina C. U 1970-ima Novi Zeland je doživio pravi tamarilni bum (tada proizvođači već su promijenili svoje ime ), a danas je ova zemlja najveći potrošač tamarila na svijetu. Za većinu izvoznih tržišta u svijetu, ovo voće ostaje egzotično. Osim Novog Zelanda, dobavljači, iako manji, su Kolumbija, Ekvador.

Klaster Tamarillo (Cyphomandra betacea)

primjena

Tamarillo voće se jede sirovo, ali češće se koristi za kuhanje i konzerviranje.

Kada kupujete Tamarillo, odaberite voće s svijetlom, ravnomjernom bojom i tijesnom stabljikom. Na kvalitetu voća ne bi trebalo biti nikakvih mjesta, udubljenja i drugih nedostataka.Kada se pritisne, voćna pulpa lagano se zakreće pod prstom, ali brzo vraća svoj prvobitni oblik. I još jedna točka: ako je moguće, kupite Tamarillo, proizveden na Novom Zelandu. Ova se zemlja uspostavila kao najbolji izvoznik-Tamarillo, koji proizvodi kvalitetne proizvode na međunarodnom tržištu i jamči sigurnost potrošačima.

Prije uporabe, umočite plod u kipuću vodu na minutu, sklonite poput rajčice, a zatim uklonite crne sjemenke. Također možete jesti tamarillo sa žlicom, struganje celuloze od polovice. No, na Novom Zelandu, djeca često odabiru zrelog voća, grizu od kraja na stabljici i stisnu pulpu ravno u usta. Šećerom, ohlađen tamarillo je izvrstan voćni doručak. Tamarillo daje jedinstven okus za sladoled, kao i gulaš i curry.

Možete jesti svježe, sa šećerom, isjeckati i koristiti ga u salsi s vapnom, čilirom, solom i paprom, ili kuhati (ljušteno) u sirupu. Izgleda vrlo lijepo (i ukusno) u svježim salatama.

Oni su slabo pohranjeni i slabo izdržavaju duge pošiljke.

Tamarillo (Cyphomandra betacea) Zrelo voće

Pogledajte videozapis: Kako rasti Tamarillo stablo u pot - Vrtlarstvo Savjeti - [Jednostavna metoda]