Skip to main content

Pileće pileće mesne kuglice s umakom

Parne pileće mesne okruglice s umakom u tavi - puni obrok u kojemu se u jednoj posudi kombiniraju popratni jelo, meso jelo i debeli sos.

Ovaj recept je jednostavan, podnosi čak i novak kuhar. Da biste ubrzali proces, trebat će vam procesor hrane, ali kako bi jelo ne samo ukusno, nego i korisno - dvostruki kotao ili uređaj za parenje. Uostalom, nema ništa ukusnije i zdravije od parnih kolača, bez obzira na to kažu obožavatelji hrskavog kora.

Pileće pileće mesne kuglice s umakom
  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta
  • Posluživanje: 6

Sastojci za pileće mesne pile s umakom.

Za mesne okruglice:

  • 350 g piletina;
  • 1 kokošje jaje;
  • 70 g luk;
  • 70 grama bijelog kruha;
  • 150 grama kuhane riže;
  • 30 ml mlijeka;
  • 4 g mljevene crvene paprike;
  • 3 g suhe koprene;
  • sol.

Za umak:

  • 200 ml pilećeg bujona;
  • 70 g luk;
  • 150 g mrkve;
  • 50 g peršina;
  • 15 grama pšeničnog brašna;
  • 50 g kiselo vrhnje;
  • sol, papar, biljno ulje;
  • poriluk ili zeleni luk za podnošenje.

Način kuhanja za hrenovane pileće mesne kuglice s umakom.

Da biste brzo kuhali mesne kuglice, savjetujem vam da koristite procesor hrane - to će olakšati i ubrzati proces. Prekrasan ručak ili večera mogu se pripremiti vrlo brzo.

Zato odrezete piletinu u velike komade, stavite u miješalicu.

Stavite piletinu u miješalicu

Glava bijelog slatkog ili luka izrezana je u velike komade, dodajte pileće meso. Zatim probijte u zdjelu sirovo kokošje jaje.

Stavite luk i sirovo jaje u miješalicu

Odrezati koru od bijelog kruha. Zgušnjavajte mrvicu, potopite u mlijeku nekoliko minuta. Stavite natopljeni kruh u miješalicu, prelijte crvenu papriku i sušenu koprenu.

Dodajte kruh koji je natopljen mlijekom, mljevenim paprom i koprom

Zgušnjite sastojke pri prosječnoj brzini od oko 4 minute. Masa bi trebala biti glatka i homogena, bez vidljivih komadića luka i piletine.

Razbiti sastojke za mesne okrugle

Prebacujemo spremu u zdjelu, dodamo hladnu kuhanu rižu, ulijemo finu sol bez aditiva. Mijesite mljevene mesne kuglice, stavite u hladnjak 20 minuta.

Izmiješajte mljevenu piletinu i kuhanu rižu

Od hlađenog mljevenja oblikuju mokra ruke velike okrugle mesne kuglice. Kuhajte ih par za oko 6 minuta. Grill parobrodi masti s povrćem ili maslinovim uljem, tako da mesne kuglice nisu zaglađene na metal tijekom kuhanja.

Od hlađenog mljevenog mesa okreću mesne kuglice i pare

Dok se nadjev hladi u hladnjaku i priprema se mesna okrugla, možete imati vremena za izradu žira.

Sipajte luk i mrkvu

Zato, sjeckajte malo ili tri na mrkvu od ribe. Dobro nasjeckajte glavu luka. Pržite povrće dok mekano u grijanom biljnom ulju (5-6 minuta).

Pomiješajte u mješalici pileća juha, bilja i pržena povrća. Dodajte začine

Prebacujemo prženo povrće u miješalicu. Dodajte malu količinu sjeckanog zelenila (peršin, celer, cilantro). Sipati pileća juha, prelijte pšenično brašno, sol okusite, stavite kiselo vrhnje. Pomiješajte sastojke dok ne postane glatka.

Stavite umak u kuhati u zagrijanu posudu, stavite u nju parne mesne kuglice

Zagrijte duboku posudu, podmažite biljnim uljem, prenesite umak od miješalice. Na mirnoj vatri dovedite kuhati, zagrijte 5 minuta. Zatim stavite steamed meatballs u umaku, zatvorite poklopac, kuhajte još 5 minuta.

Posolite gotove pileće mesne kuglice s umakom sa svježim biljem

Pospite spremne pileće mesne kuglice s umakom s finom nasjeckanom porilukom ili zelenim lukom i poslužite na stolu izravno u tavi. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Pileće ćufte u sosu od pavlake