Skip to main content

Jestive i nejestive gljive Krasnodarskog teritorija

Sakupljanje gljiva je fascinantna i korisna aktivnost koja omogućuje mijenjanje izbornika s ukusnim i hranjivim jelima. Gljive Krasnodarskog teritorija zastupljene su brojnim sortama, uključujući i jestive i otrovne vrste. Da biste znali koje gljive možete jesti, pažljivo proučite njihov opis i upoznajte se s glavnim karakteristikama, kao i mjestima gdje raste jestiva sorta.

Jestive vrste

Sada, kao i prije mnogo godina, šume Krasnodarskog područja obiluju predstavnicima kraljevstva gljiva. Većina gljiva koje se uzgajaju na ovom području jest jestivo i dobro poznato iskusnim znalcima tihog lova.

Zahvaljujući tlu i klimatskim karakteristikama regije, prikupljanje gljiva može se provesti u svibnju, a plodno razdoblje traje sve do pojave opipljivog jesenskog hlađenja.

Naziv vrste

Latino ime

Opis kapice

Karakteristike nogu

Značajke pulpe

Bijela gljiva

Boletus edulis Fr.

Polusferični ili konveksni oblik, mijenja se kada je starenje ravno ili jastučić; smeđ

Cjevasto, sa zadebljanjem na podlozi, čvrste, suhe i mat površine, s mrežastim uzorkom

Mršava, gusta, ne mijenja se na rezu, sa svježim okusom i ugodnim mirisom

leccinum griseum

Leccinum griseum Sing.

Suha, blago naborana, zlatnožuta ili smećkasta

Ravno ili zakrivljeno, ispod sa zadebljanjem, ljuskavim vlaknastim tipom

Debeli i mesnati, s vlaknastim, bjelkasto-sivom, tamne na rezu

Yezhovik žuta

Hydnum repandum Fr.

Debeli, konveksni, neravni oblik, žućkasto ili ružičasto-žuta, s valovitim rubovima

Cilindrično, sužavajući se do baze, ružičastog bojenja

Jednako u boji s tijelom kape

Zrnati maslac

Suillus granulatus

Uši, polu-kuglasti ili jastučići, žuto-crvene ili smeđe boje

Ravno ili malo zakrivljeno, cilindrično

Mesnata, žućkasto-bijela boja, bez izraženog okusa

Redovito ubod

Gyromitra esculenta

Preklopljene, nepravilno oblikovane, smeđe ili smeđe

Prskani, neujednačeni oblik, složeni žlijeb

Tanak, voštan, lomljiv, s mirisom vlage

Otrovne sorte

Broj vrsta nejestivih gljiva dostiže stotine. Neke vrste otrovnih gljiva u izgledu i mirisu vrlo slično jestivo. Posebno opasni su takvi slučajevi za tijelo djeteta. stoga morate osigurati da djeca nisu pokušali „jezik” bilo gljive u šumi.

Koji su jestive gljive (video)

Važno je zapamtiti, da je ova lisica je vrlo lako zbuniti sa Clitocybe Orange, a otrovne gljive kategoriju spadaju svi lete pečurka i gljiva žute boje i vrlo je sličan med pečurka jesen lozhnoopenok sumpor-žuta.

Naziv vrste

Latino ime

Opis kapice

Karakteristike nogu

Značajke pulpe

muhomor

Zelena pupavka

Polukuglu ili ravnokonveksan oblika, blijedo zelene ili sivo-bijele boje sa zeleno-smeđe centra, glatke ili lagano rebrasti rub

Ravan, cilindričan, sužava na vrhu i na dnu tuber-, šuplji, prstenasti rebrasti i vješanje veo

Tanak, mesnat, krhki, bijela mrlja

sotonskim gljiva

Boletus satanas Lenz.

Polukuglu ili jastuk u obliku sivo-bjelkaste boje, neujednačena boju sa crvenim donje strane

Žućkasto-crvenkast, relativno lomljiv, u obliku bačve

Gusta, bjelkasta boja, na grešku pocrveni i plavo

Glava tanka

Paxillus involutus Fr.

Stan s dojmom u sredini, žućkasto-smeđoj boji, sa zakrivljenim rubovima, glatkom, suhom i mat površinom

Ravno ili zakrivljeno, cilindrično, iste boje s šeširom

Mršava, neraskidiva, tamna krem ​​boje

Entholoma otrovni

Entoloma sinuatutn Kumtn.

Polusferični ili konveksni, s širokim tuberkulom u sredini, bjelkasta ili sivkasto-žuta boja

Pogrešan valjkasti oblik, čvrst, s vlaknastom svilenkastom površinom

Plodna, gusta, bijela

Amanita Amanita Amanita

Amanlta citrtna Grey

Polusferični ili ispruženi, blijedo žuti s zelenom bojom

Ravno ili zakrivljeno, cilindrično, s postupnim sužavanjem prema vrhu

Tanak, mesnat, krhki, bijela mrlja

Područje distribucije i gljive

U područjima s vlažnom suptropskom klimom, osobito na području Krasnodara, jestive i ukusne gljive od breze rastu na pale stablima. Važno je napomenuti, da među vrstama gljiva nema praktički otrovnih, što uvelike olakšava prikupljanje. U četinjačima najčešće se uzgajaju jestivi koza i zamašnjak.

Hrast, grab, hrast, bor, jela i bukva, bukovo-jelovih šuma i krčenje šuma bogate na bijela gljiva, što može rasti i pojedinačno iu malim skupinama.

U podnožju, leccinum griseum, koji preferira glinene tla i raste i pojedinačno iu prilično velikim skupinama. Prikupiti velika žetva ezhovika žuti poteškoća u listopadnim i mješovitim šumama, kao i efedru, bez obzira na vrstu tla.

Zrnati maslac uglavnom raste u podnožju i planinskim područjima, te je najčešći u bora i mješovite šume s prilično vlažnom tlu. Na istom mjestu možete naći hrastove gljive, koje rastu vrlo velike skupine. Gotovo svugdje na drvetu, češće trulo, tu je ukusna i vrlo popularna gljiva češnjak.

Uvjeti skupljanja i korištenja gljiva

Na raznim vrstama gljiva Krasnodar regiji može se usporediti s Dalekog istoka, a osobito tla i klimatski uvjeti omogućuju prikupljanje voća tijela za prilično dugo vremena.

Tisuće ljubitelja tihog lova vikendom voze se oko prigradskih šumskih pojasa. Ovisno o specifičnim značajkama, prikupljanje gljiva može se početi već u svibnju, a posljednja žetva prikuplja se prije početka značajnog jesenskog hlađenja. Naravno, rok za glavno okupljanje je približan i može se neznatno razlikovati ovisno o vremenskim uvjetima svake godine.

Naziv vrste

kategorija

Uvjeti glavne naknade

Korištenje voćnih tijela

Bijele gljive

Prvi

Između svibnja i rujna

univerzalan

leccinum griseum

Drugi

Između srpnja i rujna

Kuhanje, prženje, pecivo, sušenje

Yezhovik žuta

četvrta

Između srpnja i studenog

Kuhanje, pečenje i prženje

Zrnati maslac

Drugi

Od travnja do studenog

Kuhanje, prženje, pecivo, sušenje, mariniranje

Pravi kantar

Prvi

Od svibnja do studenog

Kuhanje, prženje, pirjanje, mariniranje

Mastika s hrastom

Drugi

Između lipnja i listopada

stavljanje u turšiju

Moss zelena

Treći

Između svibnja i listopada

Kuhanje, prženje, pecivo, sušenje, mariniranje

Chesnochnik

četvrta

Između srpnja i rujna

Kuhanje, prženje, pecivo, sušenje

Prema iskusni gljiva, gljiva Najpovoljniji mjesta Krasnodar regiji su hrastove šume u blizini Ubinka rijekama i Krimsky, Seversky, Absheron i Tuapse distrikt, Hot Key i odredišta gelendzhik. Značajna količina mlijeka gljive, Obabkov bijela, Aspen Mokhovikov, volnushek whiteflies i raste u blizini Barabinsk. Evo, bez obzira na mogućnost da uvijek imaju priliku da se okupe bogatu žetvu ukusne i zdrave gljive.

Nejestive gljive (video)

Vrsta gljiva (20 fotografija)