Skip to main content

Jestive i otrovne gljive Krima

Gljive (gljive ili Mycota) su eukariotski organizmi koji kombiniraju neke znakove biljaka i ┼żivotinja. Oni su ra┼íireni gotovo posvuda. Tlo i klimatske uvjete Krima karakterizira nepredvidivost, a godi┼ínja sezona gljiva mo┼że trajati od ranog prolje─ça do kasne jeseni.

širenje

Sada na podru─Źju Crime raste vi┼íe od jedne i pol tisu─çe vrsta micromycetes i oko ─Źetiri stotine sorti gljiva. Opis i imena najpopularnijih i raspon njihove distribucije poznati su ne samo stru─Źnjacima nego i iskusnim ljubiteljima tihog lova. Malo manje od sto vrsta gljiva nalazi se u ┼íumskim stepama, kao iu stepama i ┼íumskim podru─Źjima. Krimske gljive rastu ne samo u ┼íumskim podru─Źjima i stepama ve─ç i na rubovima naselja, na proplancima i ┼íumskim rubovima.

Popularne stepe gljive i poljski gljive predstavljaju marsupijalne ┼íupljine, ki┼íne kapute i golovachami, koji se pojavljuju gotovo odmah nakon proljetnog taljenja snijega. Iskusni kriminalski bera─Źi gljiva vole takozvane plemenite gljive, koje uklju─Źuju planinske bijele gljive, uljane gljive, boletus i poderezinoiki. Ljubitelji mirnog lova tako─Ĺer cijene gljive, kanane, pijetlare i gljive. Potra┼żnju tako─Ĺer koriste mi┼íevi ili crno-bijeli i sivi ─Źetvrt-radnik.

Sakupljanje gljiva na Krimu (video)

Jestive gljive

Ve─çina jestivih vrsta pogodne su za kuhanje, pr┼żenje, pe─Źenje ili pe─Źenje. Neke se vrste mogu koristiti za su┼íenje. Jestive gljive imaju visoku nutritivnu vrijednost i izvrstan ukus, za koji se ┼íiroko koriste u kuhinjama mnogih zemalja i naroda svijeta. U na┼íoj zemlji, gljive se koriste za kuhanje prvog i drugog jela, zalogaje i ┼żetve za zimu.

imeOpis kapiceKarakteristike noguZna─Źajke
Divovska svinjaGlatko, tanjur, bjelkasto bojenjeKraći, gusti, bez šupljinePrisutnost ugodne mirisne mrlje
Vesla SivaKonusni, s omotanim rubovima, bilo koja sjena sivaGusta i duga, s zadebljanjem u podno┼żjuNakon ki┼íe, povr┼íina postaje mukoza
lisi─ŹarkePogre┼ían oblik s valovitim oblo┼żenim rubom i sredi┼ínjim udubljenjemSrednje duljine, s izra┼żenim su┼żenjem u donjem dijeluPulpa postaje crvenkasta pod pritiskom
Jesen kapuMed mrlja s pocrnjelim tamnim ljestvicamaDuga, jednobojna s šeširomPrisutnost ispod kape filmskog prstena
Zajedni─Źka zobena ka┼íaJu┼żna, neravna forma, sme─Ĺe boje, s mukoznom povr┼íinomNoge su tanke i prili─Źno duge, svijetle bojePrisutnost prstena na nozi u mladim uzorcima
Mastirani paparLijevak u obliku, bijele, s sivim mrljama na povr┼íini, suhaKratko, s karakteristi─Źnim su┼żavanjem na podno┼żjuPlo─Źice imaju plavkastu boju
┼íafran mlijeko kapaNaran─Źasto-sme─Ĺe boje s crvenkastim velikim plo─Źama┼áuplje, skra─çenoPulpa je slatka, s vo─çnim mirisom
D┼żepni ogrta─ŹOkruglo bijelo vo─çe tijelo mijenja s dobi bojanje do ┼żu─çkastu bojuSkra─çeno, bijelo, nije izra┼żenoUgodni ki┼íni ogrta─Źi imaju bijelo meso

Otrovne gljive

Po prirodi uzrokovanog trovanja, otrovne gljive obi─Źno se dijele u sljede─çe skupine:

  • izazvati trovanje hranom;
  • izazvati kvar ┼żiv─Źanog sustava;
  • smrtonosno otrovno.

Nejestive ili otrovne gljive zna─Źajno se razlikuju od jestivog ne samo strukture himenofora, ve─ç i oblikom ili bojenjem vo─çnog tijela.U nekim slu─Źajevima, otrovne gljive imaju vrlo karakteristi─Źan, neugodan miris.

imeGrupaOpis kapiceOpis noguZna─Źajke
muhomorSmrtonosno otrovnoPromjer nije ve─çi od 15 cm. Sivi ili zelenkasto mrlje. U obliku polutke, s tendencijom ravnanjaVisina ne vi┼íe od 18 cm u debljini do 2,5 cmPrisutnost na podno┼żju nogu ┼íirokog bijele volve
Lepiota sme─çkasto-crvenaSmrtonosno otrovnoTanko ovijen, prekriven tamnim ljuskama, lamelarnim, promjera ne vi┼íe od 7,5 cmTanka, mra─Źna tre┼ínja i bijela, ponekad zakrivljena, s prstenomTijelo gljiva ima izra┼żeni vo─çni miris
Fly agaric prolje─çe bijeloSmrtonosno otrovnoBijela bojenja, u uzorcima odraslih, ravnih, promjera ne vi┼íe od 10,5 cmVisina od 11-13 cm i debljina 2,5 cm, s zadebljanjem dolje, s bijelim prstenomIma ovo─Źast volva
La┼żni pu┼í─Źani ┼íafranSmrtonosno otrovnoS promjerom do 2,5-6,5 cm, s povr┼íinom sivkasto-┼żute bojePovr┼íina je izravnana, s vlaknastomPrsten na krmi je potpuno nedostaje
Bjelina govorushkaKr┼íenje ┼żiv─Źanog sustavaKonveksne ili oblika lete─çeg, valovite rubove, promjera 4,5 cm, bjelkasti-ru┼żi─ŹastaNoga nisko, srednje debljine, s ┼íupljinomPrisutnost pra┼íkastog premaza na povr┼íini poklopca
inocybeKr┼íenje ┼żiv─Źanog sustavaSvilenkasta povr┼íina, zlatno┼żuta, blijedo ┼żuta ili sme─çkastaVisoko, s tankim premazom na vrhu┼áe┼íir je poput zvona ili ki┼íobrana
Borovik ljubi─ŹastaUzrokuje trovanja hranomPogre┼ían hemisferi─Źni oblik, grubo, nagla┼íeno sme─Ĺe-purpurno bojenjeOblik u ba─Źvi, s crvenkasto-sme─Ĺom bojomKad pritisnete, pojavit ─çe se tamnoplava boja
Ru┼żi─Źasta ru┼żaUzrokuje trovanja hranomSivo-ru┼żi─Źasto ili bijelo-ru┼żi─Źasto, lijevak, sluzavCilindri─Źni oblik, dovoljno gustaPrisutnost bijelog mlije─Źnog soka
sotonskim gljivaUzrokuje trovanja hranomOkruglim, uz suhu povr┼íinu, sivo-bijela s tamnim hlad bojenjeSferi─Źni ili gusti, s crvenom bojomSli─Źno kao i boletus i bijela gljiva

Datumi i mjesta prikupljanja

Krimski poluotok bogat je ne samo svojim povijesnim naslije─Ĺem, kojemu se s pravom smatraju znamenitosti Ju┼żne obale, Sevastopola i kamenih gljiva u Soterovom traktu. U Krim, neobi─Źno bogat prirodni krajolik i puno gljiva mjesta, koji su poznati da svi iskusni gljiva bera─Źa.

Naziv gljivePodru─Źje distribucijeZna─Źajke zbirke
Mi┼í ili sivu serijeSelo Kolchugino ili podru─Źje Krimskog astrofizi─Źkog laboratorija. Konjanice i mije┼íane ┼íume, mahovine ili pje┼í─Źane tlaVrhunac plodova padne na po─Źetku ili usred jeseni
lisi─ŹarkeSimferopol, Belogorsky, Kirov i Bakhchsarai, naselje MramorZbirka iz prvog desetlje─ça lipnja i prije jeseni
Jesen jadniGotovo posvuda. Preferirajte ┼íumske trakove s vla┼żnim tlimaNaknada za masu pada na razdoblje od kraja kolovoza do kraja jeseni
Zajedni─Źka zobena ka┼íaPodru─Źje Belgorodskog Krima, selo Zelenogorskoe, Strogonovka i visoravan Ai-PetriMasovno ostvarenje od sredine ljeta do posljednjeg desetlje─ça listopada
Munchy obi─ŹanMje┼íovite ┼íume po cijelom poluotokuVrhunac sezone berbe pada na razdoblje od srpnja do kraja rujna
┼íafran mlijeko kapaSjenovitim ┼íumskim podru─Źjima ribarstva i ┼íuma ju┼żne obaleAktivna zbirka zapo─Źinje usred ljeta
puharaPodno┼żje, ┼íume i ┼íume s obilnim trulim drvomProljetno-ljetno razdoblje, prije po─Źetka o┼ítrog hladnog udarca
Ragatik ┼żuta i grozdevoyMasivno se pojavljuje u gotovo svim listopadnim ┼íumama poluotokaMasa se provodi od lipnja do rujna

Tako─Ĺer najpoznatijih mjesta gljiva mo┼że se pripisati krimska planina, koje se uzgajaju u velikim koli─Źinama gljivama i Ai-Petri Yayla. Dobro mjesto za miran lov smatra ┼íumama planine Demerdzhi u blistava, na istoku poluotoka od Feodosiya na Old Krim i stepske zone i u┼í─ça Donuzlav Sasyk.

Gdje prikupiti boletuse u Krim (video)