Skip to main content

Najcjenjenije recepte konzerviranih kanala za zimu

Lisičke - to su neke od najukusnijih gljiva, koje su teško zabrljati gore. Postoji niz recepata, uključujući i konzerviranje, razni sastojci mogu se koristiti za to. Konzervirane gljive nesumnjivo su ukusne u svakoj izvedbi. Da biste vidjeli ovaj, možemo uzeti u obzir jednostavne, ukusne recepte, kroz koje u zimskim mjesecima će moći uživati ​​u omiljenoj očuvanje.

Kancerije u marinadi od octa: jednostavan recept u bankama

Očuvanje kanala na ovaj način jedan je od najlakših. To je zbog malog broja proizvoda koji se trebaju pripremiti i vremena provedenog na poslu.

Za očuvanje gljiva u marinadi od octa potrebni su sljedeći sastojci:

  • 2 kg gljiva;
  • 1500 ml vode;
  • 50 grama soli;
  • 100 grama šećera;
  • 40 mililitara 70% octene esencije;
  • 25 grama slatkog papra (grašak);
  • 10 grama klinčića.

Priprema gljiva po korak u marinadi od octa:

  1. Potrebna količina gljiva treba očistiti. Da biste to učinili sat vremena, postavljeni su u vodu. Da bi se gljive lako očistile, u vodu u kojoj su natopljene može se dodati nekoliko grama limunske kiseline i soli (ne više od 10 grama).Nakon ovog postupka, čišćenje kanala bit će mnogo lakše i proces njihova probavljanja će se smanjiti.
  2. Pročišćene gljive su izrezane. Rezanje bi trebalo biti prosjek. Ako su gljive premale, onda se preporučuje da napuste cijelu.
  3. Glavni sastojak se nalazi u spremniku, napunjenom vodom, doveden do kuhanja i kuhani na maloj vatri. Gljive će biti spremne kad padnu na dno spremnika.
  4. Gotove gljive moraju biti izvađene iz vode u kojoj su kuhane, oprane, stavljene u cjedilo i dopušteno vrijeme da istroše iz viška vode. U ovom trenutku možete pripremiti slanu vodu. Sastojat će se od vode, u kojoj su kuhane kantele, sol, šećer, češnja i paprika. Ova smjesa je stavljena na vatru, dovedena do kuhanja.
  5. Gljive se stavljaju u slanu otopinu i kuhaju 6 minuta. Zatim se razrijedi s octenom suštinom, sve nastavlja kuhati još 5 minuta. Radni dio se uklanja iz vatre.
  6. Gljive su postavljene na banke koje su prethodno sterilizirane, namotane.

Gljive, kuhane kod kuće na ovaj način, mogu se konzumirati u roku od mjesec dana.

U rajčici

Insanely ukusno i originalno rješenje za konzerviranje gljiva za zimu.Ovakvo očuvanje sigurno će biti cijenjeno.

Kako bi očuvali gljive u umaku od rajčice, trebat će vam:

  • 2,5 kilograma lisica;
  • 1-1,5 kilograma luk;
  • 400 ml rajčice;
  • biljno ulje;
  • sol u količini od 4 žličice;
  • mljeveni papar i sušeni češnjak - čajna žličica;
  • lisca - 3 komada;
  • 2-2.5 žlice octa.

Proces konzerviranja gljiva:

  1. Gljive se moraju očistiti, prati i kuhati. Luk se također ljuštiti, sjeckani u polukrug i pržiti u biljnom ulju.
  2. U prženom luka stavljaju se kuhani i sjeckani gljive. Pržite sastojke 5 minuta. Dodaju se povrće, sol i začini, kao i umak od rajčice. Gljive se moraju ugasiti unutar 60-90 minuta.
  3. 15 minuta prije završetka procesa kuhanja, gljive se dodaju ocat i listovi jabuke. Nakon 15 minuta, požar se isključuje.
  4. Gljive su položene na obalama i zatvorene.

S limunom

Chanterelles, ukiseljeno prema ovom receptu, vrlo će se raspršiti zimi. Ako ne možete čekati, možete im dati nekoliko dana da ih inzistiraju i jedu.

Potrebni su sljedeći sastojci:

  • 500 grama kanterela;
  • ocat (9%) - pola stakla;
  • biljno ulje - 2,5 žlice;
  • 5 grašaka crnog papra;
  • ležaljka - 2 komada;
  • 2 karanfila;
  • 1600 ml čiste vode;
  • kušati sol;
  • sok od limuna.

Korak-po-korak upute za izradu kantrale s limunom:

  1. Potrebna količina gljiva temeljito se ispire. Gljive male veličine mogu se koristiti u cjelini, a velike se mogu rezati.
  2. Pripremljene gljive prelijevaju se s 1500 ml vode i šalju u vatru. Nakon što se voda prokuha, treba dodati sol, sok od limuna (od 1 limun). Kuhajte 15 minuta.
  3. Dok su gljive kuhane u limunu, priprema se marinada. Sastoji se od ostatka vode (100 ml), biljnog ulja, octa, začina, soli. Vrijeme kuhanja je 5 minuta.
  4. Kuhane gljive prenose se u marinadu i kuhaju u njoj 10-15 minuta. Zatim su postavljene na sterilizirane staklenke, koje treba izliti i slane vode, zatvorene.

Gljive su ukiseljene na ovaj način, možete jesti nakon 3 dana,.

Kisele mrkve bez dodavanja octa

Unatoč činjenici da se tijekom očuvanja ocat vrlo često koristi, moguće je napraviti prazninu za zimu čak i bez korištenja.Okus žbuke neće biti pogođen, naprotiv, postat će zanimljiviji.

Za pripremu je neophodno:

  • 1000 grama gljiva;
  • limunska kiselina - nešto manje od čajne žličice;
  • šećer - 2 žlice;
  • sol - nepotpuna žlica;
  • lišće lišća - 3 komada;
  • 4 karanfila;
  • crni papar - 5 grašaka.

Proces kuhanja je jednostavan i jednostavan:

  1. Prethodno natopljene i oprane gljive male veličine šalju se u malo slanu soda i kuhaju najmanje 20 minuta. Zatim isperite hladnom vodom. Oprati već kuhane gljive treba biti kako bi se osiguralo da su hrskavi.
  2. Dok se višak vode ispušta iz gljiva, priprema se slana voda. Za pripremu, 0,6-0,7 litara vode, u kojoj se dodaju soli i šećer, dovode do kuhanja. Kad je voda kuhana, stavljaju se gljive, kuhane 15 minuta. Limunska kiselina je dodana u slanu otopinu prije uklanjanja iz vatre.
  3. Konzervirane gljive, kao u prethodnim receptima: stavili smo ih u sterilizirane posude, pretvorili ih, stavili ih na poklopac.

Nakon što se gljive ohlade, smještene su u hladnu, tamnu sobu.

Konzervirane hancune s češnjakom i lukom

Gljive, kuhane prema ovom receptu, imaju bogat, jedinstven okus.

sastojci:

  • 0,4 kg svježih gljiva;
  • 1 glava luka;
  • češnjak - 2 srednja zuba;
  • pola čaše octa;
  • lisca - 4 komada;
  • miris mirisa - 4 graška;
  • sol - 1 čajna žličica;
  • šećer - ne više od 2 žličice.

Za ove i druge recepte bolje je koristiti svježe gljive, prikupljene prije više od 24 sata.

Proces kuhanja:

  1. Gljive se moraju natapati i čistiti, staviti u vodu, dodati malu količinu soli i kuhati 25 minuta. Zatim se voda isušuje, gljive se isperu, stave u cjedilo, tako da se više tekućina ne odsvira.
  2. Svaki češanj češnjaka je izrezan na polovicu, luka se mora rezati na 4 komada.
  3. Da bi se pripremila marinada, ocat se kombinira s 250 ml čiste vode. U njoj se zahtijeva dodavanje sjeckanog luka, češnjaka, pripremljenih začina i kuhanje tijekom 3 minute.
  4. U bankama koje su sterilizirane, postavljene su gljive, nakon čega se ulijeva marinada. Nakon 15-25 minuta, marinada se drenira u posudu, kuhana. Nakon toga, može se ponovno uliti u banke, rotirati ih.

Slane kantice (video)

Ovi recepti jasno pokazuju koliko je načina da se za vrijeme zime izbace mesnice. Od njih možete odabrati najukusniju opciju i molimo svoju obitelj i prijatelje koji će sigurno cijeniti vaše kulinarske vještine. A ti će im, zauzvrat, reći im tajne i suptilnosti kuhanja mariniranih kanala za zimu.

Гледайте видеоклипа: 1003 Try to Remember God All the Time, Multi-subtitles