Skip to main content

Vinaigrette: suptilnosti kuhanja, najukusnijih recepata

2,3 sata4 obroka98 KcalsProsječna složenost

Vinaigrette je svijetla i srdačna salata, koju vole i odrasli i djeca. Mnogi ga preferiraju za sve druge salate zbog izvrsnog vitaminskog sastava i zanimljivog okusa. Osim toga, to nije tako skupo kao salata izvan sezonskog povrća sumnjive kvalitete iz supermarketa. Jednom riječju, mnoge su prednosti vinaigrette. Ostaje samo "deklasificirati" neke od trikova u pripremi jela, a također i završiti dokazane recepte.

Izbor povrća

  • Ovdje je teško pogriješiti. Klasična vinaigrette je kuhano povrće, koje ne samo da je potrebno dovesti do spremnosti, već i ne izgubiti svjetlinu i sokove. Na ležajućem, tromom, naboranom ciklusu teško će se ispostaviti. Stoga, trebate uzeti povrće koje izgleda zdravo.
  • Mnogi iskusni domaćice uvjeravaju: potrebno je uzeti duguljastu cvjetnicu na klasičnoj vinaigretti, to je juicier i sweeter. Ovo je kontroverzno pitanje, ali naravno, možete pokušati.
  • Mrkve bi također trebale biti zdrave, lako se čiste, škripanje. Baš kao s promotivnom fotografijom!
  • Kiseli kupus - sočan, hrskav, bez opsesivnog mirisa.
  • Ako dodate na vinaigrette neke nekonvencionalne sastojke, oni moraju biti usklađeni „temeljnu strukturu”, to znači, previše svježa, sočan, lijep.
  • Mnogi ljudi preferiraju krumpir mrtav, žuti. Stari krumpir može pokvariti okus cijelog ansambla.

Način kuhanja povrća

Postoji nekoliko njih, iako većinu vremena samo kuhamo povrće.

Povrće u pećnici

Repu mogu biti zamotane u foliju, stavljajući i češnjak i peći dok mekano. Ostatak povrća izrezati na kockice i pecite na uobičajeni način na pleh, posipati s malo biljnog ulja.

Vinaigrette pečenog povrća (video)

Povrće za par

U multivarquetu možete kuhati povrće za par, dobit ćete vrlo koristan vinaigrette. I ovdje je korak-po-korak recept:

  • Operite cikla u zdjelu multivar, ulijte vodu.
  • Ugradite kontejner (dolazi zajedno s višedjelom za pečenje jela), stavite mrkvu i krumpir u nju.
  • Postavljena je "pečenje pare" ili bilo koji drugi sličan način rada, vrijeme je 30 minuta.
  • Nakon toga se može dobiti krumpir i mrkva.
  • Beets se moraju kuhati odvojeno, inače će bojiti ostatak povrća.Vrijeme obrade po paru je oko 50 minuta.

Povrće u vodi

I, naravno, klasičan način je kuhati povrće. U jednom loncu, kuhajte repa (40-60 minuta), a drugu - krumpir i mrkvu (oko pola sata). Ako će grah dodati grah, noću treba natopiti, a onda kuhati dok mekano. Biljke su poželjne za ovu salatu.

Opcije formulacije

Recept 1. Veliki vinaigrette

Proizvodi

  • Beets - 1 kom.
  • Mrkva 1 medij
  • Krastavci ukiseljeni
  • Krumpir - 2 mala
  • Kiseli kupus (2-3 žlice)
  • Jabuka (po mogućnosti s kiselinom)
  • 50-150 g slanih gljiva
  • senf
  • Sol, šećer, papar
  • Biljno ulje
  • Ocat ili sok od limuna

priprema

  • Kockate kuhane repe, krumpir, krastavac, mrkve.
  • Podignite jabuku.
  • Izrežite gljive, dodajte kiseli kupus, kuhani prema klasičnom receptu.
  • Sinter i sol su protrljani paprom, razrijeđeni uljem i dodan je ocat ili sok od limuna. Ovaj umak pun je povrća, sve je pomiješano.
  • Ukrasite jelo s biljkama.

Recept 2. Korak po korak recept "Neobična vinaigrette s rižom"

Popularno iz nekog vremena, izvorni recept može postati hit i vaš stol.

Proizvodi

  • 1 velika cikla
  • 100 g riže pune zrna
  • 1 crveno luka
  • limun
  • sol
  • Nuts (šačica)
  • Čaša od meda
  • Maslinovo ulje
  • Zelene grašak - 100 g

priprema

  • Dok kuhamo repa i rižu, napravimo umak.
  • Pomiješajte sol, sok od limuna (polovice), med i maslac.
  • Izrežite repa u kocke, luk na prstenove.
  • Stavili smo ga u kontejner, sipali umak, dodali matice, rižu i grašak.
  • Dopustite da jelo kuhati dva sata.

Recept 3. Vinaigrette bez kupusa

Ponekad djeca odbijaju ovu salatu zbog prisutnosti hrskavog kiselog kupusa. Samo za takve slučajeve, sljedeći korak-po-korak recept.

Proizvodi

  • Cikla - 1 velika
  • 2 kuhana krumpira
  • 1 kuhani mrkvu
  • 100 g konzerviranog crvenog ili bijelog graha
  • 1 soljen ili svježi krastavac

priprema

  • Svi sastojci izrezati na uobičajeni način, miješati, sezoni s maslinovim uljem i sok od pola limuna.
  • Mala sol.
  • Ukrasite zelenilom.

I bolje je pitati dijete da vam pomogne, rado će rezati povrće ili ukrasiti jelo, ne zaboravite na fotografiju za sjećanje s takvom gastronomskom ljepotom.

Kako kuhati vinaigrette (video)

Pravila za pohranu i pohranu

  • Ako dodate sok od limuna, povrće traje duže, zadržat će njihov šareni izgled.Pokušajte napraviti glavnu komponentu u salatu, a njegova boja dominira.
  • Za ukrašavanje korica, zelenog luka, peršina, oraha, zelenila.
  • Na tanjuru u kojoj će se poslužiti vinaigrette, savjetujemo vam da dno i margine crijeva s listovima salata (moguće je i lišće Pekinovog kupusa), a zatim samo ulijte salatu.
  • Držite u hladnjaku pod filmom hrane. Salate nisu jelo koje možete jesti dva tjedna. Nakon što su izgubili svježinu, oni gube sve. Zato je bolje jesti salatu danas, ili bar s jesti sutra.

Vinaigrette je dobar jeftin jelo, srdačan i ukusan. Svaki put se formula može malo promjeniti. Važno je da nema majoneze, meso i jaja, ali samo povrće. Vinaigrette je također prikladan za dan posta kao glavno jelo. Jedite ga samo bez kruha.

Ugodna kulinarska iskustva!