Skip to main content

Kako razlikovati pravi bijeli gljivica od nejestivih blizanaca

Prava bijela gljiva, koja pripada roda Boletus, je san svakog poznavatelja tihog lova. Ova gljiva u različitim područjima ima lokalno ime, na primjer: drvorezu, kosilicu, šiljak, boletus. Međutim, za takvu dobrodošlicu naći, neiskusni ljubitelji mirnog lovstva često uzimaju lažni oblik bijele gljivice.

Razlike stvarne bijele gljive

Boletus edulis ili bijele gljive pripadaju prvoj kategoriji jestivih gljiva i imaju sljedeće osobine:

  • Voće se sastoji od prilično masivnog šešira i snažne noge;
  • Jastučni ili okrugli kapci imaju suhu, baršunastu ili glatku površinu;
  • Noga gljiva ima karakteristično zadebljanje u podnožju ili u sredini;
  • vanjski dio je mreža ili vlaknast;
  • gljiva mesa bijele ili žućkaste boje.

Na području naše zemlje postoji nekoliko vrsta bijelih gljiva, koji se razlikuju ne samo po izgledu i opisu, već iu njihovoj prehrambenoj i okusnoj vrijednosti. Razlikovati ove vrste je dovoljno jednostavno - dovoljno je odrediti glavne, najkarakterističnije značajke. Najčešće u našim šumama nalazi se bijela gljiva, breza i ljeto.

Vrsta bijele gljiveglavanogamesoukus
Bor ili Bóletus pinophilusPromjer do 25 cm, konveksni oblik s glatkom ili neravnom površinom tamno smeđe ili crvenkasto-smeđe bojeKratka i moćna, s zadebljanjem u podnožju, prekrivena naglašenom mrežomGusta i mesna konzistencija, bijelo bojenje, ispod kože na ružičastom kapuSlatki, ne izražen, s ugodnim okusom gljiva ili orašastih okusa
Birch ili Bóletus betulícolaPoddukovidnaya, a zatim stan, promjera do 15 cm, s glatkom, sjajnom ili blago naboranom površinom žućkasto-bež bojeU obliku bere, čvrste vrste, bjelkasto-smeđe boje, s bijelom mrežom na vrhuBijela boja, s dovoljnom gustoćom, nema promjene boje na rezuNema posebnog ukusa, ali prisutnost izrazitog okusa gljiva
Ljeto ili Boletus reticulatusPolusferičan, a zatim konveksan, promjer do 30 cm, prekriven svijetlosmeđom, matiranom, baršunastom i suhom kožomDebeli i mesnati, s produžetkom u donjem dijelu, smeđe boje, prekriveni velikim mrežnim uzorkomBijelo bojenje, nema promjena boje na rezu, mesnat, s dovoljnom gustoćomS okusom gljiva, slatkim ili s ukusnim okusom

Opasni blizanci

Opasan je za ljudski život i zdravlje, lažna bijela gljiva izgleda gotovo kao pravi boletus i vrlo je slična jestivim gljivama. Otrovne i nejestive duplikate bijelih gljiva su malo, ali ove podmukao i prilično uobičajene u našoj zemlji, lažne gljive mogu uzrokovati najozbiljnije trovanja. Među najčešćim blizancima bijele gljivice su žuč i sotonska gljivica.

Lažna bijela gljiva: opis (video)

imeglavanogameso
Sotonska gljiva ili Boletus satanaPolu-sferni ili okrugli, promjera do 25 cm, s glatkom ili baršunastom površinom, suha, siva-maslinastaCijevni, u obliku bačve ili repo oblika sa suženjem na vrhu, gustom, žućkastom crvenom u sredini i žutom na podnožju, s mrežastim uzorkomBijela ili žućkasta boja, plava ili crvenjela na rezu
Borovik lijep ili Boletus pulcherrimusPolu-kuglast, s cvijetom na površini, crvenkasto bojenje, promjera do 25 cmDebela, napuhana u podnožju crvenkasto-smeđe boje, na donjem dijelu prekriven tamnom crvenom mrežicomDosta dovoljno, žućkasta boja, plava na izrezu
Borovik le Gal ili Boletus legaliaePolu-kuglast, s glatkom ružičasto-narančastom površinom, promjera do 15 cmSnažna, jedna boja s šeširom, s crvenom mrežicom na vrhuBijelo ili blijedo žuto, postaje plavo na rezu
Bile gljiva ili Tylopilus felleusPolu-kuglasti, okrugli jastučić ili strši, sa suhom površinom, žuto-smeđom ili tamnosmeđom bojomCilindrični ili klavozni, žućkasti ili oker-žuti, s izraženim neto uzorkom smeđe bojeBijelo bojenje može blush na rez, s karakterističnim gorak okus

Znakovi trovanja

Neiskusni ljubitelji mirnog lovstva često pogrešku i skupljaju umjesto bijelih gljiva nesposobnih za hranu blizanaca koji mogu uzrokovati trovanja, karakterizirani sljedećim simptomima:

  • mučnina i povraćanje;
  • proljev;
  • konvulzivne uvjete;
  • glavobolje;
  • opća slabost.

Često je dovoljno da se susreće halucinacije i oštre promjene raspoloženja nakon što konzumiraju gljive koji se masquerading kao bijeli, što je uzrokovano negativnim utjecaj toksina sadržane u njima na središnji i periferni živčani sustav.Bile gljiva ili gorchak se vrlo rijetko koristi zbog hranjivih namirnica zbog neugodnog okusa, tako da trovanja ove dvostruke bijele gljive gotovo nije zabilježena.

Prva pomoć

Treba ga zapamtiti, taj trovanje može uzrokovati ne samo mikotoksine koji se nalaze u pulpu otrovnih gljiva. Toksični učinci na tijelo također se primjećuju kada se konzumiraju jestive gljive nakon dugotrajne pohrane, kao i voćnih tijela pogođenih gljivičnim mušicama.

Prije dobivanja kvalificirane medicinske pomoći morate:

  • staviti čovjeka u krevet s otrovom;
  • da se trbuh isperu lagano ružičastom otopinom kalijevog permanganata;
  • ako je nemoguće prati želudac, koristiti laksativ i napraviti čišćenje klistir;
  • Spremite jela koja se koriste u hrani s gljivama.

Žrtva trovanja treba dostaviti što je prije moguće medicinskom objektu. Zapamtite: zlouporaba gljiva, čak i prva kategorija, može nanijeti štetu tijelu, budući da se odnosi na teško probavljivu hranu koja je u određenim okolnostima sposobna uzrokovati simptome slične opijanju organizma.

Sotonska gljiva: karakteristična (video)

Galerija: bijela gljiva (25 fotografija)