Skip to main content

Kako kuhati kod kuće klasičnu pizzu

Ako ostaci raznih kobasica i sira ostanu u hladnjaku nakon svečanog blagdana, možete brzo izraditi ukusnu pizzu od njih. Recept je prilično jednostavan i čak pridošlica u kuhinji može to podnijeti.

Kao i obično, osnova za pizzu je kvasac i punjenje, koje svatko odluči po vlastitom ukusu.

Značajke izrade pizze

Za test, najprije morate napraviti spužvu:

  • kvasac (suha, 1 vrećica) sipati u kontejner;
  • sipati malo šećera (ne više od 0,5 tsp), pomiješati;
  • sipati suhu smjesu s toplom vodom (50 g);
  • razbiti grumene žlicom i staviti na stranu tako da se kvasac pojavi malo.

Kvasac prema bilo kojem receptu mora biti otopljen u toploj vodi, ali ni u kojem slučaju vruće.

U zasebnoj zdjeli prelijte brašno (2 žlice) i pola žličice soli. Postupno dodajte kvasac bazu, nježno zamijesite tijesto. Izgleda prilično zbijena masa - nije zastrašujuće, tijesto će se "odvojiti" i postati mekano. Mijesiti tijesto i oblikovati loptu. Ako je potrebno, dodajte više brašna - tijesto treba biti elastično, jednolično, bez gruda i pukotina.

Završeno tijesto dobro je masirano sa svih strana maslinovim uljem i stavljeno na toplo mjesto kako bi se uklopilo.

Pizza punjenje

Da bi se pizza isparilo, preporučuje se dodavanje umaka od rajčice na svoj sastav. Recept za njegovu pripremu također nije teško:

  • izrezati 1 mali luk;
  • fino presije tri češnjaka;
  • pržite malo luka s češnjakom u maslacu;
  • dodajte im salatu od rajčice (100 g) i zagrijavajte nekoliko minuta bez vode, a zatim sipajte tekućinu u takvu količinu da se dobije debeli umak;
  • pripremite začin: Lavrushka, svježi ili sušeni bosiljak, šećer (1-2 grama l), mljevena paprika i sol po ukusu;
  • Kuhajte umak 20 minuta.

Formiranje pizza

Pripremite list za pečenje i izvucite tanki sloj tijesta prema veličini. Mastrljajte oblik ili stavite pergament, stavite tijesto i ponovno ga poravnajte. Stavite posudu za pečenje u predgrijanu pećnicu 2 minute, tako da je tijesto malo podignuto.

Sada je vrijeme da počnemo postavljati punjenje. Ulijte tijesto u pećnicu bogato s kuhanim umakom, stavite tanko rezane kobasice na vrh i pospite tvrdom siru. Ako želite, možete staviti svježe rajčice.

Kako bi sir u pizzu proteao, bolje je koristiti smjesu od dvije vrste: sira s čvrstom strukturom poput parmezana i mozzarelle.Tvrda sirna rešetka, i mekana, možete jednostavno nasjeckati fino.

Stavite pizzu u pećnicu četvrt sata dok se ne pojavi zlatni korijen. Posljednje, ali ne manje važno, stavite zelje na pripremljenu pizzu.

Pogledajte videozapis: Tijesto za pizzu - video reci