Skip to main content

Konzervirano grašak: najbolji recept

Na tvorničkim loncima s konzerviranim grašakom možete pronaći natpise iz "vrsta mozga", "iz tvrde vrste" i druge indikacije. Očuvanje graška graška ne ovisi o sorti. Moguće je samo zrelost mlijeka. Ova faza dolazi na dan 5, u ovom trenutku i grašak je već zrela, unutarnji film pod nije dosegao svoju maksimalnu gustoću, kada je nemoguće žvakati. U ovom trenutku potrebno je ukloniti grašak za žetvu podgrupa.

Slane grašak: korak po korak recept

Sastojci za ovu blagu su jednostavni:

  • grašak;
  • voda;
  • sol;
  • šećer.

Velike količine zelenih grašaka rijetko se proizvode, jer često ide ukrasiti svečane jela - salate, pirjano ili pečeno meso.

Proces kuhanja:

  1. Grašak se jako sviđa crva. Kako bi se izbjeglo pada u neplanirana u posudu mesa, najbolji način da biste dobili osloboditi od malog slatkog zuba (bez otvaranja mahuna) - izostaviti grašak u hladnoj slanoj vodi i staviti u lonac na vatru. Za 5 litara vode, 2 žlice soli je dovoljno. Kada se voda grije, crvi će napustiti svoje sklonište. Prije kipuće vode ne može se donijeti: mahune će se otvoriti i početi rotor.
  2. Iz vruće vode, mahune moraju biti uhvaćeni bučnim ili presavijeni u cjedilo.
  3. Bez suvišnih grašaka grašak se stavi u staklenke vertikalno u gustom redovima.
  4. Za ispunjavanje tri pola litre limenki trebat će vam: 1 litru vode, 1 večeru žlice soli, krišku rafiniranog šećera.
  5. Slanica se dovodi do kuhanja.
  6. Banke su ispunjene do vrha i prekrivene su pokrivačima.

Posebnost ove metode je da boja štapića varira neznatno.

Marinirane mahune grašaka

sastojci:

  • mahune od grašaka;
  • voda - 1 litra;
  • velika žlica soli;
  • šećer se dozira na isti način kao i sol;
  • Ocat - 30-40 ml.

Postupak pripreme:

  1. Nakon preliminarne blanširanja u vrućoj, ali ne vrućoj slanoj vodi, mahune su položene u staklenke.
  2. Ulijte marinadu i namotajte metal ili prekrivajte plastičnim poklopcem.
  3. Da biste pripremili litru marinade, potrebna vam je voda, sol, šećer i ocat. Sve je pomiješano, dovelo do kuhanja.

Grašak u podu izgleda prilično impresivan prilikom posluživanja jela od mesa i ribe. Marinirani grašak su alternativa maslina i maslina. Okus se razlikuje od tradicionalnog konzerviranog graška. Ako skupljate grašak na vrijeme, onda se i jaja jede.

Smrznute grašak

Za pripremu juhe, meso se može koristiti u zimskim zamrznutim svježim grašak. Budući da je u procesu pripreme da bude dugotrajna toplinska obrada, tada zrelost šećera je želja, a ne temeljni zahtjev za sirovinama.

Jedini sastojak ovdje je graška graška.

Kako pripremiti:

  1. Prvo, grašak je blanširan u vruću slanu vodu.
  2. Nadalje, mahune se postavljaju na plastične posude ili plastične vrećice i šalju u zamrzivač.
  3. Preporuča se zamrzavanje udarca, ali nije potrebno.

Mješavine od povrća čine i razbiju se u dijelovima bolje prije zamrzavanja. Grašak se kombinira sa zelenim grahom, paprom, mrkvom. A od smrzavanja sjeckanog luka, bolje je suzdržati se. Postat će mekan, tanak i neugodan miris iz hladnoće. A rezani krumpiri savršeno nadopunjuju mješavinu povrća, čime se štedi vrijeme za kuhanje.

Pileći zeleni grašak

Sušene grašak je dobar za izradu krumpira od juhe. Raznovrsna povrtna gulaš ne pomaže, a graška grahova u pirjanom povrću dodati će zelenu boju i ugodan delikatan ukus.Uz produljeno skladištenje, mahune se pretvaraju kiselo, poput kupusa. S obzirom na to što se ovaj kalup može koristiti za kuhanje borska ili kupusna juha.

Sastojci za billet:

  • biljno ulje;
  • kupus;
  • mrkva;
  • luk
  • sol;
  • šećer.

Ovo je popis glavnih sastojaka punjenja gorivom:

  • repa;
  • zeleni grah, grašak, grah;
  • rajčice;
  • tikvice;
  • šljiva, kivija, limuna, jagode, crnog ribizera po izboru (umjesto octa).

Kada koristite repe u receptu, kiseli sastojci se šalju u tavu istodobno s njom. To je neophodno za očuvanje zasićene boje cvjetova. Inače, preljev će postati crvenkast. Grašak s produljenom kuhanjem s mrkvom i repom sazrijet će, zdjelica će ostati zelena.

Proces kuhanja:

  1. Ulje se ulijeva na dno kotlova.
  2. Prvo, zagrijan mrkve suha. Ako se ne oblikuje sok, potrebno je dodati ulje tijekom miješanja.
  3. Bio je crveni sok, vrijeme je da pošaljete sitno nasjeckani luk na tavu. Nakon miješanja s mrkvom, posudu se ponovno mora zapečati.
  4. Nakon toga, prethodno kuhano, šalju se cikle (ako je planirano). Apsorbira gotovo sve sokove koji su dobili luk i mrkvu.Zajedno s repom, dodaju se šljive, sok od limuna ili nešto jednako kiselo.
  5. Sada je vrijeme za uvođenje glavne sastojke - kupus ili tikvice. Zajedno s njim šalju se mahune mahunarki, nekoliko rajčica, bugarski papar, kopar, češnjak, koji se šalju na muke.
  6. Nakon što su svi sastojci dovoljno ugaseni, ostaje dodati sol, šećer. Na šest litarskoj posudi povrća trebate 3 velike žlice soli (s kliznikom) i 1 iste doze granuliranog šećera.
  7. Obrada je postavljena na plastične posude ili staklene posude. Roll je opcionalan. Dovoljno je pokriti posude s gustim plastičnim poklopcem.

Uz daljnju upotrebu ove preforme potrebno je samo dodavanje krumpira i vode.

Za zimsku salatu: vrlo ukusna recept

sastojci:

  • grašak iz svježe pokošenih grašaka.

U 2 litre vode:

  • desertna žlica soli;
  • pola šalice kave od limunske kiseline.

Prije uranja, polka točkice moraju biti natopljene. Tako će preveliki škrob nestati, salamura će postati prozirna. Ali to će sigurno biti tako, ako koristite svježe grašak, a ne zrelo, a ljeto je bilo sunčano s minimalnim padalinama.

Kako pripremiti:

  1. Od svježeg graška, manje je potrebno natopiti. Za nabujanje to zahtijeva hladnu vodu.
  2. Tijekom pripreme punjenja, grašak se mora baciti natrag u cjedilo.
  3. Nakon kuhanja, graška slane vode ulazi u njega i kuha oko četvrt sata.
  4. Na kraju kuhanja dodana je limunska kiselina.
  5. Ostaje samo postaviti grašak na obalama, preliti s dijelom salate i kotrljati ga.

Neki obrtnici koriste grašku za stvaranje mjesečine. Zaključak: grašak ne luta više nego pekmez, stoga ga trebate pohraniti u hladnjak.

Bez namakanja

Kako ne bi namočili grašak, potrebno je sakupljene slatke mlijeka osvježiti i odmah ih nabacati. Grašak se pakira prilično čvrsto, tako da velika količina tekućine za konzerviranje nije potrebna.

Za očuvanje tri posude od 350 ml trebat će vam:

  • 500 ml vode;
  • grašak;
  • kriška finog šećera;
  • 40 g krute soli;
  • 100 ml (snop) octa 9% ili 250 ml (staklo) 4%.

Kako pripremiti:

  1. Kako bi spriječili brušenje škroba na zubima zimi, potrebno je kuhati prije konzerviranja. Vrijeme se mora odrediti samostalno, ovisno o tvrdoći sorte i stupnju sazrijevanja. Što je grašak teže, to je proces kuhanja.U prosjeku traje 15-20 minuta.
  2. Grašak iz vodene biljke se raspada u posude (posude, limenke).
  3. Ispunjava kipućom marinadom.
  4. Pokriveno je poklopcima.
  5. Nakon hlađenja na sobnoj temperaturi, šalju se za skladištenje u hladnjaku.

Dugoročna pohrana grašak i velike canneries ne daju, ali prije božićnih blagdana kiseli grašak dostojan ako njegova uporaba nije postala tradicija u obitelji, kao aditiv za kuhane kobasice ili omelets.

Marinirani zeleni grašak za zimu (video)

Kako bi izbjegli pogreške u tvrđavi marinada, što je više za svoj ukus kućanstava, bolje nekoliko malih staklenki zatvorite određuju proporcije octa, šećera i soli. Treba zabilježiti najbolji recept.

Pogledajte videozapis: Junetina s graškom - Fini recepti