Skip to main content

Konzervirane tikvice na korejskom: razni pikantni i mirisni recepti

Zimi se na stolu često pojavljuju ukusna i zdrava konzervirana hrana. Među njima, mora biti tikvice ili kavijar. Zar ih ne želite kuhati za novi i vrlo zanimljiv recept? Ako jeste, onda vam nudimo nekoliko recepata "Kabachkov na korejskom". Zadovoljstvo je sačuvati ih, ali uživati ​​u blaženstvu zimi. Ovi recepti posebno će privlačiti ljubitelje uzbuđenja. Koreja jela razlikuju se velikim brojem začina i začina.

Voće za kuhanje ne uzimaju vrlo veliko, najbolje odgovara mladim tikvicama. Oni će biti mekši i ukusniji. Izbor bi trebao pasti na čvrsto i netaknuti squash.

Sačuvani tikvice na korejskom: recept s začinskim začinima i mrkvom za zimu

Ovo očuvanje namijenjeno je onima koji vole začine i oštrinu.

sastojci:

  • tikvice srednje veličine - 3,5 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • češnjak zubi - 10-15 kom .;
  • luk - 1 kg;
  • octena esencija - 250 ml;
  • rafinirano ulje - 50 ml;
  • žuta ili crvena paprika - 8 kom .;
  • peršin i kopar po želji;
  • začin "Mrkva u korejskom" - 50 g
  • šećer u prahu - 250 g;
  • rock sol - 3 tbsp. l.

Faze pripreme:

  1. Obrišemo tikvice, mrkve, kopar s peršinom i paprom.
  2. Čistimo češnje zube i luk.
  3. Prolazimo kroz rešetku (mlaznicu za korejsku mrkvu) po kilogramu mrkve i plodovima tikvica.
  4. Izrežite dugi luk i 8 komada papra.
  5. Mrljajte češljeve češnjaka.
  6. Izrežemo fino kopar i peršin.
  7. U velikom kontejneru pripremamo marinadnu smjesu: dodajte suhu ocat, rafinirano ulje, svu sol i šećer u vodi.
  8. Ulijte u marinadu sve sastojke. Temeljito miješajte.
  9. Stavili smo na hladno mjesto 5 sati.
  10. Popunjavamo banke.
  11. Steriliziramo 25 minuta.
  12. Sklopili smo pokrivače.

Očuvanje tikvica na korejskom u krugovima u marinadi: jednostavan recept

sastojci:

  • tikvice - 6 komada;
  • paprika - 1 crvena i 1 žuta;
  • češnjak zubi - 5 kom .;
  • prosječno mrkva - 4 kom .;
  • žarulja - 1-2 komada;
  • rafinirano ulje - 70 ml;
  • umak od soje - 50 ml;
  • sezamovo ulje - 50 ml;
  • šećer u prahu - 1 žlica;
  • mljeveni crveni papar - 30 g;
  • sjemenke sezama - 30 g;
  • octena kiselina 30 ml;
  • sol kamena - 30 g.

Prije zalaska sunca, ne zaboravite da povrće inzistira na marinadi, onda će biti mirisni i ukusni.

Faze pripreme:

  1. Oprati povrće i osušiti ih.
  2. Očisti smo mrkve, dvije paprike, zube od luka i češnjaka.
  3. Voćne tikvice izrezane u prstenove, sol i ostavite da ulijevaju.
  4. Trljajemo cijeli mrkvu na veliku rešetku.
  5. Žarulja je izrezana na prstenove i paprike u obliku slame.
  6. Prokušajte luk neko vrijeme u rafiniranom ulju.
  7. Prolazimo češnjak kroz češnjak.
  8. Sve su mješovite.
  9. Zaspavamo s sjemenke sezama, tlo s paprom, ulijemo u octenoj kiselini, solju, šećeru i sezom s umakom od soje.
  10. Inzistiramo na dva sata na hladnom mjestu.
  11. Steriliziramo oko 20 minuta.
  12. Plivamo.

Kuhani tikvice

sastojci:

  • voćni češnjak - 5 kom .;
  • plava luka - 2,5 kom .;
  • slatki paprika - 2 kom .;
  • češnjaka - 5 kom .;
  • mrkva - 3 komada;
  • octena suština - 200 ml;
  • rafinirano ulje - 200 ml;
  • šećer u prahu - 60 g;
  • Korejski začin - 60 g;
  • sol grubog mljevenja - 60 g;
  • mljeveni papar (crni) - 60 g.

Povrće kuhati poželjno unaprijed, tako da konzerviranje ne traži mnogo vremena.

Faze pripreme:

  1. Voćne tikvice, 2 paprike isprane vodom.
  2. Kuhajte u velikoj tavi, pecite 15 minuta.
  3. Filtar se i čekamo dok se ne ohladi. Tlačno izrezati.
  4. Mrkve, luk i češnjak se čiste.
  5. Slice i papar izrezani na komade.
  6. Mrkva je temeljito slomljena.
  7. Prolazimo češnjak preko zuba.
  8. Pomiješajte sve sastojke i stavite u hladnu 10 sati.
  9. Sterilizirajte 20 minuta.
  10. Skliznuli smo pokrivače, preokrenuli ih i zagrijali.

Korejska salata: korak po korak recept

Salata izlazi slatko, ali s kiselinom.

sastojci:

  • tikvice - 6,5 kg;
  • šećer - 350 g;
  • octena suština - 300 ml;
  • češnjak - 10 zuba;
  • rafinirano ulje - 350 ml;
  • Korejski začin - 30 g;
  • rajčica - 1 l;
  • sol - 70 g.

Faze pripreme:

  1. Oprali smo squash, čist i tri na žbunju za korejske mrkve.
  2. Stavimo rafinirano ulje, ocat octa, rajčicu, korejski začin, sol i dodamo šećer u ribani tikvice.
  3. Stavili smo na peć. Kuhamo oko pola sata.
  4. Čašice zubi čiste, sitno sjeckane i na kraju kuhanja dodajte u tavu.
  5. Banke i poklopci se steriliziraju.
  6. Salata smo stavili u staklenke i kotrljati.
  7. Okrećemo se.

Salata "Korejski tikvice"

Još jedna maštovita salata učinit će vašu zimsku stolnu posebnu i svečanu.

Zuccini je najbolje odabrati mlade, bez sjemenja.

sastojci:

  • tikvice - 3 kg;
  • mrkve - 6-7 srednjih komada;
  • žarulja - 10 komada;
  • crvena paprika - 6 kom .;
  • češnjak zubi - 7-8 kom .;
  • octena esencija - 250 ml;
  • rafinirano ulje - 100 ml;
  • začin "korejski" - 25 g;
  • šećer u prahu - 250 g;
  • kopra - po želji;
  • sol - 30 g.

Faze pripreme:

  1. Mina tikvica, papar.
  2. Peel luk, češnjak, mrkve.
  3. Mrkva i tikvice utrljaju na velikom rešetku.
  4. Mrkva, paprike, češnjak i luk tri na finoj grater.
  5. Koprirano fino sjeckano.
  6. Sastojci se miješaju u velikom spremniku.
  7. Solim i ulijte začin.
  8. Začinite se šećerom.
  9. Ulijte ocat i rafinirano ulje.
  10. Stavili smo na hladnom mjestu 3 sata.
  11. Možemo sterilizirati staklenke.
  12. Stavite salatu u staklenke.
  13. Sterilizirajte s zatvorenim poklopcima pola sata.
  14. Plutavamo se i okrećemo.

Spaljene crvene srži

Te tikvice u korejskom kuhaju vrlo brzo. Razlikuje se od svih ostalih s brojnim pikantnim aditivima.

sastojci:

  • tikvice - 2,5 kg;
  • mrkva - 500 g;
  • luk - 450 g;
  • češnjak zubi - 10-15 kom .;
  • Bugarski papar - 5 kom .;
  • peršin i kopar - 100 g;
  • ocat - 150 ml;
  • rafinirano ulje - 200 ml;
  • finu sol - 20 g;
  • korijandar - 10 g;
  • granulirani šećer - 200 g;
  • Čili paprika - 10 g;
  • crni papar - 10 g;
  • suhi gorak papar - 10 g.

Faze pripreme:

  1. Povrće se peru i čisti.
  2. Mrkva i tikvice odrezane slamke.
  3. Luk se čisti i izreže u kocke.
  4. Skinite sjeckane trake.
  5. Češnjak se obrađuje češnjakom.
  6. Kopriva s peršinom sitno sjeckanom.
  7. Stavite sve pripremljene sastojke u veliki spremnik.
  8. Za pripremu marinade trebat će vam začini, malo soli i šećera, kao i octena suština.
  9. Spremni marinada prelijte narezanu povrču.
  10. Mi miješamo i inzistiramo na tri sata.
  11. Pomaknemo salatu u posude i steriliziramo.
  12. Zatvorite poklopce i preokrenite ih.

Tikvice s đumbirom i vrućim Čileom

sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • Chilli paprika - 1-2 komada;
  • rastopljeni crveni papar - 10 g;
  • šećer - 50 g;
  • sol - 30 g;
  • đumbir - kralježnica veličine 5 cm;
  • jabučni ocat - 150 ml.

Faze pripreme:

  1. Operite povrće.
  2. Tucucini su rezani prstenima.
  3. Čišćenje đumbira i tri na finoj grater.
  4. Oštro papriku i izrezati u male kocke.
  5. U spremniku vode stavili smo crveni papar, đumbir, sol i stavili šećer.
  6. Ulijte jabučni ocat i stavite ga na peć. Čekamo kipuće.
  7. Zaspavamo u marinadi rezati povrće i promiješati.
  8. Mješavinu treba prenositi dva sata.
  9. Prebacimo ga u limenke, pustimo da prođe sterilizaciju u roku od 20 minuta.
  10. Plutavamo se i okrećemo.

Sačuvani tikvice na korejski sa umakom od umaka

Još jedno nevjerojatno i rijetko remek-djelo. Osjetljivo okus i svijetle arome.

sastojci:

  • tikvice - 2,4 kg;
  • luk - 5 komada;
  • satsebeli - 150 ml;
  • ocat 150 ml;
  • rafinirano ulje - 250 ml;
  • zeleni koromač - po želji;
  • zdrobljeni crni papar - 20 g;
  • šećer u prahu - 250 g;
  • sol - 30 g.

Faze pripreme:

  1. Tucucini su oprali, izrezali na komade.
  2. Luk se ljušti s ljuske, nasjeckamo.
  3. U lonac, sipati 500 ml vode, stavili smo sve začine, umak, maslac i ocat.
  4. Zalijemo čašu s lukom i pomiješamo.
  5. Ostavite 24 sata kako biste inzistirali.
  6. Mi se prebacujemo na banke, obavljamo sterilizaciju (otprilike 35-40 minuta).
  7. Plutavamo se i okrećemo.

Šećer na korejskom za zimu (video)

Recepti za konzerviranje tikvica u korejskom za zimu vrlo su raznoliki. Vi samo trebate odlučiti o izboru i početi stvarati.