Skip to main content

Recepti praznih paprika za zimsku sezonu

Poznat po svojim ukusni vrhunac paprike konzumira kao dio dnevnog jelovnika, konzervirane za dugotrajno skladištenje, da bi mogli jesti s oduševljenjem mirisnim salate, marination, povrća grickalice. Možda neće biti pronađenih ljudi koji bi mogli pokazati ravnodušnost očuvanju pomoću papra. Iskusne domaćice ga zatvaraju s različitim mogućnostima - masti, kisele, stvari, kuhati lecho, salate, kavijarni zalogaje. Recepti su poznati po velikoj količini. Potrebno je odlučiti o najugodnijim načinima i pokupiti slatke paprike za buduću uporabu.

Klasični recept slatke paprike za zimu

Ovaj snack opcija smatra se izvrsnim ukrasom blagdana, donoseći razne njegove ukusne razlike.

proizvodi:

  • Bugarska paprika - 1,5 kg;
  • rajčice - 3 kg;
  • mrkva - 0,5 kg;
  • granulirani šećer - 200 g;
  • sol - 2 tbsp. l;
  • ocat - 0,1 litara;
  • luk - 0,5 kg;
  • Suncokretovo ulje - 0,2 litre.

Redoslijed konzerviranja:

  1. Rajčice se moraju temeljito oprati, izrezati na dvije polovice, dok se uklanjaju stabljike, prolaze kroz meso za mljevenje. Pire od rajčice šalje se u tavu, sol, pšenični šećer, maslac i kuhati četvrt sata.
  2. Čistimo mrkvu, mljeveno ih kroz veliku mrežicu, stavimo ih u masu rajčice.Zalijevanje octa, nastavljamo kuhati još petnaest minuta.
  3. Kuhani luk odrezani u kocke, papar, iz kojeg su sjeme i voćne noge uklonjene unaprijed - slamke. Šaljemo skupinu biljaka na kipuću masu i kuhamo dok ne budemo spremni. U pravilu, traje oko pola sata.
  4. Lecho se ulijeva u sterilizirane posude i kotrlja.

Očuvanje cijele paprike punjene rižom i mesom: korak po korak recept

Takvo očuvanje je vrlo ukusno, ali se treba pripremiti strogo prema receptu, promatrajući značajke.

sastojci:

  • mladi papar;
  • luk - 0,1 kg;
  • riža - 180 g;
  • meso - 300 g;
  • maslac - 0,1 kg;
  • peršin;
  • sol - 1 žlica;
  • mljeveni papar (gorak) - 0,5 žlica;
  • Lavrushka.

Da biste pripremili ispunu:

  • rajčica - 0,8 kg;
  • sol i granulirani šećer - 2 žlice;

Počinjemo pripremati:

  1. Peppers uzeti male veličine, oprani, izrezati stabljike i sjemena.
  2. U kipuću vodu šaljemo cijele, prethodno obrađene paprike, stojimo ne više od par minuta, izvadimo i pustimo da se ohladi.
  3. Pripremite pijuni riže u tavi s dvije čaše vode, kuhajte dok ne napola kuhate na maloj vatri, isperite.
  4. Sjeckani luk, pržite u maslacu do zlatne boje.
  5. Ostavio je peršunu i izrežio na sitnice pola centimetra.
  6. Svinjetina se preporučuje za upotrebu srednje masnoće. Pere se, izreže u male komadiće i prolazi kroz meso za mljevenje.
  7. Pripremiti zasebno za sastojke mljevenog mesa, prelijte začini i promiješajte. Rezultat masu punjenja paprike i pješačenje u pola litre staklenke.
  8. Za kuhanje umak uzimamo rajčice, moje, izrezati peduncles, samljeti, uklanjanje oguliti. Prebacujemo masu u emajlirane posude, kuhamo i stajati petnaest minuta. Stavili smo šećer, sol i nastavili kuhati deset minuta.
  9. Ulijte umak preko staklenki napunjenih paprom, ne dodavajući nekoliko centimetara do ruba. Pokrili smo posude s poklopcima, stavili ih u posudu s vodom zagrijana na sedamdeset stupnjeva, sterilizirana. U spremniku s vodom treba dodati sol brzinom od 350 g po litri. Proces sterilizacije trebao bi se održati s poklopcem koji je prekriven barem pola sata, nakon čega su limenci posloženi i dalje sterilizirani.
  10. Prvi dan taj proces trebao bi trajati sat i pol. Nakon toga napunjene posude ostave u tavi kako bi se ohladilo vodom. Nakon jednog dana proces se ponavlja, nakon još dvadeset i četiri sata - po treći put.

Ovako očuvani paproni čuvaju se na običnoj temperaturi do pola mjeseca. Dalje, potrebno je provjeriti stanje pokriva i premjestiti staklenke za skladištenje na hladnom mjestu.

Grčka salata s paprikom i patlidžanima s grahom

Za pripremu ćete trebati:

  • slatke paprike i patlidžane - svaka po 2 kilograma;
  • mrkva - 1 kg;
  • suhi grah - 0,5 kg;
  • sok od rajčice - 3 litre;
  • biljno ulje - 0,5 l;
  • ocat i granulirani šećer - pola stakla;
  • sol - 2 žlice;
  • češnjak - 4 glave;
  • papar gorak - 2-3 mahuna.

Početak konzerviranja:

  1. Grah mora biti kuhani sve dok se ne kuha.
  2. Patlidžan narežite na kockice, sol i održavani u tako pola sata, a onda - ispran vodom i iscijediti, ali ne mnogo.
  3. Pre-oguljene mrkve tri na rešetku, papar je izrezan na trake.
  4. Sok od rajčice dodajte maslac, dobro promiješati, spava sve povrće skupina, staviti na štednjak.
  5. Neka salata kuhati trideset minuta, povremeno povremeno miješajući.
  6. Stavimo grah, šećer, ocat i sol, nastavimo kuhati još petnaest minuta. Sada je vrijeme da dodate vruće paprike i pre-nasjeckani češnjak zube, a zatim kuhanjem treba nastaviti za deset minuta.

Salata je konzervirana u staklenu posudu.

Salata paprike, zelene rajčice i krastavaca: recept u sirupu

Recept je jednostavan, potrebno je sljedeće sastojke:

  • rajčice su zelene - 3 kg;
  • mrkve, slatke paprike, krastavaca, luka - svaki po jedan kilogram.

Za pripremu sirupa:

  • ocat - 0,5 l;
  • biljno ulje - 0,4 l;
  • granulirani šećer - 0,3 kg;
  • sol - 4 žlice;
  • crni papar paprika - 1 žlica.

Konzerviranje se provodi u sljedećem slijedu:

  1. Sva isprana i ispirana biljna grupa je izrezana, poslana emajliranim jelima, prekrivena solom. Masa se miješa i ostavi do jutra.
  2. Komponente pripremljene za sirup kombinirane su zajedno, stavljene na slabu vatru i dovode do kuhanja, namočene oko dvadeset minuta.
  3. Masa salata je postavljena u limenke, sterilizirana (moguće je u mikrovalnoj pećnici), omotana je poklopcima. Banke su sterilizirane u kipućoj vodi, omotane u deku.

Preparak pripremljen za ovaj recept može se koristiti u krastavi.

Kavijar od slatkih paprike i pahuljica za zimu u konzervama

sastojci:

  • patlidžan - 4 kg;
  • Bugarske paprike - 0,5 kg;
  • luk i rajčica - svaka od 0,4 kg;
  • mrkva - 0,2 kg;
  • češnjak - 1 glavu;
  • suncokretovo ulje - 120 ml;
  • kopar, peršin, sol i papar.

Priprema:

  1. Glavne biljne komponente se uzimaju u cjelini, temeljito se isperu. Odstranjuju se stabla, svako se povrće izrezuje na dvije polovice.
  2. Podloge od patlidžana su položene na podmazanom limu za pečenje. Pecite ih u pećnici ne duže od trideset minuta.
  3. Patlidžica se uklanja iz patlidzana, tijesto je sitno sjeckano.
  4. Sjeckani luk crveni su sjeckani, dodano je rešetkano mrkva. U prženom povrću, pepe papar, nakon uklanjanja sjemena iz nje i izrezati u kocke, pržiti još pet minuta.
  5. Sada stavite rajčicu i pečenu patlidzan.
  6. Dodamo ulje u tavu i ugasimo ga ne više od deset minuta. Tijekom pripreme kavijara, isperite zelje, mljeveno, očistite češnjak, pustite ga kroz češnjak. Cijeli zubi ne bi trebali biti dodani, tako da se okus češnjaka širi ravnomjerno nad tele. Sve dodajte u tavu, zaspati šećer, sol.
  7. Kuhanje gulaš na niskoj vrućini, rašireno na limenke, prekriveno vrhovima i sterilizirano dvadeset minuta. Onda se poklopac treba namotati.

Pokrivamo limenke i pohranjujemo ih dok ne postane potpuno cool.Prema sličnom receptu, jaja se mogu kuhati bez korištenja češnjaka. U ovom slučaju, ne možete napraviti stereoizaciju.

Konzervirano za zimsku prženu papriku u ulju

Svijetla, sočna paprika sa svjetlom aromom karamele i začina - savršeno za odreske i pečenke, daje kap ljeto raspoloženje tmurno zimskih večeri.

Što vam treba:

  • papar bugarski sočan crvena i žuta boja - 1,2-1, 3 kg;
  • jabučni ocat - 230-240 ml;
  • šećer smeđa ili obična - 430-450 g;
  • Osušeni ružmarin, bosiljak, origano;
  • mirisni i bijeli zemljani papar;
  • Kukuruzno ulje bez mirisa.

Kako kuhati:

  1. Uklonite sjemenke od papra, izrezajte povrće u 8 traka.
  2. Pržite u tavi na maksimalnoj toplini nekoliko minuta, stalno promiješajte.
  3. Smanjite vatru, ulijte šećer, dodajte ocat, sol, začine i bilje.
  4. Nakon što se tekućina kuhati, pirjati smjesu pola sata prije karameliziranja papra.
  5. Operite banke, sterilizirajte ih.
  6. Vrući papar se proširio na staklenke, spin, ostavi da se ohladi 8-10 sati.

Da bi papar sočan, treba ga kuhati sa sjemenkama i repovima. Prvi povrće bolje pecite u pećnici dok ne omekšaju, zatim pržiti u tavi - to će pomoći da se značajno smanjiti potrošnju ulja, čine jelo više dijetetska.

Marinirani paprikaš za zimu (video)

Recepti za kuhanje slatkog paprika za zimu obiluju. Bilo koji od tih prijenosa neprestano iznenađuje vašu obitelj i prijatelje. Nemojte se bojati, eksperimentirajte, potražite nove mogućnosti - nagradu će uvijek biti neobično ukusan zalogaj za stolom.