Skip to main content

Očuvanje zelenih grašaka s ocem u zrnu i mahune

Često se ljudi mogu reći da trebaju kupiti zelene grašak u trgovini za svoje jelo. I doista, kupnja grašaka danas nije problem, ali je izbor toliko velik da nije poznato što je bolje kupiti. Stoga je možda lakše sačuvati sami i biti sigurni u njegov ukus. Mnogi dijele taj konzerviranu zelenu grašku s ocem, ali to se ispostavlja teško. Prema receptima prikazanim u članku, grašak je ukusniji od trgovine i redovite mekoće.

Savjet

Breskve grašak kod kuće su tako jednostavne da se čak i neiskusne kućanice mogu nositi. Osim toga, prikladno je koristiti i dodati salate, eventualno staviti na stol kao pomoćno jelo ribe i mesnih jela, dodati juhama i stvari. Očuvanje kod kuće nije samo jamstvo kvalitetnog proizvoda, već i uštedu troškova.

Treba napomenuti da nisu svaka graška prikladna za berbu zimi. Kada kupujete ili uzgajate takvo povrće posebno za prazne, trebate jasno znati kakvu vrstu raznolikosti treba. Najprije treba koristiti samo svježe grah grah, a drugo, u sebi mora biti mlad.Zahvaljujući tome, žitarice će biti mekane. Važno je napomenuti da zreliji, kao i preženi pod ne odgovara zimskim billetsima. U takvim grašcima ima puno škroba. Zbog toga će doći do blatne i ružne boje i sedimenta. I okus će biti mnogo gori.

Kada se odabere željena sorta i mahune, treba ih pripremiti i pripremiti za daljnje konzerviranje. Da bi se to postiglo, pods bulje, a oštećeni zrno je uklonjena. Zatim možete upotrijebiti bilo koji recept naveden ispod za daljnje očuvanje.

Klasična konzervacija je sljedeća:

  1. Prvo morate ukloniti sjemenke iz mahuna i ispirati ih u hladnoj vodi. Zatim stavite sve u posudu i napunite vodom.
  2. Stavite sve na štednjak koji trebate kuhati i kuhati 5-20 minuta, ovisno o tome koliko su žitarice zrele.
  3. Nakon što se limenke steriliziraju, vruće grašak se stavi u posude i napuni samo s ključanjem yushkas. Banke su prekrivene poklopcima, nakon čega su sterilizirane i uvijene.
  4. Za izlijevanje se koriste različite vrste začina. Prema tome, svaki recept ima svoje sastojke. Svaka kućanica odabire ukusniji recept.

Konzervirani prirodni zeleni grašak s octom

Kao proizvodi, trebat će vam:

  • Mlade grudice od grašaka;
  • Za litru slane vode trebate:
  • Par žličica soli;
  • Žlica šećera i pola šalice octa.

Faze očuvanja i pripreme:

  1. Kućice moraju biti isušene i isprane.
  2. Pripremljene zrnce grašaka stavljaju se u posudu i izlijevaju vodom, pa ih je potrebno kuhati pola sata.
  3. Nakon isteka vremena potrebno je odbaciti grašak u cjedilo i iscijediti.
  4. Da biste pripremili slanu otopinu, dodajte sve sastojke na litru vode i pustite ih da kuhaju, neka kristali šećera i sol rastiru.
  5. Žitarice su složene u limenke i napunjene slanom vodom.
  6. Zatim se limenke mogu zatvoriti plastičnim poklopcem i staviti u hladnjak nakon hlađenja. Koristite prema potrebi.

U ovom stanju grašak se može pohraniti svu zimu.

Pickled graš: korak po korak recept

Ovaj recept odnosi se izravno na grašak, a za marinadu su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • Voda - 1 litra;
  • Sol - 15 grama;
  • Ocat - 100 grama.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

  1. Pripremite grašku i kuhajte vodu.
  2. U kipućoj vodi morate smanjiti zrno oko 3 minute.
  3. Uzeo je kukuruz i stavio ga na odjeću. Pustite da se istodobno ispusti voda, a grašak će se ohladiti.
  4. Nakon sterilizacije zrna, trebate ga staviti na staklenke i sipati salamur koji je još uvijek vren.
  5. Nakon toga, potrebno je još jednom izvršiti sterilizaciju s izračunom za posudu od 0,5 litara - 30 minuta, 1 litre - 60 minuta.
  6. Zatim se lonac pomiče i pretvori. Neka se banka ohladi i možete ostaviti praznine za zimu.

Konzervirano grašak

Za marinadu je potrebno pripremiti:

  • Voda u količini od 1 litre;
  • Sol i šećer za 10 grama;
  • Za 15 grama jabučnog octa na svakoj posudi od 0,5 litara.

Faze pripreme:

  1. Mladi zrnati grašak, treba oprati pod hladnom vodom i spustiti u posudu.
  2. Spremnik se napuni vodom tako da pokriva sve žitarice i stavlja se na mali požar.
  3. Dakle, grašak kuhajte oko 20 minuta dok voda ne počne kuhati.
  4. Nadalje, u bankama nakon sterilizacije potrebno je staviti vruće zrnce graška, ali ne punite limenke u potpunosti, ali ostavite oko 1 cm od vrha.
  5. U unaprijed pripremite marinadu i ulijte ocat u staklenke, odmah s vrućim marinadom.
  6. Tada bi se limenke trebale zatvoriti kapronovom kapicom i omotati u deku. Dopustite da se ohladi i može se premjestiti u hladnjak.

U ovom stanju grašak stoji cijelu zimu i ne pogoršava.

Recept za grašak konzervirane bez octene kiseline

Neki ljudi ne podnose ocat, zbog čega se recept daje bez dodavanja.

Za takvo očuvanje bit će potrebno:

  • grašak;
  • Na litru vode trebate 5 grama soli i 15 grama šećera.

Proces kuhanja:

  1. Potrebno je kuhati grašak i odvojiti je od korita, nakon čega ga se treba isprati pod tekućom vodom.
  2. Zatim morate pripremiti slanu vodu i kuhati. U kipućoj marinadi, morate ispuniti žitarice i kuhati 5 minuta.
  3. Zatim izvadite žitarice i stavite ih u sterilizirane posude. Preporuča se koristiti kapacitet od 0,5 litara.
  4. Banke ne bi trebale biti ispunjene na vrh. Bolje je ostaviti nekoliko centimetara besplatno.
  5. Kada su zrnca pokrivena, sterilizirajte staklenke pola sata.
  6. Nakon hlađenja graška, možete staviti limenke u kabinet hladnjaka, začepiti ih najlonskim kapama.
  7. Nakon jednog dana, limenke grašaka treba staviti u toploj vodi i dovesti do kuhati. Zaštita kuhanja treba biti oko 20 minuta.
  8. Nakon toga možete okrenuti poklopce posuda i poslati ih u spremište.

Grašak bez sterilizacije s octom

Uoči bilo odmor za dobar kućanica obično počinje i banalno - shopping izlet s popisom osnovnih proizvoda za bučnim blagdan. Dakako, prisutne u popis graška - veliki sastojak salate, grickalice i sendviče. Pripremite nezamjenjiv proizvod možete posjedovati, onda zabrinjava mnogo smanjen. Važno je da grašak je mlijeko, tek tada će postati osjetljiva i ukusna sastojak za voljene osobe, „Oliver!”

sastojci:

  • 980 ml vode;
  • od pijeska 27 g šećera i soli;
  • grašak mlijeko (koliko god želite u dvije banke od pola litre);
  • 30 ml octa.

Priprema:

  1. Nekoliko puta uz ispiranje hladnom vodom grašak, poslati u malu posudu, zaliti vodom da malo pokrije vrh grašak i kuhati na niskoj kuhati 32-34 minuta.
  2. Kuhati vodu, nakon dodavanja šećera pijesak i soli.
  3. Razgradnje točkice staklenoj posudi, zaliti s otopinom soli. Izravno na banke sipati ocat, dijeleći ga u dva kontejnera, pluta. Spustiti kapke na ravnu površinu i na pola sata pokriti ručnikom.
  4. Spremite u hladnjak, gdje se mogu staviti posude sa graškom nakon hlađenja.

Marinirana graška mahuna

Za pripremu ukusne kuće graška će zahtijevati takve proizvode:

  • Mliječne grašak;
  • Crni papar i sušeni klinčići, po 2 komada;
  • Prsti limunske kiseline;
  • Pripremiti slane otopine treba koristiti po litri vode, koji se dodaje 40 g šećera i 50 grama octa.

Faze očuvanja:

  1. Kućice treba isprati. Zatim sipati vodu i ostaviti nekoliko sati u vodi.
  2. Nakon toga, morate blanch mahuna u kipuće vode. Vrijeme za postupak nije duže od 2 minute. Pritisak limunske kiseline trebao bi biti dodan u vodu.
  3. Grašak se treba rasporediti na limenke i dodati začine (paprika i klinčići).
  4. Sada možete pripremiti marinadu i sipati je preko limenki.
  5. Zatim morate sterilizirati posude 15 minuta. Nakon toga možete ih uvrtati.

Grašak s slatkom paprom i ocem

Da biste stvorili zaštitu, trebate:

  • Za 1 kg grašaka 5 komada slatkog papra;
  • Za jednu litru marinade, dodajte:
  • 25 grama soli;
  • 15 grama šećera;
  • Ocat 70% - 10 grama.

Faze očuvanja:

  1. Peeled grašak treba staviti u kipuću vodu i kuhati dok zrnja ne postane krut.
  2. Dalje, zrno treba uliti u cjedilo, tako da se voda može isprazniti.
  3. Stavite mahunarke na obale, trebali ih uliti gotovu marinadu.
  4. Za marinadu morate kuhati vodu i dodati sol sa šećerom, sipati papar i ulijte ocat.
  5. Kada se slanu otopi, sterilizirajte spremnike za pola sata.
  6. Zatim možete okrenuti limenke i pustiti ih da se ohlade.

Ako u zalihi ima mnogo grašaka, onda se ne može samo razvući već i zimi u obliku sušenih grašaka ili smrznutog. Ako je potrebno, povrće će uvijek biti pri ruci.

Zeleni grašak konzerviran (video)

Što se tiče očuvanja, nije potrebno puno vremena za obradu graška. Osim toga, žetva kod kuće, čuva okus i korisna svojstva mahunarki. Konzervacija će se smatrati uspješnom ako, nakon 5 dana nakon curlinga, slanica u obalama nije promijenila svoju boju i ostala transparentna. Takav pripravak može se pohraniti tijekom cijele godine, kako u hladnjaku, tako iu podrumima. Ako je slanica promijenila boju, postala je zamagljena, onda ga ne morate uzeti. Bolje je izliti takav zalazak sunca.

Pogledajte videozapis: Part 3 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Chs 05-08)