Skip to main content

Prekrasna kombinacija papra i pepela u konzervaciji

Sezona konzerviranja je najtoplije u životu svake samopoštovane ljubavnice. Pripremite više marinada, sačuvajte sve vitaminima i okusima voća i povrća - zadatak nije jednostavan. Pomoć pri jednostavnim obiteljskim receptima, prenosi se s generacije na generaciju, ali često želite nešto novo i originalno. Postići nevjerojatan okus i okus pomoći će običnim paprike, pahuljicama - očuvanje će zadovoljiti one koji vole ovo povrće. Jednostavan i pristupačan svima recepata će vam pomoći da ih kombinirati u jednu banku koja će dati zimi puno ugodnih minuta užitka za svečane ručak ili miran obiteljski večeru.

"Pozdrav iz Gruzije"

Prekrasna salata za koju ne trebate nered s mesnim mlinu, tava ili miješalicom. Sve je jednostavno, brzo i vrlo, vrlo ukusno. Mala količina octa i maslaca, ali istovremeno pikantna i zasićena - glavna obilježja salate.

sastojci:

  • 1 kg od 900 g junetine;
  • 50 g soli;
  • 1 kg 500 g slatkog papra;
  • 980 g luka;
  • 100 g češnjaka;
  • 1 litre od 500 ml vode;
  • 400 g tijesta od rajčice;
  • 80 g granuliranog šećera;
  • 145 ml octa;
  • 110 ml biljnog ulja;
  • 40 grama zemlje crvenog papra.

Priprema:

  1. Težina sastojaka naznačena je u nepročišćenom obliku. Nakon izvaganja povrća, operi ih. Oslobodite paprike iz sjemenskih kutija, jajenkle su izrezane u velike šipke (ne trebate očistiti).
  2. U velikom spremniku za kuhanje, kombinirajte vodu s tijestom od rajčice dobro promiješajte. Stavite u njega pripremljeno povrće, luk (polukrugovi).
  3. Kuhajte dok masa ne počne kuhati. Stavite začin u posudu, začini (osim češnjaka). Uz lagano kuhanje, kuhajte 45 minuta, potrebno je miješati.
  4. Dodajte zdrobljeni češnjak na zemlju paprikom i patlidžanima, kuhajte na četvrt sata.
  5. Stavite vruću salatu u male staklene posude. U velikom loncu namjestite rešetku, stavi staklenke, ulijte vruću vodu. Potrebno je pola sata sterilizirati, a zatim odmah plutati, staviti ispod deke u obrnutom obliku.

"Baka salata"

Nevjerojatan snack za blagdan. Primjećuje se da je ova salata prva salata od stola, unatoč raznolikosti jela.

Posluživanje mora biti vješto učinjeno - svaka odrezak od patlidžana mora biti na vrhu s akutnom marinadom od očuvanja.

sastojci:

  • 4 kg 700 g junetine;
  • 600 g slatkog papra;
  • 110 g vruće paprike;
  • 200 g češnjaka;
  • 125 ml octa;
  • 120 ml biljnog ulja;
  • 250 g šećera;
  • 65 g soli kuhinje.

Priprema:

  1. Izrežite patlidžane (temeljito se očistite) u 8 dijelova. Sipati ih soli i ostaviti nekoliko sati.
  2. Korištenje malih rešetki mlina mljeti papar (gorak i slatko, češnjak).
  3. Pomiješajte slomljene paprike, češnjak s solom, ocem, šećerom i uljem, kuhajte.
  4. Kuhajte malo vode od pahuljica od jabuka (ne trebate slanu vodu) pet minuta.
  5. Kombinirajte oštru marinadu s kriški od patlidžana (bez vode), stavite ponovno na vatru i kuhajte 1 minutu.
  6. Postavite salatu u malu posudu, namotajte, polagano hlapite ispod pokrivača ili tople pokrivače.

"Ples jeseni"

Često se događa da gosti dolaze u vrijeme kada su za mirnu obiteljsku večeru kuhali jednostavne kolače i pire krumpir. Brzo pozvati sve na stol će vam pomoći izvorni snack, priprema koja će morati provesti vrijeme u jesen, ali zimi to će biti samo otvoriti staklenku i postaviti sadržaj za svečane jelo.

sastojci:

  • 400 g papra;
  • 400 g junetine;
  • 120 g kopra;
  • 90 g peršina;
  • 150 g češnjaka;
  • lisnatog lista;
  • 25 ml octa;
  • 3 graška mirisna;
  • 55 g šećera;
  • 125 ml vode;
  • 20 g soli.

Priprema:

  1. Kuhajte u prokuhanoj papirnatih paprike (rezane u dijelove ne trebate pažljivo ukloniti sjemenske kutije). Ispusite tekućinu i ostavite paprike da malo ohlade.
  2. Medvjedice su izrezane na tanke tančine (0,5 cm).
  3. U tavi, ulijte biljno ulje, s obje strane pržite patlidžane ploče, prskajući malo soli.
  4. Iz finog nasjeckanog zelenila i češnjaka, pripremite homogenu tijesto. To možete učiniti pomoću miješalice.
  5. Svaku pločicu patlidžana treba namazati zalijepljenom zelenom krpom, presvučenom gustom valjkom i staviti paprike.
  6. U kontejner od stakla (1 litre) stavi lovor, mirisni papar, paprike s punjenjem patlidžana.
  7. Kuhajte marinadu (šećer, vodu, ocat, sol), ulijte posudu paprikom.
  8. Sterilizirajte s slabom vrelom vodom 40 minuta. Za pluto.

Možete ga čuvati čak iu sobi, zaliha je dobro čuvana.

"Universal" s aditivom od mrkve i rajčice

Obrada je stvarno univerzalna. Možete poslužiti hladno, možete zagrijati, možete dodati meso. Opcije su mase, dobra fantazija pomoći će domaćici da lako pronađu primjenu izvrsnog očuvanja.

sastojci:

  • 260 g šećera;
  • 1 kg 840 g jajovoda;
  • 55 g soli;
  • 105 ml octa;
  • 350 ml biljnog ulja;
  • 230 g češnjaka;
  • 600 g mrkve;
  • 700 g bugarskog papra;
  • 480 g bijelog graha;
  • 1 kg zrelo 550 g rajčice.

Priprema:

  1. Noću, ulijte hladnu vodu u posudu s grahom. Kuhajte sljedeći dan, pobrinite se da ne probavite. Skučen polovicom ili oblik koji je izgubio oblik, izgledat će bezizražajan u salati, iako se okus neće jako mijenjati.
  2. Peel sjeckani papar. Češnjak odrezati zajedno s rajčicama u meso brusilicu. Mrkva sjeckati na gratet. Patlidžana s velikom kockom (niti pržiti, ni sipati sol nije potrebno).
  3. Masa rajčice s češnjaka poslati u veliku zdjelu, staviti na kuhati. Nakon nasilnog kuhanja, dodajte sol i šećer, ulijte ocat i ulje.
  4. Nakon što se masa boils, stavite mrkve u nju. Pričekajte da se kuhati, stavite papar. Umiješajte dok ponovno kuhate, sipajte kockice patlidžana. Začinite vrijeme kuhanja nakon polaganja patlidžana i kuhajte pola sata.
  5. Gotovo spreman miješati salatu s grahom, kuhati 20 minuta. Odmah kipuće mješavine staviti u posudu od stakla, roll up. Preokrenute ispunjene posude izolirane su dekom ili pokrivačem.

Sutradan, odnesite ga u podrum.

"U Kherson"

Jedino upozorenje je probati konzerviranje tijekom kuhanja u odsutnosti domaćih u kuhinji. Inače, postoji rizik da neće biti ništa poslati u banke.

sastojci:

  • 230 ml biljnog ulja;
  • 30 g soli;
  • 235 ml octa;
  • 270 g šećera;
  • 75 g čili paprika;
  • 320 g češnjaka;
  • 2 kg 850 g junetine;
  • 985 g papra (slatko crveno).

Priprema:

  1. Izrežite opranu patlidzanicu u velike kriške. Nakon dodavanja male količine soli ostavite sok. Pržite dok zlatno u ulju, pokušavajući to učiniti jednako ravnomjerno sa svih strana.
  2. Pomoću mesnatog mlina pretvorite paprike (slatko i gorko), češnjak u homogenu tijesto. Kombinirajte ga s ocem, solom, uljem, šećerom, promiješajte. Stavite tava sa tjesteninom na snažnu vatru, nakon što dobro kuhate nastavite kuhati 10 minuta.
  3. Sipati mljevene kriške s vrelom masom. Dobro promiješajte. Nakon uzimanja uzoraka možete dodati sol ili šećer po ukusu.
  4. Sterilizacija je neophodna. Stavite masu u posudu, pošaljite ga u posudu s vodom. Kada je ključanje slabo, sterilizacija će trajati 40 minuta.

Nakon okretanja, okrenite poklopac.

Lečka od patlidžana i papra (video)

Vrijedno je pokušati sačuvati paprike uz dodatak paprike iako je to jedan recept: takvi će pripreme postati najomiljeniji za cijelu obitelj. Nema posebnih problema u pripremi, ali police u podrumu se nadopunjuju s izuzetnim konzerviranjem. Važan savjet - s pahuljicama savršeno kombiniraju zrele crvene paprike, ali zeleno daje malo drugačiji ukus.