Skip to main content

Žetva grah za zimu

Ako imate zrno puretine na svom vrtu, požuri i kuhao ukusne zalogaje za zimu. Očuvanje kornjača zrna uvijek je osvojio svojim nenadmašnim okusom. Može se pripremiti zasebno ili s drugim povrćem, u rajčici, sa ili bez octa. Postoji armensko jelo od ovog graha - to je "Tursha". Tursha je ukiseljeni, ukiseljeni grah u mahune. Mahune ima ugodan okus, a također normalizira cirkulaciju krvi i gastrointestinalnog trakta, što dovodi do brzog oporavka od crijevnih odjela zaraznih bolesti. Za dijabetičare je spas, jer u grahu postoji arginine. Ali, to je njegova uporaba zabranjena na: pankreatitis, kolitis, ulkusi, gastritis, kolecistitisa.

Grah grah u armenskom stilu

Okus ove žbuke nalikuje kiselim patlidzanima. Ovo jelo može se pripremiti jednostavno kao ukras ili natopljen zimi.

sastojci:

  • Žuta grah - 1 kg 400 g;
  • češnjak zubi - 7-10 kom .;
  • mrkva - 800 g;
  • Korito od ulja - 100 g;
  • lišće leševa - 4-5 kom .;
  • slatki paprika (grašak) - 10 kom .;
  • sol - okus.

Faze pripreme:

  1. S grahom smo rezali krajeve;
  2. mrkve, češnjak se čisti i opere;
  3. mrkve na trbušci (velike) i pržiti u ulju;
  4. kuhajte mahune i kuhajte u slanoj vodi, 7 minuta;
  5. Češnjak se obrađuje s češnjakom;
  6. miješati sve sastojke;
  7. stavili smo sve pod pritiskom i čekali tri dana;
  8. banke steriliziraju;
  9. nakon tri dana uvalimo u banke.

Korejski s patlidzanima

Ovaj recept uključuje vino ocat, patlidžan i vruće paprike. Za ljubitelje pikantnih jela ova turska će postati životni krug.

sastojci:

  • Patlidžane - 200 g;
  • Grah - 500 g;
  • Pročišćena voda - 450 ml;
  • Mineralna sol - 10 g;
  • Vinski ocat - 25 ml;
  • Češnjak - 6-7 zubi;
  • List Laurel - 4-5 komada;
  • Peršin i kopar - 150 g;
  • Čili paprika - 1 pod;
  • Crni papar (grašak) - 5-7 komada.

Faze pripreme:

  1. Zahvaljujući grahom, izrezali smo krajeve;
  2. Patlidžak se čisti i izreže na kriške;
  3. grah i patlidžana kuhati u slanoj vodi, 10 minuta;
  4. stavljamo pod pritiskom;
  5. Češnjak se čisti i sitno sjeckani;
  6. od papra uzimamo sjeme i izrezati ih malo;
  7. miješati sve sastojke;
  8. stavite na peć, kuhajte 10 minuta i skinite;
  9. kotrljati u steriliziranim posudama.

Juha od povrća s povrćem

Mliječni asortiman će zadovoljiti sve gurmane. Pripremite tune s povrćem i iznenadite svoje rodbine.Napravite blagdan na stolu.

sastojci:

  • Zeleni grah - 900 g;
  • rajčica - 400 g;
  • Bugarski papar - 400 g;
  • mrkva - 400 g;
  • cvjetača - 900 g;
  • češnjak zubi - 6-9 komada;
  • celer - 100 g;
  • fino usitnjena sol - 10 g;
  • Laurel leaf - 5-7 komada;
  • vruće paprike - 1 pod;
  • crni papar (grašak) - 6-8 komada.

Faze pripreme:

  1. Izlijte 1 litru pročišćene vode u veliki spremnik;
  2. dodajte malo crnog papra i listiće, stavite ga na peć;
  3. čeka kuhati i sol;
  4. kuhati 7 minuta i ohladiti;
  5. grah je izrezan na dva dijela;
  6. rajčice su isprane i izrezane na kriške;
  7. mrkve čiste i izrezane u krugove;
  8. Bugarski papar - slamke;
  9. cvjetača velike isjeckane;
  10. isjeckati fino chili paprike i celer;
  11. svi su se miješali i ispili kipućom vodom;
  12. sipati salamuri;
  13. staviti pod pritiskom za 2 dana.

Nakon 2 dana se kotrljamo u sterilnim posudama.

Marinirani grah

Ovo se očuvanje mora oprati octenom kiselinom prije upotrebe.

Možete pržiti i poslužiti kao pomoćno jelo.

sastojci:

  • Grah u mahune - 500 g;
  • voda - 850 ml;
  • sol - 40 g;
  • ocat - 5 ml.

Faze pripreme:

  1. Grah je izrezan na tri dijela;
  2. kuhamo ga pet minuta;
  3. stavite vodu na peć i pokrijte sol;
  4. steriliziramo staklenke i tamo stavimo grah;
  5. sipati u slanoj vodi i staviti sterilizirano 25 minuta;
  6. dodajte ocat i kotrljati.

Šparoga u rajčici

Nije puno sastojaka neće se zbuniti. Izvrsno gospodarstvo i ukusna bočica.

sastojci:

  • Šparoga - 900 g;
  • rajčica - 650 g;
  • šećer - 15 g;
  • sol - 15 g.

Faze pripreme:

  1. Odrežite krajeve graha i izrežite ih u srednje dijelove;
  2. stavite vodu na peć i posolite je;
  3. napunite grah kipućom vodom i kuhajte 4-6 minuta;
  4. mi cool;
  5. stavili smo ga u sterilizirane limenke;
  6. Rajčice su upletene u rajčicu;
  7. staviti na peć, sol, sipati šećer;
  8. Napunite pirjano zrno rajčice;
  9. sterilizirati 45 minuta;
  10. začepljen i preokrenut.

Kiselo grah

Ova konzervirana graha savršeno će se podudarati s krumpirom ili alkoholnim pićima.

sastojci:

  • Haricot grah - 4 kg;
  • mrkva - 800 g;
  • pročišćena voda - 400 ml;
  • sol - 3 tbsp. žlice;
  • mljeveni papar (crni) - 3 tsp.
  • češnjak zubi - 10-15 kom .;
  • vruće paprike - 1 kom .;
  • lišće lišća - 3-4 kom.

Faze pripreme:

  1. U ispranim grah smo odrezali savjete;
  2. sipati vodu u veliki spremnik;
  3. sipati grah i kuhati 3 minute;
  4. mi cool;
  5. čistimo mrkvu, operemo i izrezimo malim slamkama;
  6. Češnjak se čisti, opere i rezati na 4 dijela;
  7. od papra izaberemo sjemenke, isprati se i fino rezati;
  8. u velikom tavu stavite slojeve: grah, sol, češnjak od češnjaka, vruće paprike, mljeveni papar, lisnatog lišća, mrkve;
  9. staviti pod pritiskom za 4 dana;
  10. Ako sok nije dovoljno, onda dan kasnije, sipati salamuri;
  11. zatim salata se kuha;
  12. stavili smo masu u sterilne posude;
  13. izli meso i valjak.

Kavijar od šparoga

Šparoge imaju specifičan okus. Najbolji dodatak za ukras jednostavno ne mogu naći.

sastojci:

  • Grah u mahune - 1,4 kg;
  • crvene rajčice - 700 g;
  • slatka paprika - 200 g;
  • sol - 1. st. žlica;
  • peršin - 100 g;
  • šećer u prahu - 30 g;
  • češnjak - 5-6 zubi;
  • crni papar (tlo) - oko oka.

Faze pripreme:

  1. Oprana su graha izrezana u srednje komade;
  2. očistiti i isprati češnjak;
  3. od papra čistimo sjeme i izrežemo na kriške;
  4. rajčice su prane i izrezane na 4 dijela;
  5. pomicanje svih sastojaka, uključujući i peršin, preko mesnatog mesa;
  6. staviti sve u veliki kontejner;
  7. stavite na peć i kuhajte oko sat vremena;
  8. stavimo smjesu u sterilne limenke;
  9. roll i wrap.

sonjača

Ljubitelji očuvanja soli trebali bi obratiti pažnju na ovaj recept.

sastojci:

  • Grah u mahune - 1,4 kg;
  • kupus - 1,8 kg;
  • mrkva - 1,8 kg;
  • umak od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • luk - 900 g;
  • sol, lovor, crni papar - po želji.

Faze pripreme:

  1. Grah se ispire i prugaste;
  2. sipati vodu u veliku posudu, staviti je na peć i sol;
  3. zaspati u kipuće krumpira i kuhati 5 minuta;
  4. sušena i lagano pržena;
  5. mrkva se čisti i opere;
  6. izrezali smo ga s prstenima, odložili ga;
  7. kupus odrezak i gulaš;
  8. Luk se čisti, fino sjeckani i prženi (na kraju dodamo umak);
  9. popuniti sve sastojke u tavi i gulaš 10 minuta;
  10. dodati lisnati list, sol i papar;
  11. raspadati sastav u sterilne limenke;
  12. sterilizirajte pola sata i pluta.

Marinirani žičani grah (video)

Sve recepte pokušao je stotine kućanica i odobrio desetine kuhara. Možete sigurno sačuvati tune i ne bojte se eksperimentirati.

Pogledajte videozapis: Priprema mehanizacije za zimu