Skip to main content

Jestive gljive Voronezh regije: ljetne, proljetne i jesenske vrste

Nejestive i jestive gljive Voronezh regije zastupljene su vrlo velikim brojem vrsta. Ova je regija smje┼ítena u ┼íumskom stepeni┼ítu, gdje raste vi┼íe od pet stotina vrsta gljiva. Vrlo ─Źesto neiskusni bera─Źi gljiva idu na prikupljanje nepoznatih, sposobni predstaviti potencijalnu opasnost za ┼żivot i zdravlje gljiva. Da biste isklju─Źili rizik od trovanja, potrebno je upoznati se s opisom jestivih vrsta, kao i nau─Źiti kako ih razlikovati od otrovnih ili otrovnih gljiva.

Jestive proljetne gljive

Voronezh se nalazi u središnjem Chernozemye, a tu su plodni uvjeti za rast i razvoj gljiva.

U prolje─çe, na podru─Źju uz Voronezh i ┼íumske zone ove regije, ljubitelji "tihog lova" mogu sakupiti prili─Źno ograni─Źen broj vrsta jestivih gljiva koje se pojavljuju nakon silaska snijega i zagrijavanja tla.

Jestivi oblikMorfologija kapeIzgled noguKarakteristike pulpe
Pravi moron, ili M. esculentaU obliku jaja, usko izdu┼żene, sme─Ĺe ili oker-sme─Ĺe bojeCilindri─Źni, s laganim zadebljanjem u podno┼żju, ┼íupljine i lomljiveBijeli, krhki, vo┼ítasti, s odre─Ĺenim okusom gljiva i nje┼żnim, slatkim okusom
Svibanj gljiva, ili C. gambósaRavni konveksni, pomi─Źni ili polupropusni oblik, s pocrvenom vlaknastom povr┼íinom kremaste ili bijele bojeCilindri─Źni, ravni, sa su┼żenim ili pro┼íirenim donjim dijelom, bjelkaste ili blago ┼żute bojeBijela, debela i prili─Źno mesna, s dobro izra┼żenom gusto─çom, ima okus i miris svje┼żeg bra┼ína za pe─Źenje
Boem Bohemian Cap, ili V. bohemicaU obliku zvonastog, oblikovnog ili konusnog oblika, sa slobodnim rubovima, sme─Ĺkasto ili nagla┼íeno tamno sme─Ĺe bojeDovoljno dugo, cilindri─Źno, s glatkom ili slabom povr┼íinomRazbijena i tanka, voska poput, s karakteristi─Źnim mirisom vla┼żnosti
Oystercle konusnog oblika, ili P. cornucopiaeKonano ili lijevak s karakteristi─Źnim valovitim ili ispucanim rubovima, vrhnja ili krem-sme─Ĺe bojeIzvrsno smje┼ítena, zakrivljena, su┼żeno na bazi, bijelo ili s okeromBijela, relativno meka konzistencija, s pra┼ínim ugodnim mirisom
Gljiva Oyster, ili P. ostreatusFleksibilan, krut, okrugli ili u┼íni, tanki rubovi, tamnosivi ili sme─Ĺe bojeS dovoljno gusto─çe, ─Źvrste, cilindri─Źne, sa su┼żavanjem na bazu, bijeleBijela, dobre gusto─çe, dovoljno so─Źne, s ugodnim okusom, bez izra┼żenog okusa

Koje gljive skupljamo ljeti

Ljeti se broj jestivih vrsta gljiva zna─Źajno pove─çava. U ovom trenutku u ┼íumskim zonama u izobilju, pojavljuju se najvredniji nutritivni pokazatelji i najukusnijih takozvanih "plemenitih" gljiva.

Ugodna sortaZna─Źajke kapeIzgled noguKarakteristike pulpe
Sme─Ĺe sme─Ĺe boje oraha ili L. leucophaeumKonveksan ili jastuk, prekriven be┼ż-sme─Ĺom i glatkom ko┼żomDovoljno dugo i tanko, bjelkaste boje, s tamnim slabim ljestvicamaBijela, na rezu ru┼żi─Źasta ili formiraju─çi zelenkasto-plavu boju
Marinirana livada ili M. readiPolusferi─Źni ili konveksni, s relativno transparentnim, blago naboranim, neravnim rubovima, ┼żuto-sme─Ĺim ili oker-sme─Ĺim bojamaVisoki i tanki, blago savitljiv, cilindri─Źan, s laganim zadebljanjem u podno┼żjuTanka, bjelkaste ili svijetlo ┼żuta, s nenametljiv slatkasti okus i izgovara badema okus
Suillus granulatus ili S.granulatusZaobljeni, plosnati ili konveksan, s glatkom povr┼íinom sluznice prevu─Źena ┼żu─çkasto sme─Ĺa, crvenkasto-sme─Ĺe ili crvenosme─Ĺa ko┼żeKrutina, cilindri─Źnog oblika, s dovoljnom gusto─çom, bez prstena, bjelkasto ┼żuteDovoljno gusta, bijele ili ┼żu─çkasto bijele neizra┼żeno
Lisi─Źarke stvarne ili C. cib─üriusValovitom rubni dio ili konkavno-┼íiri, glatka, mat povr┼íine obojene bojaSpajaju se s ┼íe┼íirom, bojanje s njom ili upalja─Źa jedan ton, firma, ─Źvrste─îvrsto mesnati, ┼żuta, crvenilo s pritiskom
Vilovnja─Źa edulis ili B.edulisA ravna ili konveksna-konveksni oblika, glatke povr┼íine fino osjetila tipa sme─ĹeMasivni i jaka, ba─Źvasti ili clavate, mre┼żastom uzorak na svjetlo povr┼íineSna┼żan i so─Źno-mesnat, mekan i blag okus, ugodan, s gljivama arome
Krasnogolovik hrast ili L.quercinumPolu-kuglasti ili jastu─Źi─çi, prekriveni naran─Źasto-sme─Ĺim koromS laganom ekspanzijom u podno┼żju, prekriven tamnim ljuskamaBijela, gusta, s laganim tamnim oklopima, pocrnjela na rezu

Jesen gljive regije Voronezh

Gljive, karakteristi─Źne za jesensko razdoblje, zastupljene su na podru─Źju Voronezh regije nekoliko vrsta. U nazo─Źnosti povoljnih uvjeta za plod, ─Źesto se promatra izgled ljetnih sorti, koje rastu pri temperaturnim vrijednostima od 14-16 ° C. Rujan je najplodniji mjesec gljiva, ali te┼íko je tra┼żiti plodna tijela, jer se ┼íareni ┼íe┼íiri gljiva ─Źesto spajaju s svijetlim li┼í─çem.

Jestivi oblikKarakteristike kapeIzgled noguKarakteristike gljive
Jesen jadno, ili A. melleaKonveksan, sklon otvorenju ravnog, valovitog ruba, sme─Ĺe boje s tamnijim sredi┼ítem─îvrsta, prekrivena ljuskavom poput ┼żu─çkasto-sme─Ĺe bojeGusta, bjelkasta, vlaknasta, a tako─Ĺer i prisutnost ugodnog okusa i okusa gljiva
Zimska gljiva ili F.velutipesRavno, ┼żuto ili zlatno sme─Ĺe s lak┼íim rubomCijevni i gusti tip, s karakteristi─Źnom bar┼íunasto-sme─Ĺom povr┼íinomTanak, boja varira od bijele do svijetlo ┼żute, ukusne
Pinkish pink, ili L. torminosusKonveksan ili ravni, s dubokim umbilikalnim udubljenjem u sredi┼ínjem dijelu, blijedo sivo-ru┼żi─Źaste bojeCylindrical oblik, s malim pubescence na cijeloj povr┼íini ili uz prisutnost te┼íko vidljive jameBijela, vrlo jaka i gusta, uz prisutnost akutnog okusa i obilnog osloba─Ĺanja mlije─Źnog soka
Crveni bor, ili L.deliciosusKonveksno ili lijevak, crvenkasto-ru┼żi─Źasto u boji, s tamnijim koncentri─Źnim prstenima na povr┼íiniUsko─Źe u podno┼żje ┼íupljine, uz prisutnost jama na povr┼íiniGusta konzistencija, ┼żu─çkasto-naran─Źasta boja, na rez brzo dovoljno zelena
Kasno ulje, ili S. luteusPoddukovidno-konveksni, polukuglasti, ┼íiroko-konusni, sa spu┼ítenim rubovima, oblik crvenosme─Ĺe ili tamno-sme─Ĺe bojeCilindri─Źno, uz prisutnost prstena, s povr┼íinom bijele ili sme─Ĺe bojeBijela ili ┼żuta, s kiselim okusom i okusom gljiva

Gljive

Naravno, gotovo svugdje u ┼íumskim podru─Źjima Voronezh regije postoje jestive vrste gljiva, ali stru─Źnjaci preporu─Źuju da ne posje─çuju dolje navedene Teritoriji koji karakteriziraju veliki broj otrovnih vrsta:

  • planta┼że na podru─Źju sovjetske ─Źetvrti;
  • okrug selo Tenistoy i ┼ákola milicije;
  • susjedstvu sela Medovka, kao i sela Yamnoe i Podgornoye;
  • teritorij hotela "Sputnik";
  • podru─Źje JCC "olimpijski";
  • okru┼żenje sela Somovo.

U Makloku bilje┼żi zna─Źajnu koli─Źinu ribe, a ako ┼żelite skupiti bogatu ┼żetvu podbera i bivola, vrijedi posjetiti Malyshevo. Ve─çina tih "plemenitih" gljiva, kao ┼íto su poljski, bijeli, crveni i boletus, fiksirani su u Soldatskyu. Na izvrsne gljive, iskusni ljubitelji "tihog lova" tako─Ĺer se odnose na Nelju, gdje je mogu─çe lako i brzo sakupljati visok prinos ukusnih i hranjivih vo─çnih tijela.

Sakupljanje gljiva u šumi (video)