Skip to main content

Slatko i kiselo pileće

Piletina u slatkom i kiselom umaku - nevjerojatno ukusna, nježna i žestoka. Priprema jela brzo, sastoji se od jeftinih i pristupačnih sastojaka. Danas, umak od đumbira, morske soli i soje odavno se preselio iz kategorije prekomorskih rijetkosti u kategoriju svakodnevnih proizvoda koji su u bilo kojoj trgovini. Sličan recept se nalazi pod nazivom "slatko i kiselo pileće na kineskom". U raznim verzijama receptura, svježi ananzu se dodaje umaku, stavlja se vruća paprika, umjesto granuliranog šećera umjesto umaka ulijeva se med kao kiselog ulja. Kuhajte piletinu u slatkom i kiselom umaku kao što vam se sviđa, probajte na svoj ukus, jer, kao što znate, svatko ima različite ukuse.

Slatko i kiselo pileće
  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta
  • Posluživanje: 2

Sastojci za kuhanje pile u slatkom i kiselom umaku:

  • 300 grama pilećeg prsa;
  • 85 g mrkve;
  • 70 g zelene paprike;
  • 20 g đumbira;
  • 120 g crvenog luka;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • 60 grama rajčice;
  • 35 grama šećera;
  • 45 ml sojinog umaka;
  • 50 ml vinskog octa;
  • 35 ml maslinovog ulja;
  • morska sol, crni papar, zeleni luk.

Način kuhanja piletine u slatkom i kiselom umaku

Izrežite piletinu od pileća prsa.Meso za piletinu u slatkom i kiselom umaku, izrezbareno u dugačke trake široke 1,5 centimetara. Stavite filet u zdjelu, dodajte žlicu sojinog umaka i maslinovog ulja, ulijte 1 do 2 žličice morske soli, papriku s crnom paprom. Ostavite meso u marinadi 10-15 minuta.

Filete se mogu držati u marinadi nekoliko sati ili ostaviti preko noći, okus će se samo poboljšati.

Marinirano u umaku od soje sjeckani piletina

Zagrijte ostatak maslinovog ulja u tavi, bacajte u grijano ulje piletina, brzo pržite preko visoke topline, promiješajte. Takvo jelo prikladno je kuhati u woku (u tavi s konveksnim dnom) - meso ostaje sočno, povrće je hrskavo, a vrijeme kuhanja potrebno je samo malo.

Slanu piletinu izlazi iz posude, prebaci se u zdjelu.

Pržite marinirani piletinu i stavite u zdjelu

Dalje, nastavite kuhati povrće u istoj tavi, ne trebate ga prati.

Svježi korijen korijena đumbira, fino rezati. Češuljci od češnjaka sjeckani.

Bacite đumbir i češnjak u vrućem ulju i pržite pola minute.

Pržite ustima i češnjak

Sjeckani crveni luk lako smo odrezani, dodajte češnjak i đumbir, pospite morskom soli. Sipajte luk 5 minuta dok ne postane proziran.

Dodajte narezane crvene lučice

Odrežite mrkve na korejskom reznom ili nasjeckajte u tanke trake. Zelena paprikaš čisti od sjemena, izrezati u kocke.

Dodajte papriku i mrkvu u posudu, pržite povrće na visokoj vatri 5 minuta.

Dodajte mrvice mrkve i narezane vruće zelene paprike u tavu

Ulijte preostali umak od soje, ocat i ulijte granulirani šećer u posudu.

Dodajte umaku od soje, vinski ocat i šećer u tavu

Zatim dodajte rajčicu, isparite vlagu iz posude na visokoj vatri. Kada se povrće karamelizira, to jest, tekućina će gotovo potpuno ispariti, a umak će postati viskozan i gust, možete dodati meso.

Dodajte tijesto rajčice i isparite višak vlage.

Stavite prženi filet na povrće, pripremite sve zajedno još 3-4 minute.

Stavite prženi filet na povrće, pripremite sve zajedno još 3-4 minute

Prije posluživanja, pospite pilići u slatkom i kiselom umaku s zelenom lukom ili peršinom. Bon appetit!

Slatko i kiselo pileće

Usput, prema ovom receptu, možete kuhati ne samo piletinu. Mala masnoća svinjetina, teletina ili puretina također je dobra.Važno je odabrati pravo meso i tanko ga isjeckati.

Pogledajte videozapis: Marinirani slatko kiseli pilei batci - Fini Recepti Crochef