Skip to main content

Korisno je znati kako i kada se bundeva bere u različitim vremenima zrelosti.

Jesen je vrijeme za sumiranje proljetno-ljetnog rada i berbe. Bundeva, kao nepretenciozna i prilično hladno otporna kultura, jedna je od posljednjih koja se pohranjuje. Ali kada je to ispravnije to učiniti? Budući da postoji više od desetak vrsta bundeve koje imaju različita svojstva i razdoblja zrenja na raspolaganju vrtlarima, vrijeme berbe povrća u velikoj mjeri ovisi o njihovoj prijevremenosti, kao io vremenskim i klimatskim karakteristikama regije. Kada treba ukloniti najranije sorte s kreveta, i koliko dugo zreli plodovi ostaju u vrtu?

Uvjeti zrenja raznih vrsta bundeve

Među vrstama koje su rasprostranjene na ruskim krevetima, tvrdokorni bundeve razlikuju se po ranoj zrelosti. Unatoč činjenici da počinju žetvu 90-120 dana nakon klijanja, pulpe takvih vrsta nije previše bogata karotenom, šećerom i prilično vlaknastim. No sjemenke stvrdnutih bundeva, prekrivene tankim slojem ili bez njega, najcjenjeniji su i zdravi.

Takve bundeve počinju žetvu u drugoj polovici kolovoza, au rujnu će se u potpunosti ubirati i tvrde voće, čak i za vrijeme hladnih ljeta.Ova vrsta voća se ne čuva duže vrijeme, ako pretjerujete bundu i izrežite ga za 5-6 mjeseci, ispod kore, pronađeno je klijavljeno sjeme i lomljivo, bezvrijedno meso.

Trenutak kada je vrijeme za uklanjanje bundeve iz vrta može se utvrditi ukrućenjem peteljke, zbijanju, otvrdnjavanju kora i promjenom boje.

Srednje sezonske sorte, koje uključuju većinu velikih bundeva, koje zahtijevaju vrijeme za dobivanje težine i veličine, dozrijevaju u 110-130 dana. Takvi su plodovi ukusni, njihovo meso je bogato vitaminom A, bogatim elementima u tragovima i savršeno nakuplja šećer. Osim toga, oni su vođe u očuvanju kvalitete, ali dugoročno skladištenje može se osigurati samo rezanjem tinejdžera na vrijeme.

Ako kora još nije dobila odgovarajuću tvrdoću ili je oštetila mraz, bundeva će morati biti reciklirana.

Stoga je toliko važno ukloniti bundeve iz vrta prije prvog hladnog vremena, koji se u Moskvi ili Uralima može početi već sredinom rujna. Ako je potrebno, voće prije skladištenja za 14-30 dana ostaviti da dozrijete u toploj, suhoj sobi.

Kasnije sazrijeva najslađa, mirisna bundeva koja se može pripisati, a sorte muškatnog oraščića.Voće traje između 130 i 150 dana kako bi postigle punu zrelost pa stoga, kao velika plodna sorta, ove bundeve se bere prije sezone mraza.

Samo u uvjetima južne zemlje, počevši od Rostovske regije i Krima, kada se bere bundeve kasno zrenja, sazrijevaju se na bič. U drugim regijama, one se moraju podudarati s 1 do 2 mjeseca. Istodobno zrelih plodova ostaju ukusni i zdravi dulji od 4-5 mjeseci, pa su bolje, ne oklijevati, jesti.

Kako ću znati da je bundeva zrela, bit će ukusna i izdržat će nekoliko zimskih mjeseci bez ikakvih problema?

Znakovi zrelosti bundeve

Bez obzira na vrstu i preradu bundeve, njezini plodovi imaju zajedničke znakove zrenja:

  • Prije svega, korijen bundeve postaje težak, gubi juiciness i uzima izgled drveta ili pluta.
  • Kora bundeve u većini vrsta i sorti mijenja boju. Nijanse zelenog su zamijenjene žutim i narančastim tonovima, uzorak postaje jasan.
  • Kora je zbijen i teško je oštetiti noktom.
  • Bijesne i lišće biljke usahnu, žute i umiru.

Ako se iz vrta uklone bundeve s karakterističnim znakovima zrenja, plodovi su dobro očuvani, njihovo meso dugo vremena ne gubi vlagu i ukus.

Bolje je prije doza ne posve zrele bundeve dok plod ne bude potpuno zaštićen od vanjskog okruženja. No, jajnika s neformiranom korom je bolje ne pohraniti, već odmah preraditi u sok, domaću konzerviranu hranu ili kulinarske jela.

Važno je zapamtiti da se sve vrste ne mijenjaju boju do jeseni. Takva se iznimka može smatrati voskom tikvica, sorti s sivim i bijelim kore. Nijansa batternat bundeva malo se mijenja.

Kada se bundeva ukloni za skladištenje, ti se znakovi mogu smatrati kriterijem odabira i jamčiti da plod ne će se sušiti ili trule.

Kako i kada ukloniti bundu iz kreveta?

Najukusnija i najkorisnija pulpa bundeva, potpuno sazrela u vrtu i utapala sunčeve zrake i hranjive tvari iz tla do posljednjeg dana. Ali klimatski i vremenski uvjeti to ne dopuštaju uvijek. Stoga, kada se bundeva već bere u Uralima, u području Stavropola, moguće je ostati u vrtu još najmanje mjesec dana.

Što je sjevernije, češće vrtlari u njihovim krevetima moraju biljno zasađivati ​​sorte ranog zrenja, a kako bi odredili datume skupljanja, ne koristite upute biljke, već prognozu meteorolozima.Na primjer, srednje trake bundeve se sredinom rujna uklanjaju od trepavica, ali u južnim područjima mogu biti na polju sve dok trepavice nisu potpuno suhe.

U bilo kojem trenutku žetve odvija, važno je da je vrijeme na dan kada bundeve su bere je suho i toplo dovoljno. Ako plodovi koji leže na tlu padaju pod ozbiljnu mraz, unatoč gustom kore, povrće pati, a tijekom skladištenja može prostrujati.

Voće se skuplja što je pažljivije moguće pažljivo obradivši svaku bundu. Važno je ne samo spriječiti rezove kore, već i ne dopustiti da bundeve padnu.

Doista, čak i kroz mikroskopske pukotine u kore, mikroorganizmi i bakterije lako prodiru, što dovodi do razvoja plijesni i truleži unutar fetusa. Osim toga, kada se udari, struktura pulpe se mijenja, započinje odljev sok, što također dovodi do brzog pogoršanja usjeva.

Kada se bundeve uklone s kreveta, bolje je da ih ne pokušavate podići ili ih odvojiti od bičeva, već ih rezati oštrim nožem ostavljajući rezanje od 5 do 10 cm.

Ako bundeva nema "rep", gubi prirodnu zaštitu celuloze u području pričvršćenja, što će neizbježno iskoristiti gljive i gljivice.Stoga, kod nošenja i utovara bundeva za reznice, bolje je ne uzeti ih, no kako god bilo ugodno i jaka. To pravilo je osobito važno kada raste velike veličine velike bundeve, sočne sorte, namijenjene za proizvodnju soka i slatke desertne sorte. Njihova šteta će biti najbrža.

Nakon odstranjivanja kamena, bundeve se osuše pažljivo uklanja ostatak tla i suhe vegetacije na kore. Zatim plodovi za razdoblje od 10 do 30 dana smješteni su u zatvoreni prostor za pohranu, gdje temperatura doseže 27-29 ° C. Vlažnost do 85% u takvim uvjetima, bundeve aktivno preživljavaju, a njihova koža se stvrdnjava.

Saznaje li da su bundeve zrele i spremne za dugotrajno skladištenje, odabiru čiste plodove bez ikakvih znakova mehaničkih oštećenja i znakova bolesti.

U izboru stolnih sorti bundeve za zimu i uzeti u obzir njihovu veličinu. Vjeruje se da će bundeve od najmanje 12-15 cm promjera moći izdržati mnogo mjeseci u podrumu.

Čišćenje bundeve za skladištenje, odaberite suhu sobu s hladnom, temperaturom od 10-13 ° C i stalnom ventilacijom. U skladištu, voće se uredno postavljaju na police ili palete, izbjegavajući gužvu i kontakt bundeve s mokrim površinama.Najbolje je ako:

  • usjev se stavlja u jedan sloj iznad razine tla za najmanje 10-15 cm;
  • bundeve ne dodiruju ili ne dolaze u dodir s drugim povrćem i voćem;
  • skladište je zaštićeno od glodavaca;
  • u sobi nema kondenzacije i gljivične infekcije.

Posebno je važno da nemate bundu u neposrednoj blizini jabuka, krušaka, dunja. Ovi plodovi proizvode etilen, što ubrzava zrenje voća i skraćuje vrijeme skladištenja bundeva. U zimskim mjesecima, dok se usjev ne koristi za hranu, povremeno se preispituje, odbacujući oštećene ili ublažene plodove.

Pogledajte videozapis: Windows prečice na tastaturi koje je korisno znati