Skip to main content

Najčešći nejestivi gljive

Gotovo svi berače gljiva znati da postoje jestivi i nejestivi i otrovne gljive koje mogu izazvati otrovanja. Nejestivih vrsta gljiva su blago otrovne gljive, koje iz nekog razloga ne koristi za hranu. Popis takvih vrsta prilično opsežna.

Značajke nejestivih gljiva

Opis i naziv mnogih nejestivih vrsta poznat je najiskusnijim ljubiteljima tihog lova, ali Počevši od berača gljiva može biti vrlo teško odrediti stupanj nepodobnosti gljivica, te također razlikovati nejestive sorte i jestive vrste.

U našoj zemlji, kategorija nejestivog se obično nazivaju gljive, čija se voćna tijela ne mogu pojesti različitim pokazateljima, ali ne u vezi s njihovom otrovnom:

  • doista nejestive su sorte koje imaju neugodan miris ili gorak, gori i odbojni okus koji se ne uklanjaju tijekom toplinske obrade;
  • neke vrste gljiva su nejestive u određenim fazama razvoja;
  • Voće tijela koja imaju pluto, kožastu ili drvenastu konzistenciju ne koriste se u hranu.

Kategorija nejestivih gljiva obično nazivaju potencijalno jestive vrste koje rastu na neatraktivnim podlogama, uključujući i gnoj ili izmetom. To se ne koristi za pripremu jela od gljiva gljive plodište mnogih obitelji mitsenovye, marasmiaceae, krepidotovye, ryadovkovye, strophariaceae, nidulariaceae, Heterobasidiomycetes i tobolčari, koji je uzrokovan previše mala i osrednji okus.

Zajednički nisu jestive vrste gljiva

Valja napomenuti da su ne-jestive vrste nisu u mogućnosti da predstavlja izraženu opasnost za ljudsko zdravlje i život, ali može pokvariti okus jela od gljiva, pa važno je razlikovati koje vrste pripadaju ovoj kategoriji. Razlikovati ove gljive neiskusni gljiva omogućiti posebnu tablicu.

Naziv vrstelatinskiPodručje distribucijeRazlog nepodobnosti
Borovik nejestivBoletus calopusBor, hrast i shirokolistvennyelesa s kiselim pjeskovitim tlima, pod hrastovima na području trgova i parkovaPreviše gorak okus mesa
Lactarius chrysorrheusLactarius chrysorrheusRaste pojedinačno ili u manjim skupinama u bjelogoričnim šumskim područjimaVrlo oštar i neugodan mirisni okus
Gljiva gljivaTylopilus felleusČešće voćna tijela rastu pojedinačno ili u malim skupinama na kiselim i plodnim tlima crnogoričnih šumaGorčica pulpe se intenzivira tijekom toplinske obrade
Lažni obični razdevikScleroderma citrinumNa tlu ili trule drvo u šumama, mladim nasadima, u livadama i poljima, na cestama iu šumskim rubovimaTijelo voća gusta i kožnato, isprepletene smeđastim ljuskama ili reljefnim bradavicama
Mllechnik oštroLactarius acerrimusU šumovitim šumskim područjima ispod hrastovaVrlo oštar i neugodan mirisni okus
Domaća domaćaCoprinellus domesticusRaste u skupinama na mrtvom drvetu i panjevima listopadnih stabalaNeugodan izgled i okus celuloze
Pauk web je varljivCortinarius decipiensRaste u crnogoričnim i listopadnim šumskim područjimaNutricionistička vrijednost nije bitna
Maziva papraChalciporus piperatusNajčešći u crnogoričnim šumama, gdje formira mikorizu s borovimaIma vrlo oštar i ukusan ukus
Trutovik lažanPhellinus igniariusŽarišna oštećenja živog i mrtvog drveta, panjeva i mrtvaTkanine voćnog tijela su vrlo tvrde, drvenaste vrste
Sirovi raženi prahRussula emeticaObrađuje mikorize sa stablima u crnogoričnim i listopadnim šumamaNejestiv zbog gorke pulpe
Mala pljuvačkaPluteus exiguusMrtva drvni ostaci listopadnih stabalaNutricionistička vrijednost nije bitna
Sjeckani pljuvClitocybe diatretaNeplodna i pješčana tla u šumama borove i brezeMože sadržavati komponente poput muskarina ili muskarina

Razlike nejestivih blizanaca

Apsolutna vanjska sličnost nejestivih gljivica-blizanaca s jestivim vrstama vidljiva je samo na prvi pogled. Najbliži pregled voćnih tijela omogućuje prepoznavanje niza razlika s kojima se ove vrste razlikuju:

  • jadna gljiva ili lažna bijela, ima izraženu vanjsku sličnost s gljivicom, ali za razliku od njegovog "plemenitog" momka ima ružičasti cjevasti sloj i crvenilo;
  • lažan tajni za razliku od sadašnjeg, jer raste i razvija, dobiva izrazitu ružičastu boju cijevnog sloja, a donji dio nogu obično ima prilično impresivno zadebljanje;
  • lažan luđak pojavljuje se u našim šumama vrlo rijetko i ima karakteristično, vrlo izraženo zadebljanje u donjem dijelu nogu, koji je uronjen u tlo ili crnogoričan podgrađevinu;
  • lažnog kanala su kružni ljevkaste šešir sa glatkim rubovima i karakterističnim crvenkasto-narančasta, s bakar tint bojenje;

  • kategorija lažni miris To uključuje predstavnike iz nekoliko vrsta, koje rastu na drvu, a najpoznatije lozhnoopenok sumpora i lozhnoopenok žuta cigla crvena bojenje su izražene, što se odražava u naslovu;
  • blijeda grba vrlo slične gljive i neke Russula, tako da treba obratiti pozornost na blijedo zelene kape bojenje i prisutnosti prsten na stabljike otrovnog dvojnika.

Većina nejestivih vrsta imaju vrlo zamjetljivo zamagljivanje u korijenu stabljike. Između ostalog, postoje neke vrlo česte zablude o definiciji jestivih gljiva.

Ne smije se zaboraviti da su mnogi od nejestivih vrsta ima dosta lijep okus gljiva, a voće tijelo može se podići puževi i puževi. Također je važno napomenuti da je trovanje može izazvati ne samo nejestiv i potencijalno opasnih vrsta gljiva, ali i sasvim jestive vrste, plodišta koji su prerasli ili oštećene crva i drugih ličinkama kukaca.

Kako razlikovati jestive gljive od lažnih (video)

Znakovi trovanja

Unatoč činjenici da je većina nejestivih vrsta ne uzrokuju trovanje, u nekim slučajevima, postoji svibanj biti reakcija slična trovanja, kotorayaobuslovlena individualne karakteristike organizma. Glavni simptomi trovanja od gljiva su kako slijedi:

  • Trovanje takvim pravilno pripremljenim rano proljeće gljive, morels poput uboda i, javlja nakon otprilike šest sati te je u pratnji bol u želucu, mučnina, povraćanje neobuzdano, jake glavobolje i opće slabljenje tijela. To je zbog mogućeg trovanja da se voćna tijela šavova i mrvica moraju prethodno kuhati dvaput u roku od deset do petnaest minuta;
  • gljive iz skupine blijedih toadstool sadrže takve otrove kao phalloidin i amanitine koji nisu uništeni tijekom toplinske obrade. trovanje rezultat može biti jake bolove u trbuhu, često proljev i nekontrolirano povraćanje, teški žeđ i pojavu grčevitog države;

  • plodište gljiva koje pripadaju roda inotsibe i klitotsibe sadrže otrovi prezentirani muskarinski mikoatropinom i Mushin otrov koji uzrokuje mučninu, često povraćanje, proljev, bol u trbuhu, prekomjerno znojenje, povećana salivacija i suzenje izražena;
  • lažni gljive, kao i spaljivanje i mlechniki russules često uzrokuju relativno teške crijevne bolesti a bez ozbiljnih simptoma trovanja.

Isto tako, trovanja uzrokuje stare ili neposredno prerađeno voće tijela jestivih gljiva.

Prva pomoć

Bilo trovanje je posebno opasno za djecu, starije osobe, trudnice i dojilje, te pate od alergijskih reakcija. U tom slučaju, žrtva mora biti dostavljena u medicinsku ustanovu što je prije moguće. Prve mjere prve pomoći uključuju:

  • isprati želudac vodom na sobnoj temperaturi s dodatkom sode ili nekoliko kristala kalij permanganata;
  • Uzmite nekoliko tableta aktivnog ugljena iz izračuna 1 tablete po 10 kg težine;
  • Koristite lijekove koji smanjuju rizik od dehidracije u slučaju neumoljivog povraćanja i višestrukog proljeva.

Pale toadstool: karakteristična (video)

Vi to pravilo prikupiti samo dobro poznate gljive mora, jestivost u kojima je povjerenje koje će omogućiti da se smanji rizik od trovanja na minimum.

Nejestive gljive (21 fotografije)

Pogledajte videozapis: Vrganji-potraga za gljivama