Skip to main content

Azgon: izvorno za─Źin i vrijedna ljekovita biljka

Azhgon (Trachyspermum copticum) je pikantan jednogodi┼ínjak koji pripada krovnoj obitelji. Tako─Ĺer se naziva "mirisni ayuvan", "indijska kremena", "koptski kumin" i "┼íabriem". Ima dugu povijest, a stanovnici drevnog Egipta su ga koristili za hranu i za lije─Źenje, ali su istodobno vjerovali da predstavlja malodu┼ínost i pohlepu. U srednjem vijeku u Europi, naprotiv, simbolizira lojalnost. Stoga su mladenci morali spasiti tijekom vjen─Źanja ┼żitarice azhgona, koje su predstavili na po─Źetku ceremonije. Bio je to znak sretnog obiteljskog ┼żivota. A njihov gubitak jednog od supru┼żnika smatrao se lo┼íim predznakom.

Kako izgleda i gdje raste aszhon (koptski kumin)

Azgon je zeljasta biljka koja raste od 60 do 120 cm visine. Karakterizira ga jezgreni sustav korijena, uspravna, ra┼íirena stabla, prekrivena ┼żljebovima. Izbo─Źine su prekrivene gustim, nadsvo─Ĺenim, ┼íiljastim li┼í─çem. Ima plavkasto-zelenu boju, duljina do 12 i ┼íirina do 0,5 mm. Tijekom cvjetanja, biljka je prekrivena dugim pedalcima s malim cvjetnim ki┼íobranima ne ve─çim od 5 cm u promjeru.Sastoje se od malih bijelih ili svijetlih ljubi─Źastih cvjetova promjera do 3 milimetara. Cvjetni azhgona pada usred ljeta.

Krajem kolovoza zrenja malih, rebara plodova biljke po─Źinje sivkasto-zelenom ili tamnosme─Ĺom bojom. Svaka od njih sadr┼żi 2 sjemena. Imaju vrlo jak miris, ovoidni oblik, duljina do 2,5 i ┼íirina do 2,2 milimetara. U 0,5 grama sadr┼żi do 1 tisu─çu achena.

Za rast azhgona potrebna je labava, plodna pje┼í─Źana ilova─Źa ili plamsnato tlo. Stoga je u na┼íim danima vrlo te┼íko susresti ovu biljku u divljini, ali je rasprostranjena u vrtnim podru─Źjima i industrijskim planta┼żama mnogih zemalja smje┼ítenih u toplim regijama svijeta.

Širenje azhgona

Do sada je istinska pri─Źa o podrijetlu Azhgona nepoznata, ali Indija se smatra svojim rodnim krajem, gdje je kultivirana na velikoj skali vi┼íe od jednog stolje─ça. U ovoj zemlji, vi┼íe od polovice sirovina proizvedeno je i prodano ┼íirom svijeta. Tako─Ĺer se aktivno uzgaja na mnogim planta┼żama zemalja koje se nalaze na sjeveru i istoku Afrike, na jugoistoku Azije.U Afganistanu, Pakistanu, Iranu, Turskoj i mnogim arapskim zemljama bio je nadimak "kammun" ili "kumin", au Gruziji, Azerbajd┼żanu i Tad┼żikistanu ta se za─Źina zove "zira".

Ljekovita svojstva azhgona (video)

Aktivne tvari

Kemijski sastav azhgona sadr┼żi veliki broj korisnih tvari, Zasi─çen je:

  • vitamini: A, C, E, K, PP, skupina B;
  • makro i mikroelemenata: natrij, magnezij, kalcij, mangan, kalij, ┼żeljezo, selen, bakar, fosfor i cink;
  • nezasi─çene i zasi─çene masne kiseline;
  • esencijalnih ulja i sterola.

Zbog prisutnosti ove biljke takve koli─Źine aktivnih sastojaka, to se ┼íiroko koristi ne samo kao za─Źinjeno za─Źin, ve─ç i za ljekovite svrhe.

Svojstva sirovina praznine

Kao za─Źinsko za─Źin, kao i za pripremu medicinskih proizvoda, koristi se sjeme azhgona. Njihova zbirka je ista kao i kopriva. Zbog ─Źinjenice da se potpuno zreli materijal sjemena brzo pada na tlo, ki┼íobrane ove biljke su izrezane polu-zrelom. Svje┼że se koriste za proizvodnju eteri─Źnih ulja, a su┼íi se koriste za proizvodnju raznih za─Źina i medicinskih spojeva.

Urezani cvjetovi azhgona vezani su u snopove i visjeli na sun─Źanom mjestu. Kad se malo su┼íe, odvajaju sjeme i osu┼íe ih na suncu ili u su┼íilici na temperaturi od ne vi┼íe od 40 stupnjeva, kako ne bi uni┼ítili vrijedna eteri─Źna ulja odgovorni za njihov ukus i aromu.

Suhe sirovine, po┼żeljno je pohraniti u jedinstvenom obliku. Ako je potrebno za mljevenje, mora se izvr┼íiti prije uporabe. Pra┼íak zadr┼żava svoje prehrambene i ljekovite svojstva oko ─Źetiri mjeseca, nakon ─Źega gubi okus i miris i po─Źinje biti gorak, a rok trajanja cijelog sjemena je 2 godine. Za pohranu, oni bi trebali biti upakirani u limenke s poklopcima ili papirnate vre─çice i poslani na zasjenjenom, hladnom mjestu.

Opseg primjene

Posjeduju─çi specifi─Źan okus i miris, azhgon se koristi za kuhanje ne samo kao nezavisno za─Źin, nego je i dio raznih za─Źinjenih mje┼íavina (kari, jemenske trave i drugi). Tako─Ĺer, njegova zasi─çena kompozicija, koja pru┼ża mnoga korisna svojstva, omogu─çuje njegovu uporabu za pripravu sredstava za lije─Źenje razli─Źitih bolesti.

Azhgon u medicini

Prema istra┼żivanjima, Aszhon ima sljede─çe korisne osobine:

  • protuupalno;
  • antiseptik;
  • diuretike;
  • zacjeljivanje rana;
  • antiparazitske;
  • antifungalno.

kvalitete podataka biljke su na┼íiroko koristi u lije─Źenju prehlada, astma, artritis, reumatizam, urolitijaze, upale usta, gljivi─Źne bolesti. Uz to pobolj┼íava probavu i pove─çani apetit. Ayovana mirisne eteri─Źno ulje koristi se za lije─Źenje rana i opeklina, kao i bolove u zglobovima.

Primjena azhgon u kuhanju (video)

infuzija

Sjeme azhgon pr┼żiti u nekoliko minuta i samljeti. Zatim 5 pari ┼żlice ─Źaj u prahu 500 ml kipu─çe vode, neka odstoji pola sata i filtrira. Piti 100 ml 3 puta dnevno prije obroka za mjesec dana.

Umjesto toga, infuzija mo┼że biti samo nekoliko puta na dan jesti 1 ┼żli─Źica cjelovite sjemenke azhgon, pomije┼íana s istom koli─Źinom meda.

Azhgon kao za─Źin

Azhgon je na┼íiroko koristi u kuhanju, zahvaljuju─çi o┼ítrim, gori okus i jak, ljutog okusa. On je dodao da razne juhe, mesa i povr─ça, salatama, umacima i marinadama. U azijskim zemljama, to je bitan sastojak pilav i nekih pekarskih proizvoda. Njegova eteri─Źno ulje koristi se za proizvodnju bezalkoholnih pi─ça. Preporu─Źa se lagano pr┼żiti sjeme prije upotrebe, kako bi sna┼żno otkrili njihov ukus.

Tko je kontraindiciran u koptskom kuminu

Osim korisnih svojstava, azhgon ima kontraindikacije za upotrebu. Nije preporu─Źljivo za uporabu u hrani i kao lijek za:

  • gastritis i ulkus ┼żeluca;
  • pogor┼íanje bolesti bubrega i jetre;
  • bolesti kardiovaskularnog sustava.

Nije neophodno koristiti azhgon stalno, bez prekida. To mo┼że dovesti do te┼íkog gubitka te┼żine i zale─Ĺivanja ko┼że.

Zna─Źajke uzgoja biljke

Uzgoj azhgona ne predstavlja nikakvu pote┼íko─çu. Glavna stvar koju treba odabrati za slijetanje je sun─Źano, za┼íti─çeno podru─Źje s labavim i hranjivim tlom. Nakon toga, kopirajte je, poravnajte i nanesite brazde dubine 3 cm na udaljenosti od najmanje 45 cm jedna od druge. Nakon sjetve sjemena, treba ih posipati i lagano navla┼żiti. Sadnice se trebaju pojaviti, 3 tjedna nakon sadnje.

Daljnja briga za azhgonom sastoji se od redovitog navodnjavanja, korova i opu┼ítanja redaka. Ako su biljke previsoke, preporu─Źljivo ih je tanke, uklanjaju─çi one najslabije.To ─çe omogu─çiti preostale kopije u potpunosti i brzo.

Otrovna eteri─Źna ulja (video)

Azgon je vrlo zanimljivo za─Źinjeno jelo za kulinarske jela i istovremeno ljekovita biljka. Poznavaju─çi svoje kontraindikacije za upotrebu i mjere opreza, mo┼żete lako ukloniti neke zdravstvene probleme. I, nakon ┼íto ga posadite na svoj vrt, mo┼żete uvijek imati kvalitetne sirovine na dohvat ruke.