Skip to main content

Razni recepti za ukusne palačinke s mesom

Hranjiva i hranjiva, ukusna i mirisna, ukusno nježna i nježna, pogodna i za svečani stol i svakodnevno. Sve su to. Palačinke s mesom! Kako se ne bi oduzeli izbor obožavatelja da jedu mesne palačinke, u nastavku će biti prikazani najukusniji recepti ovog jela. Svaka inačica ima svoje osobitosti i razlike, ali sve je nezaboravno ukusno, a receptima za njih su pažljivo promišljeni.

Klasični recept: kako kuhati tanke palačinke s mesom

  • jedna litra, dovedena na sobnu temperaturu, mlijeko;
  • dva i pol stoljeća. brašna
  • pola čaša biljnog ulja;
  • 230 grama govedine;
  • četiri kokošja jaja;
  • jedna srednja žarulja;
  • pola šalice vode;
  • jednu čajnu žličicu soli i šećera
  • kumin - pola žlica
  • soda - pola žlica
  • nužno prstoh crnog papra
  • čajnu žličicu maslaca.

Sastojci se skupljaju? Možemo nastaviti! Uzmimo korak-po-korak recept:

  1. Mlijeko se ulijeva u veliki spremnik.
  2. Zatim dodajte tri jaja i osip pripremljeni šećer, sol i soda. Dobro promiješajte dok ne postignete potpunu homogenost.
  3. Dodajte brašno.Ako ga prvo prosijavate, palačinke će postati puno nježnije i prozračne.
  4. Ponovno promiješajte i dodajte biljno ulje.
  5. Napravite nekoliko zdjelica u zdjelici i ostavite tijesto deset do petnaest minuta tako da se sastojci kombiniraju.

U ovom trenutku vrijedno je rješavati nadjev:

  1. Za juiciness, pomiješati s fino sjeckani ili rešetkani, na velika gratet, luk.
  2. Sjeckajte mljeveno meso s lukom u vrućoj tavi, fino uljane s biljnim uljem.
  3. Nakon pet minuta, dodajte vodu, sol i začine, pomiješajte i pokrijte. Smanjite vatru na malu. Pirjajte dvadeset minuta, povremeno uzbuđujući.

Vrijeme je da obratimo pozornost na naše palačinke:

  1. Širili smo tavu i sipali tijesto s lončanicom. Treba ravnomjerno premazati površinu tankim slojem.
  2. Pečenje palačinki, ne zaboravite na vrijeme dodijeljeno za proces gašenja.
  3. Kada je u pitanju kraj, razbiti posljednje jaje, dodati tri puna žlice vode i pomiješati sastojke. Napunite smjesom mljevenog mesa i kuhajte još pet minuta.
  4. Na gotovom palačinku stavite u sredinu punjenje, prethodno podmazanu maslacem.
  5. Onda zamotajte palačinke jače i možete početi uživati ​​u vlastitom uspjehu!

"Sedam puta mjeriti": recept za niske kalorijske palačinke

To je preciznije i zahtijeva pažljivo mjerenje broja sastojaka koje koristite. Stoga, odgovarajuće skrupulozne ljubavnice, vlasnici mjernih čaša i ljestvica.

Za palačinke:

  • šest stotina i pedeset mililitara mlijeka;
  • dva srednja pileća jaja;
  • pšenično brašno u iznosu od dvjesto i osamdeset grama;
  • pola žličice soli;
  • jednu čajnu žličicu šećera.

Punjenje mesa:

  • jedan kilogram mljevenog mesa od teletine;
  • sto grama suncokretovog ulja;
  • tri žarulje;
  • mljeveni crni papar, jednu čajnu žličicu i jednu sol.

Za početak, mješamo palačinke:

  1. U zdjelu mješalice razbijemo dva jaja, šećer i sol.
  2. Dobro se miješamo pri srednjoj brzini i izlijemo tri stotine i pedeset mililitara mlijeka.
  3. Minutu kasnije, možete početi lijevanje brašna.
  4. Nakon što završite s njom, ulijte mlijeko koje je lijevo i smanjite brzinu na minimum.
  5. Kada se tijesto dostigne glatku konzistenciju, potrebno je izdvojiti za brašno nadut.

Kako pripremiti punjenje:

  1. Odrežavamo luk.Mala kocka su prilično prikladna, ali ako ste previše lijen za kvarenje, možete se pribjeći velikom rešetku.
  2. Ulijte sve biljno ulje u tavu i ulijte luk, miješajući, dovedite do zlatne boje. Istodobno treba dodati sol.
  3. Za ovaj recept koristit ćemo kuhano mljeveno meso, pa će u palačinke biti manje kalorija, a time i škoditi liku. Stavite je u malo slanu vodu i kuhajte dok ne završite.
  4. Nakon što se ohladi, prokušajte ga jednom mesnim mljevenjem i pomiješajte s prženim lukom.
  5. Ulijte jednu šalicu preostale juhe i pospite crnom paprom.

Sada je vrijeme za palačinke:

  1. U retardiranom tijestu, pomiješajte dvije žlice ulja i započnite pečenje. Imajte na umu da u ovoj opciji smeđi palačinci trebaju samo s jedne strane.
  2. Pržite ih, stavite punjenje i omotajte omotnicu tako da je rumena strana bila unutra.
  3. Mjesto na podmazan tava i smeđe do zlatno smeđe.

"Kefir prijatelj": palačinke punjene mesom

Ova je opcija izrađena od palačinki na kefiru, što daje posudu posebnom, jedinstvenom ukusu.

Za test, trebat će vam:

  • jednu čašu mlijeka i kefir;
  • sedam žlica brašna;
  • tri žlice običnog suncokretovog ulja;
  • dva srednja pileća jaja;
  • Šećer dodati malo više - jednu žlicu;
  • i pola žličice. sol;

Kako bi se smanjio kalorijski sadržaj i diverzifirao okus mesa, preporuča se mješovito punjenje za punjenje. Savršeno prikladna mješavina svinjetine i govedine.

Dakle:

  • mljeveno meso 250 grama;
  • jedan dio luka;
  • jedan mali mrkva;
  • kušati svježe bilje, sol i papar;
  • suncokretovo ulje, samo dovoljno za podmazivanje tave.
  1. Miješajte mlijeko, kefir i jaja.
  2. Ulijte brašno, šećer, sol preko sita.
  3. Pobijedili smo u stanju homogene mase i pustili se na deset minuta. Nakon isteka vremena, dodajte ulje.
  4. Vrijeme je da napravimo smjesu za punjenje.
  5. Trljamo se na veliko povrće sa žitaricama, a zatim ih pržimo na ulju na vrućoj tavi.
  6. Nakon četiri minute dodajte nadjev i pomiješajte. Dovedite ga na spremnost. Naposljetku, dodajte sitno nasjeckane zelje.

Sada idite na palačinke:

  1. Ulijte tijesto u tavu s tankim slojem.
  2. Držite se oko 40 sekundi, zatim pričvrstite rub i preokrenite ga.Druga strana ima malo manje vremena - 30 sekundi.
  3. Pripremite gomilu palačinki, možete ih napuniti.
  4. Stavite dvije žličice na rub i počnite omatati valjak. U sredini zaustavite, savijte rubove prema unutra i nastavite kotrljati.

To je sve, možete uživati! Vjerujte mi, posluživši takve palačinke uz toplinu s toplinom, brzo ćete ih sve izgubiti!

Palačinke od goveđeg mesa

palačinke:

  • jedanaest žlica brašna;
  • dva kokošja jaja;
  • jedan stisak soli, šećera i sode;
  • 500 ml lagano zagrijane mlijeka;
  • 50 gr. rastopljeni maslac.

punjenje:

  • prethodno kuhana govedina tri stotine grama;
  • luk, srednje veličine, jedan komad;
  • crni papar, naravno, zemlja, sol, bosiljak, neće spriječiti oregano i kopra, količinu vašeg ukusa;
  • grijano ulje, vrhnje za prženje.

Priprema za kuhanje:

  1. Odrežite luk na nekoliko komada i mljeveno mljeveno meso zajedno s mesom.
  2. Širimo smjesu na podmazanu tavu i pržimo oko dvije minute. U ovom trenutku dodajte začine i bilje, pažljivo ih pomiješajte.

palačinke:

  1. U mlijeku rastopiti maslac.
  2. Svi sastojci se stavljaju u prikladnu zdjelu za miješanje i ulijevaju mlijeko uljem.
  3. Mi gnječemo do homogenosti.
  4. U posudu za prženje otopite ostatak ulja i nastavite s pržiti palačinke.
  5. Kada su spremni, samo stavite nadjev u sredini, oko žlica s malim toboganom, te zategnuti.

Recept iz programa "Upravljačka kupnja"

sastojci:

  • 150 grama brašna;
  • jedno jaje
  • 250 ml mlijeka;
  • jedan tsp. prašak za pecivo;
  • kušati sol.

punjenje:

  • Svatko se sviđa mljeveno meso, funta;
  • dvije stvari od uobičajenog luk;
  • sol i papar i, naravno, svježi zeleni okus.

Priprema palačinki:

  1. Opustite jaja dobro.
  2. Dodajte ostatak sastojaka i dobro promiješajte.
  3. Iz testa, ispeći palačinke.

Počnimo punjenje:

  1. Pržite sjeckani luk dok ne postane jasno.
  2. Dodajte mljeveno meso, sol, papar i pripremi.
  3. Nakon što je vatra ugašena, umiješajte popunjavanje bilja i nastavite na glavnu točku - povezivanje palačinke i preljevima.

Završene kuverte pržite na obje strane i pospite prije posluživanja.

Jesu li palačinke ostale bez odjeće? Nije važno, oni mogu biti zamrznuti! Palačinke, smrznute, neće izgubiti okus i uštedjeti ćete vrijeme u kuhinji.Ako želite eksperimentirati s preostalim sastojcima, možete ispeći lijepu pite, ali to je još jedna priča ...

Vrhunske palačinke s mesom i gljivama (video)

Ovdje su, palačinke s nadjevom od mesa. Različite, neke vrlo zahtjevne za kuhanje, neke nepretenciozne, ali sve nevjerojatno ukusne i nezaboravne!

Pogledajte videozapis: Bakina kuhinja -punjene voćne palačinka jako dobar recept