Skip to main content

Caesar salata

Povijest cara salate datira iz 20-ih godina prošlog stoljeća, u daleku Ameriku. Caesar Cardini, talijanski kuhar, smatra se izumiteljem ove svjetski poznate salate, ali ima toliko povijesti o podrijetlu jela. Čitajući priču da je talijanski kuhar izumio salatu od ostataka proizvoda koji su pronađeni u kuhinji, općenito, svi vjeruju u njegovu legendu.

I tajna uspjeha Caesar salate vrlo je jednostavna - kombinacija nježnog pilećeg mesa, svježeg povrća, sira i hrskavih krutona uvijek će ugoditi vašim ukusnim pupoljcima. Ideja umaka je vrlo dobra - umjesto bogatog okusa sastojaka s majonezom, samo dodajte svježe iscijeđen sok od limuna, kap Worcesterovog umaka i jaja. Tekući žumanjak pomiješan s ostalim sastojcima, to će se pokazati vrlo ukusna.

Caesar salata

Ako umak od Worcestera nije čest gost u vašoj kuhinji, dodajte nekoliko kapi sojinog umaka ili sol na sok od limuna.

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Posluživanje: 2

Sastojci za carinsku salatu:

  • 250 g piletina (dojke);
  • 200 g kineske salate;
  • 50 g tvrdog sira;
  • 150 g rajčice;
  • 100 grama bijelog kruha;
  • 50 g poriluk;
  • 6 jaja za prepelice;
  • orašasti plodovi, češnjak, sok od limuna, umak od Worcestera, maslinovo ulje;
Sastojci za kuhanje Caesar salata

Metoda pripreme Caesar salate

Kineska salata (on je Peking kupus) je izrezana na velike komade, a mi rastrgamo ruke u velike komade, tvrdi sir je izrezana u vrlo male kocke. Sir se može nasladiti, ali po mom mišljenju pogađa izgled salate.

Dodajte narezane prorezne prstene i rajčice, rezano na pola.

Sjeckajte grubo sira i kupus Dodajte sjeckani poriluk i trešnja rajčice Sjeckajte prethodno kuhane pileće prsa

Piletina, savjetujem vam da sol, dodati začine, češnjak i ostaviti preko noći u hladnjaku, a zatim pržiti u tavi s nepropusnim premazom na obje strane za 2-3 minute, a zatim ga držite pod poklopcem za 2 minute tijekom niske topline. Pileća prsa pripremljena na ovaj način će biti nježna i sočna. Rezakirano meso smo odrezali na tanke kriške, nikada ne dodavajte tople sastojke na svježe povrće, to će pokvariti salatu, povrće će postati tromo, dati puno sokova.

Izrada križeva

Izrađujemo krune. Bijeli kruh odrezani su u male kocke, pržite u suhom teglju, sezoni s rešetkastim češnjakom i maslinovim uljem.

Dodajte limunov sok i umak u salatu. Lagano izmiješajte

Pomiješajte narezane povrće, meso i kruton, dodajte sok od limuna pomiješan s umakom soli ili Worcesterom na okus.

Stavite cezar salatu na tanjur

Stavite salatu na tanjur.

Stavite prepelice na vrh salate, pospite svježe s prženim orasima

Kuhanje jaja izvučenih. U loncu kipuće vode, dodajte malo soli i žlicu octa, slomite prepelice u zdjelu. Zalijte vodu u lonac za žvakanje sa žličicom da se formira lijevak, ulijte jaje u nju, kuhajte 1 minutu. Stavite prepelice na vrh salate, pospite s prženim orasima.

Cezar salata treba kuhati prije posluživanja

Prije posluživanja Caesar salate, možete rezati jaja, žumanjak će se iscijediti, a salata će se začiniti umakom žumanjaka, koji se miješa s sokom limuna i maslinovim uljem.

Caesar salata treba kuhati prije posluživanja, jer u njemu postoji mnogo svježeg povrća, čiji sok će krasti krutonske čaše, a salata će izgubiti svoju hrskavu teksturu.

Pogledajte videozapis: Salata caesar cu pui