Skip to main content

Pileći kolači: tehnologija kuhanja i najbolji recepti

0,3-1,3 sati2-4 obroka150-220 Kcalniska složenost

Dobra domaćica zna tisuću i jedan recept za kuhanje loza: meso i povrće. Ali najdublji, voljeni od svih članova obitelji - piletina. Da biste ih učinili ne samo ukusnim, ali i korisnim, trebate znati nekoliko trikova. I, naravno, zaliha na nekoliko najboljih, dokazanih recepata.

Zahtjevi za meso

Najbolji kolačići dolaze od pileće pulpe. Nemojte koristiti kožu, to će utjecati na okus jela. Najkorisniji - mlada piletina meso, to je zaista bogata važnim komponentama što su željezo, magnezij, proteina, vitamina B

Nije uzalud pileće meso - obvezni "sudionik" jelovnika. Nema ugljikohidrata, a mala količina masti koncentrirana je samo u koži. Stoga, ako volite hrskavu pečenu kožu, ova ovisnost utječe na vašu težinu.

No, na krilima koža nije masna, pa s ovim dijelom piletine bolje je da ga ne skinete.

Najfinije piletine su domaće. Ako imate priliku kupiti meso od poljoprivrednika, bolje je to učiniti. Nažalost, piletina iz supermarketa može biti pakiran puna antibiotika, koji ne samo da smanjuje kvalitetu proizvoda, ali i utjecati na okus.

Opcije za obradu toplote

Postoji nekoliko mogućnosti za kuhanje: piletina se može pržiti, parati, u multi-trgovini, u pećnici, staviti van.

  • Parne piletine su najkorisnije i lako se pripremaju. Dovoljno je samo stvoriti kolače, ukrašavajući ih zelenilom i mrkvom, za samo dvadeset minuta u dvostrukom kotlu dobit ćete zdravo jelo koje će djeca posebno voljeti.
  • U pećnici se pripremaju i vrlo brzo: ne više od pola sata. Na posudi za pečenje dodana je mala količina vode, nakon što se krumpiri trebaju okrenuti.
  • U multivarhu postoji nekoliko načina prikladnih za kuhanje kriški: "steamed", "frying", "pečenje", "pecivo".

Najčešće su mesne pržene pržene, ali to nije najzdravije i korisnije opcija. Osim toga, nakon pečenog mesa, često se javlja žgaravica. Stoga, bolje je probati pečenje kolača, i postupno ići na parni kuhanje. Ovo će biti najbolja opcija za toplinsku obradu.

Za ukusne piletine, krumpir, kuhani u pećnici, pripremljen prema receptu, koji možete pronaći na stranicama naše web stranice, savršen je.

Ukusni recepti

Pripremite kolače od piletine za razne recepte, odabrali smo najpopularnije.

Brzo pileći kolačići

Proizvodi:

  • 500-550 g piljenoga mljevenog mesa (okrećemo filet u mljeveno meso);
  • 2 stolne žlice škroba;
  • 1 kokošje jaje;
  • 50-80 grama mlijeka;
  • biljno ulje;
  • 1 luk;
  • prstohvat soli;
  • papar / začini (na okus).

Proširimo prethokrivenu piletinu u zdjelu. Očistite, operite i fino isijepite luk. Dodajte jaje i začine na punjenje. Zatim dodamo mlijeko i luk, a zatim škrob. Sve temeljito miješamo.

Ulijte biljno ulje na grijanu posudu. Oblikujte male, izdužene kriške. To je lakše to učiniti mokrim rukama. Pržite sa svake strane pet minuta (sve do pojave rouge).

Pileći kolači s sočanom kupusom

Možda najbolji recept za mješavinu. No, kriške ne trebaju hranu.

Proizvodi:

  • 700-800 g pileća prsa;
  • 700-800 g kupusa;
  • 2 luk;
  • 1 kokošje jaje;
  • sol / paprika / začin;
  • malo soka od limuna;
  • pola čaše prirodnog jogurta;
  • 1 tbsp. l. škrob;
  • mješavina zgnječenog zelenila.

Kroz mesni brusilicu morate pomicati pileće grudi i luk. Sjeckajte kupus fino s velikim oštrim nožem. Pa, istisnemo sok. Pomiješajte mljeveno meso s rezultirajućom kašičom.Dobro promiješati, papar, sezonu, sol. Mrkavo meso treba ostaviti sat vremena u hladnjaku.

Obložene male kriške pržite u tavi. Štrukli sok od kupusa također je koristan: miješamo ga s jogurtom, sokom limuna i škroba, ugrijemo. Ostaje samo uliti kolače i posipati svježim biljem.

Pileći kolači s kupusom (video)

Ukusne pržene pare

Sljedeći recept je zdrav i zdrav, savršen za dječju hranu. Izrađujemo pržene kave!

Proizvodi:

  • meso od piletine (od grudi) - 1 kg;
  • 2 kokošja jaja;
  • sol;
  • 2 srednjeg krumpira.

Kuhajte krumpir, kašu. Dobro jesti jajašca i dodajte pire krumpir, dobro promiješajte i dodajte solju. Možete dodati zelje. Kombinirajte smjesu sa svježe mljevenim piletinom.

Oblikujte male kružne kruške, stavite u paru 25-30 minuta.

Parne komadiće (video)

Sjeckani pileći kolačići od piletine

Ovo je recept za sitne sjeckane piletine, koje će savršeno ukrasiti svečani stol.

Sastojci jela:

  • 500-550 g kokošjeg fileta;
  • 3 komada bijelog kruha;
  • 70 ml mlijeka;
  • 1 luk;
  • 1 kokošje jaje;
  • sol / papar / začina za okus;
  • četvrtina žličice muškatnog oraščića.

Vrlo sitno isjeckajte piletinu nožem. Luk, previše sjeckani. Kruh umočiti u mlijeko, ukloniti kore, stisnuti. Pileće meso, jaje, luk i kruh mješavina u zdjelu. Dodajte sol i začini, muškatni oraščić. Dobro iscijedite tijesto.

Pokrijte pločicu za pečenje pergamentom, četkom ga biljnim uljem pomoću kulinarskog četkanja. Možete koristiti silikonski sag. Kolačići se kuhaju u pećnici 20 minuta. Onda ga prebacimo i pripremimo još 10 minuta. Posuda je spremna!

Piletina u kući (video)

Savjeti za kuhanje piletina

Ako imamo cijelu kokoš, a filet je potrebno odvojiti, lakše će to učiniti:

  • Dva segmenta krilca krila su uklonjena, samo najveća kost;
  • koža je uklonjena, rub kosti je očišćen nožem;
  • rezanje kroz greben, filet je uklonjen nožem;
  • fileti su izrezani na dva dijela.

Također možete napraviti kolače s iznenađenjem - dodati ukusna ispuna. To može biti: prunes, paprika, mrkva, orasi, kiseli krastavci s pržene luk, peršin i maslac i krem ​​sir, jajima, sirom i maslinama. Obradite svoje najdraže originalnim receptom!

Također možete naučiti kako napraviti dobro vino kod kuće.

Pileći kotletima - omiljeno jelo od cijele obitelji, što se može učiniti svaki put na nov način. to priprema brzo, mnogi sastojci nisu potrebni, i sočno punjenje gotovo uvijek prikladno - da li je jaje, kupus, povrće. A iz videa kulinarskog majstorskog tečaja naučit ćete kako izgledati kao savršeni pileći kolačići.

Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Kuhari : Sanja Doležal - Pašteta od pilećih jetrica