Skip to main content

Ajapsandali - gruzijski povrće

Ajapsandali - povrće gulaš, povrće saute, imbayaldy, ratatouille, i još mnogo više imena koje su ljudi iz različitih zemalja došli do ovog jednostavnog i običnog jela ukrašenog povrća. Tajne kuhanja ne broje se, mogu se mjeriti brojem kućanica koje izmišljaju svoje verzije recepata za povrće. U gruzijskoj kuhinji, ajapsandali se izrađuju od obveznih seta proizvoda, koji uključuju patlidžane, luk, crvenu rajčicu, vruće i slatke paprike, češnjak, začinjeno povrće i, ako želite kuhati srdačno i hranjivo jelo, krumpir. Također, svakako dodajte začine za začinskim biljem, bez koje se ne može zamisliti orijentalna kuhinja - korijandar, hop-suneli, ležaljka.

Ajapsandali - gruzijski povrće
  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta
  • Posluživanje: 4

Sastojci za gruzijski povrće grickalica ajapsandali:

  • 500 g patlidžana;
  • 500 grama krumpira;
  • 60 grama luka;
  • 50 g mrkve;
  • 120 g slatkog papra;
  • 120 grama rajčice;
  • 30 grama zelenog bosiljka;
  • 30 g svježeg cilantro;
  • 35 ml maslinovog ulja;
  • mljeveni crveni papar, hops-suneli, ležaljka.

Pogodno za gruzijski način pripreme povrća

Izrežite krumpir za kisele kocke, zagrijte oko 1/3 od odabrane količine maslinovog ulja u tavi, pržite krumpir do pola kuhane. Sol nije nužna. Zamijenimo krumpir u posudu za gašenje (duboko posuđe za pečenje ili pečenje).

Pržite krumpir do pola kuhane.

Zasebno zagrijte žlicu maslinovog ulja u posudu, dodajte fino sjeckani luk i mrkvu, sjeckani u trake.

Sipajte povrće oko 5 minuta.

Zalijepite luk i mrkvu zasebno

Za mrkve mrkve s lukom dodajte odrezane tanke trake bugarske paprike. Za ovaj ajapsandali recept, bolje je odabrati vrste crvene, žute ili narančaste paprike - one su sočne, zrele, slatke i mirisne.

Dodajte nasjeckani paprat

Stavite rajčice u kipuću vodu 1 minutu. Zatim se odmah prebacite u zdjelu hladnom vodom i lako skinite kožu. Izrežite rajčice, dodajte luk, mrkvu i papriku, pržite sve zajedno 6-7 minuta. Pomaknemo povrće s povrćem na prženi krumpir.

Slice i pržite rajčice. Stavljajući sve povrće u brašno

Izrežite patlidžane u okrugle kriške ili trake, pospite solom, ostavite 10-15 minuta, zatim isperite, iscijedite da biste dobili vlagu i pržite preostalo maslinovo ulje 7 minuta.

Pržite narezane patlidžane

Dodajte pržene patlidžane na ostatak sastojaka, sol sve zajedno kušajte, stavite list za uši, ulijte čajnu žličicu hmelja-suneli, a ako vam se sviđa hrana s breskvom, sitno sjeckani chili paprike. Kuhanje na umjerenoj vatri 15-20 minuta.

Kuhanje adjupsandali povrće gulaš na srednje topline

5 minuta prije pripreme dodataka dodajte začinsko zelje - fino usitnjenu hrpu svježeg cilantro i zeleni bosiljak, prskajte gulaš s mljevenim paprom.

5 minuta spremnosti dodajte začinsko bilje i začine

Ostavite gotovu jelo u tavi oko 20 minuta. Ne savjetujem vam da ga odmah poslužite za stolom, treba ga prenositi.

Prije posluživanja posipajte svježe bilje s ajapsandalima. Savjetujem vam da sipati povrće s kiselim vrhnjem ili grčkim jogurtom, ispada vrlo ukusno! Bon appetit!

Ajapsandali - gruzijski povrće

Ajapsandali - ukusna biljna jela prikladna je za mršav stol, jer ne sadrži životinjske proizvode. Iz istog razloga, ajapsandali mogu biti uključeni u vegetarijanski izbornik.

Pogledajte videozapis: Piknik u Dachi: ADJAPSANDAL - gruzanska povrtna gulaš!